前陣子得知 師大分部臭豆腐 要在永和開分店
這家傳說中的神之臭豆腐也是我們的愛
所以一直心心念念的要找時間來吃
結果明明離我下班只要走十分鐘的距離
卻拖了一個年頭才終於來排隊~XD
其實我蠻擔心神之臭豆腐開在市區會被排擠
因為我機車停在一百公尺外就聞到味道了…
師大分部臭豆腐(新北永和店)
營業地址：新北市永和區福和路352號
營業時間：14:00~售完為止 週六日公休
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師大分部臭豆腐永和店
在捷運頂溪站與永安市場站中間
兩個捷運站走過來都大概要十分鐘
正對面就永和樂華收費停車場
開車騎車也都還算方便
下午三點多的排隊人潮不斷
從我來到我吃完都是大概維持這樣
等待時間大約是20分鐘左右
師大分部臭豆腐永和店
就只賣一樣東西–臭豆腐
而且份量也是固定的
一份就是80元
如果泡菜、醬汁要分開裝
是會被收取10元費用的
這點要注意一下
還有每人限購三份
才不會讓隊伍排隊太久
只打開一扇鐵門讓客人進出
大概也是怕味道太重擾鄰
不過我站在門口反而沒什麼聞到味道
原來整個油炸區都用塑膠布包圍
而且店裡油煙有經過排煙處理
所以吃完反而不會覺得臭
想當年在河堤邊吃完臭豆腐的時候
是全身從頭到腳都是臭味繚繞的
大概排了二十幾分鐘終於輪到我了
臭豆腐淋上醬汁、蒜水與泡菜
內用的話辣椒自己加
內用區的醬汁與餐具
辣椒只有鹹沒有辣建議不用加
直接吃醬汁加上蒜蓉水最搭
臭豆腐80元一份
四年前吃的時候大份是60元
這兩年物價上漲的情況下
臭豆腐漲價也是無可奈何
不過四年前吃的時候
臭豆腐是切成小方塊炸到酥
這天是對半切成長方形
臭豆腐會按照發酵的程度切
有時候切四塊、有時候切兩塊
還有附上酸甜的泡菜
與甜中帶鹹有蒜香的醬汁
店裡的辣椒不建議加
基本的蒜蓉醬汁就剛剛好
切成長方形的臭豆腐
炸到表面酥脆內部軟嫩多汁
跟四年前在河堤邊吃的比較
這天永和的口感比較軟一點
但是也比較不會刮到上顎
不過我喜歡再多加點蒜水
蒜味濃一點更夠味
如果有好吃的辣椒就更加分了
以前要擠破頭加入賴群
或是到現場碰運氣才有機會吃到
現在有固定店面了真的很方便
師大分部臭豆腐(新北永和店)
也是在中永和想吃臭豆腐的好選擇
延伸閱讀：
師大分部神之臭豆腐，神秘的深夜臭豆腐臭到像掉進屎缸，一週只營業兩天
店家/景點資訊
- 店家名稱：師大分部臭豆腐(新北永和店)
- 所在地址：臺灣新北市永和區福和路352號
- 營業時間：一 二 三 四 五 14:00-售完
- 店家電話：
- 評價：★★★★
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