熟・菜豚屋，東區高質感韓式創意料理，日韓混血的精緻美味！

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熟・菜豚屋，是菜豚屋的升級版
多年前我們就很愛菜豚屋
因為菜豚屋不僅肉質可口價格實惠
連包肉生菜都特別的美味！
這回聽說熟菜豚屋在東區開業
說什麼都要去吃吃看的啊~

延伸閱讀 ：菜豚屋，日韓混血的韓式烤肉店
延伸閱讀 ：再訪菜豚屋，品質超好的生菜包烤肉就是讚

 

 

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營業資訊

 

熟・菜豚屋 復興本店
營業電話： (02)2778-1117
營業地址： 台北市大安區復興南路一段107巷5弄19號
營業時間： 17:00–23:00 (週一公休)
官方網址：https://vege-teji-classic.tw/
Facebook：https://www.facebook.com/jukuvege/
預約網址：https://reurl.cc/55Q7jy

 

熟・菜豚屋 位於復興南路巷弄內
在SOGO忠孝店和微風廣場中間
是美食的一級戰區

 

招牌小小的
要靠近才會看得到
請認明這隻可愛的小豬符號！

 

 

用餐環境

 

第一次看到韓式燒肉餐廳還有吧台
不過兩個猴急人用餐時間太早
吃得也太快，來不及看到客滿的樣子
坐在吧台吃應該別有一番風味哦？
我們吃飽要離開…也不過6點出頭 XD

當然也有一般的座位啦！
這裡的氛圍
有別於原本的菜豚屋的親民風格
走更高質感、更有設計感的路線

 

熟・菜豚屋菜單

 

熟・菜豚屋有套餐和單點的選擇
一般客人應該是選擇套餐比較方便！
兩人價格最低 $1,780起
算是高貴不貴
而且還可以吃得很飽哦！

以下是熟・菜豚屋的套餐菜單

單點菜單

飲料單

 

 

熟・菜豚屋奢華套餐

 

我們這天享用的是 熟・菜豚屋奢華套餐
雙人價格是 $2,980
同時也是店內套餐最高單價
在餐標動輒好幾千元/人的台北市
如此精緻的韓式套餐
我覺得開價算是相當合理的

 

接下來看看套餐內容！

           

3種沾醬

 

韓式味噌醬・特製桔醋醬・天然鹽
餐前先端上三種醬料
也算是本日調味料的主軸

 

開胃酒

餐前酒 or 餐前醋
我們這天選擇一酒一醋
酸酸甜甜，果真開胃

 

包肉小菜

燒肉搭配小菜6樣
依季節變化
小菜可以續一次
這天出現烤肉必備的泡菜
和我愛的蓮藕以及青辣椒片
讓我非常滿意啊！

 

包肉蔬菜

合作小農直送
萵苣韓國芝麻葉&胡麻醬拌高麗菜絲
是可以無限續的哦！
還有我愛的芝麻葉耶~
有芝麻葉才有吃韓式烤肉的感覺啊！
承襲菜豚屋包肉生菜的優秀品質
熟・菜豚屋的生菜一樣令人讚賞

 

溫菜

溫菜是韓式魚卵蒸蛋

本日的溫菜是韓式魚卵蒸蛋
而且是現做的哦~

原來蒸蛋蓬鬆可口的秘密
就是要將蛋微微打發
然後倒進釜飯鍋裡

放上沙漏計時
時間一到
服務人員就會前來處理

一打開鍋蓋
蛋果然胖胖澎澎的熟了耶~
撒上細蔥、再加上魚卵、蝦卵
就是好香好好吃的韓式蒸蛋啦！

水水嫩嫩的蒸蛋
加上鮮美可口的魚卵蝦卵
好吃極啦！

    

冷菜

日本廣島産生蠔(生/熟) 韓式風味

本日冷菜提供的是日本廣島生蠔
個頭超大，讓人驚喜啊！
可以選擇生食或熟食兩種吃法

敢吃生食的朋友
肯定會覺得這廣島生蠔的美味只應天上有
也真是太鮮甜可口，完全沒有腥味耶！
加一點不辣的韓式辣醬及蔥花
提升不少風味！

不敢吃生食的朋友
也可以選擇熟的生蠔哦！

 

海鮮燒

日本産干貝&一夜干鱿魚

 

這天提供的海鮮是日本産干貝
和一夜干鱿魚

專人服務烤肉真的是王道
在也不用自己烤得手忙腳亂
還把食材給烤壞了
只要專心吃飯、或與飯友聊天就行
自然有專人可以烤得恰到好處
才對得起這麼優秀的食材啊！

 

