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Chef Gon (쉐프곤)才開業一年多
就獲得米其林入選餐廳的殊榮
Chef Gon (쉐프곤)位於札嘎其市場旁
主廚每天採買最新鮮的當季食材
用心做出美味的無菜單料理
提供給饕客們
如果要說這趟釜山米其林之旅
哪一家餐廳最深得我心
我願意把這個頭銜給Chef Gon (쉐프곤) 😋
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營業資訊
📍Chef Gon (쉐프곤)
營業地址：부산 중구 중구로23번길 12 1층
營業時間：11:00~22:00(午休14:30~17:30);每週一公休
google Map：https://maps.app.goo.gl/Vtqw7zdKKK5TVhv88
Naver Map：https://naver.me/GrqLidMg
Chef Gon (쉐프곤)位於札嘎其市場旁
來到札嘎其市場
除了可以到市場吃海鮮之外
好好坐下來享用一頓Chef Gon的料理
也是不一樣的選擇呢！
訂位方式 (請預約)
外國人請以IG預約
https://www.instagram.com/shef_gon
菜單會隨著季節食材變換
所以沒有固定菜單
就看當天有什麼食材囉！
用餐環境
紅水黑大半 (紅色漂亮黑色大方)
坤主廚用紅黑二色
營造出餐廳的氛圍
桌上可愛的小花點綴
是想展現鐵漢柔情嗎？😂
米其林入選餐廳
新的餐廳就榮獲米其林入選餐廳
坤主廚也覺得相當光榮！
Chef Gon (쉐프곤)位於札嘎其市場附近
主廚Chef Gon擁有多年大飯店的工作經驗
因為地利之便
主廚每天早上親自從市場採購新鮮食材
並根據季節準備當天的菜單
菜單
所以每日享用的都是「札嘎其主廚特別菜單」
這天是吃98000韓元的套餐
份量很多，主廚說也有人要求減半 XD
有一種餓，叫做坤主廚怕你餓！
開放式廚房
可以一邊欣賞主廚的烹飪過程
一邊聆聽有關食材的說明(如果聽得懂韓文XD)
無菜單料理
第一道是來自於札嘎其市場的濃縮海味
海蔘、鮑魚、海鞘、海藻
搭配酸酸甜甜的柚子醬
和醃漬的櫻桃番茄
這盤無比的鮮美可口
搭配酸香的醬汁簡直美味極了！
除了海鞘海味很重比較難以接受
其他食材我們都好喜歡！
烤小龍蝦
這道除了蝦本身新鮮彈牙緊實之外
那個醬汁更是好吃到讓我們吶喊個不停
我們好想要麵包來沾醬汁
坤主廚斷然拒絕
他說套餐的份量很多
每個要麵包的客人都不給，不然會吃不完 XD
坤主廚說是對的
就算不給麵包，我們也吃不完，哈哈
釜山人是多怕客人肚子餓
坤主廚的食物份量真的很驚人！
Chef Gon (쉐프곤)提供的紅酒也超優秀
我本來說戒酒了不喝了
喝了一口都還覺得好順口好好喝
然後就一整杯都喝光了
(我真的戒酒了拜託請相信我)
(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
花枝麵+辣根醬
這真的不是蒟蒻麵也不是麵條
是花枝本人啊啊啊啊！
滿滿一大盤柔軟又彈牙的花枝麵
包覆著坤主廚特調的醬汁
口齒留香啊，這道我好愛~
我喜歡開放式廚房
看得到主廚料理的專注神情
這盤章魚也超大
根本都是主食的份量！
長時間煮過的章魚變得很柔軟
再烤過增添香氣
搭配底下甜甜的南瓜醬一起享用
吃得到章魚的鮮甜和南瓜的甘甜
這個也喜歡！
可是差不多吃到這裡就飽了 XD
白鮭生魚片
我上網查了一下
菜單上的broad fish中文翻譯是寬鼻白鮭
是一種生活在北極圈、半鹹半淡水的魚種
營養價值很高，是溫帶的魚種
這個魚台灣比較少見
雖然外觀看起來像鯛魚，但不是哦！
清爽白鮭生魚片相當脆口
搭配酸酸甜甜的橙汁醬和橙一起享用
就算已經飽了還是可以吃掉一盤 XDD
做成愛心形狀的烤黃金魚
坤主廚真的很會！
魚肉香香脆脆的很細膩
搭配甜菜根、蔥醬、荷蘭醬一起享用
檸檬冰沙出現了！
表示主餐要上來啦~
大家很驚慌，因為早就已經飽到不行
但是酸溜溜檸檬冰沙一下肚
胃裡的空間似乎又讓出了一點來😂
人體真是奇妙啊…
烤羊排佐菠菜奶油醬
我在韓國第一次吃到羊肉欸
烤羊排熟度拿捏得很好
嫩口又多汁，羊羶味也不明顯
連不太喜歡吃羊肉的我也可以吃上幾口
飯後甜點是坤主廚自製的草莓冰淇淋
對面那個說吃不下好久的蔡小妞
這時候忽然醒了過來
連嗑兩球冰淇淋，連我的都一起解決XD
要不是我真的飽到不行
這冰淇淋哪能讓給蔡小妞！
坤主廚連冰淇淋都做得極好
又酸又香又甜的草莓冰淇淋
清爽不膩口，是完美的結尾
對Chef Gon(쉐프곤)評論
這四天的爆食行程來看
我最喜歡的是坤主廚的料理耶！
雖然坤主廚的菜可能不像星級餐廳那麼細膩
但吃得到食材的新鮮度和主廚的用心
坤主廚的食物不管是創意、調味我都很喜歡
而且份量超大
我想男士也都可以吃很飽
顛覆fine dining份量精緻吃不飽給人的刻板印象
有一種餓，叫 chef gon怕你餓！😂😂
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釜山行程總整理
前言
第一天行程
第二天行程
第三天行程
第四天行程
店家/景點資訊
- 店家名稱：Chef Gon (쉐프곤)
- 所在地址：韓國釜山부산 중구 중구로23번길 12 1층
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：
- 備註資訊：
營業時間：11:00~22:00(午休14:30~17:30);每週一公休