生食等級的干貝不用烤到全熟
恰到好處的熟度更是引出干貝的鮮美
搭配濃縮了一夜海味的彈牙魷魚一夜干
這樣的搭配我覺得很棒耶~

  

 

精品燒肉

熟成嚴選厚切三層肉Flambé
特製香草葉香染 搭配3種辛香料
豬舌or熟成梅花肉or松阪肉

海鮮之後上來的是2款豬肉
一款豬五花、一款松阪豬

將豬肉烤到表皮焦脆

豬五花淋上烈酒點火
增添豬五花的香氣

桌邊服務有種看表演的感覺
視覺和嗅覺都有被刺激到
此時食欲更加旺盛！

松阪豬則是不斷與迷迭香一起燒烤
烤熟後多了一股香草的特殊清香
這樣吃很香耶！

光看到松阪豬的斷面
就讓我垂涎不已啊！

香脆口感的松阪豬
加點薄鹽燒烤、單吃就很好吃
豐沛的肉汁在口裡迸發開來
這個我好喜歡啊~

不太敢吃肥肉的我
原本打算吃一口後
把豬五花都推給姊姊
沒想到這個豬五花吃起來居然不油！
緊實的肉質不乾不柴
是近年吃到的烤豬五花裡
算是很厲害的一次！
(還是因為那是別人烤的關係？特別好吃(毆) )

用生菜包上自己喜歡的各種配料、醬料
再把烤肉放上去
包起來一口塞進嘴裡
就是最正統的韓國吃法啦！

 

頂級秘製牛小排佐時蔬

我最愛吃這種醃漬得甜甜的牛小排啦！
甕裡不只有牛小排
還有食蔬，這款看得我心花怒放~

嘿嘿，是調味好的、無骨牛小排哦！

兩人的份量是一人一大條
吃到這裡我已經有點飽了
不過！幸好這牛肉真是又甜又嫩又香
再飽也是可以吃得完的(堅定)

看看那油花那紋理
一看就知道是好吃的牛小排啊！

工作人員建議可以搭配昆布鹽吃
果然很適合耶~
甜鹹甜鹹還帶了一點海味的尾韻
這種搭配方是很可以

搭配哇沙米和生菜、泡菜一起吃
也是非常美味的吃法！

 

澳洲和牛橫膈膜

 

橫膈膜也很好吃的部位
不膩也不柴
嫩而不肥的口感很受大家喜愛

一面吃一面讚嘆
果然橫膈膜的口感還是很棒的啊！

  

 

包肉配菜

香濃起司、烤餅皮

光是生菜包肉就稱不上有創意了吧！
熟・菜豚屋增添了起司和烤餅皮
賦予韓式燒肉不一樣的風格！

將餅皮烤得熱燙燙又香脆之後

濃郁的起司同時也加熱完成

將起司、各種配料和烤肉放在餅皮上
吃起來超像Pizza的啊！
這種創意吃法真是意外的驚喜
烤肉超適合當做Pizza的主角~
這種吃法超推薦的啊！

 

飯食

鰻魚釜飯

本日提供的是鰻魚釜飯
釜飯早早的就被放上桌
一面烤肉、一面等飯熟
大概需要半小時的時間

釜飯蒸熟後
加上蛋皮絲、蔥花
就是香噴噴的鰻魚飯啦！

鰻魚肉還不少耶！
而且每一粒米飯都吸飽了湯汁
夠味又彈牙

蛋皮絲和蔥花有畫龍點睛之效

鮮少吃飯的我
這天默默的把鰻魚飯都吃光了
算是很難得….

 

 

湯品

主廚特製湯品
日式料理的湯上來
表示這餐已經到了尾聲
熟・菜豚屋也是這樣哦~

當熱呼呼的豚骨丸子湯上來
表示這餐即將結束！
充滿豬肉和蔬菜清甜的豚骨湯
上桌的時候還是非常燙口的
清爽又清甜，這個湯很好喝耶~

 

玉米鬚茶

 

最後的結尾是一杯熱呼呼的清香玉米鬚茶
一秒從日式跳回韓式 XD

 

評論

 

熟・菜豚屋 對吃慣韓式烤肉的我來說
感覺是熟悉又創新
既具備韓式烤肉的精髓和美味
同時增添了很令人滿意的創新部分
加上價格公道
我覺得是非常直得一嚐的餐廳哦！

能把韓式燒肉做得如此精緻
也只有 熟・菜豚屋 啦！

 

 

 

 

****　本文感謝 熟・菜豚屋 邀請撰稿　****

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