文章目錄
錦繡河豚是釜山50年傳統的河豚料理名店
使用傳統石鍋料理
大家是不是跟我一樣驚訝
居然不知道韓國人也吃河豚！
不僅韓國人懂吃河豚
我覺得吃起來還比日本更豐盛更好吃呢😋
🔥 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸粉絲團
🔥 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸的 IG
🔥 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸 的Line
🔥 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸團好物社團
營業資訊
📍錦繡河豚(海雲台本店)금수복국 해운대본점
營業時間：24小時營業
營業地址：부산 해운대구 중동1로43번길 23
google Map：https://maps.app.goo.gl/DGbHGGADJ83SKp5d7
Naver Map：https://naver.me/xnKnOH22
我們這天用餐的錦繡河豚
就在海雲台附近，是本店哦！
今年是釜山米其林第一屆
能夠得到米其林入選的殊榮
也算是給50年老店的肯定和支持！
從1970年至今
真的是50多年的老店呢！
其中旅伴忽然說：這是河豚嗎？怎麼沒有刺刺的？
我都笑了，這個問題也太可愛
誰會沒事一直氣噗噗的把刺伸出還來啦？XDD
用餐環境
一樓的用空間是24小時
二樓是河豚餐廳
營業時間是11點到22點
但河豚料理有午休時間 (15:00~17:00)
河豚需要在結束營業前1.5小時點餐
就是最後點餐時間
中午是 13:30、晚上是20:30
我們人數眾多
又被安排進了包廂 XD
還好不用盤腿坐，腳是可以伸下去的哦！
這幾天吃太多，牛仔褲的扣子都要爆了
盤腿坐會想把拉鍊拉開 (呃？)
菜單
我們這天享用的是中午的河豚套餐
要價是5萬韓元
平日一到五供應時間是11:30~14:00
假日則是11:00~14:00
其實非常推薦中午來吃
算起來一個人只要1187台幣
比在日本吃經濟實惠多了
而且我覺得韓國人食量也比日本大很多
不僅份量更多
料理手法也更多元
想吃河豚料理的朋友，記得中午來吃哦！
本日菜單明細
感恩讚嘆金大佛提供
河豚大餐上場
剛坐好工作人員就咻咻擺滿
好喝的奶油濃湯
以及加了清燙河豚的沙拉
很可以啊！這河豚
嫩嫩的又沒刺
和生菜沙拉一起入口，清爽美味
我們忽然發現醬料碟居然是
風、花、雪、月拼湊而成！
哈哈，太可愛了吧~
此時出現了錦繡母酒！
說是酒嘛，其實更像甜米釀的味道
感覺是味道比較不一樣的瑪格利
酒精濃度很低，要喝醉也很難
就當飲料喝吧 XDD
(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
日本的河豚料理
印象中是河豚生魚片和涮涮鍋
韓國的河豚料理也有河豚生魚片哦！
上面還有金箔，要不要這麼浮誇
河豚生魚片吃起來脆脆的
相當清爽也不油膩
應該是不敢吃生魚片的朋友也能吃的口感
比起生魚片我更愛吃魚皮！
魚皮的口感更脆，還有點韌度
我這個大鋼牙最喜歡咬咬咬了
連同生魚片、水芹一起入口
不同的口感及風味交織著
特別又好吃，超喜歡！
綜合生魚片
我簡直不敢相信
出現一大盤和河豚無關的生魚片
份量相當驚人，生魚也很厚實
韓國人其實也是很愛吃生魚片的啦！
河豚膠原蛋白
好啦這都是我自己亂翻譯的
總之這道吃起來類似曼波魚的口感
軟軟QQ，和大量的蔬菜和韓國辣醬拌在一起
是充滿韓國風味的一道
紅燒河豚
說是紅燒呢，我覺得比較類似醬油多的糖醋醬
說醬燒應該是沒錯的
我對面的南部人居然嫌這魚太甜
欸有沒有搞錯，這種醬燒就是要爆甜才好吃啊 XDD
南部人妳不要裝了！是因為份量太多吃不完吧，噗！
炸過再裹上醬汁吵的河豚深得我心
雖然超大一塊，我還是喜孜孜地把它吃光
炸河豚
我只能說韓國人太會炸食物了
不管是炸雞也很厲害、炸魚也超好吃
記得我不是很愛吃魚的人吼？
炸衣清脆爽口不油膩
香香脆脆甜甜的，深得我心啊！
裏面的魚肉也是嫩嫩的沒有細刺
滋味好極了！
通常看到小菜出現就知道
有大鍋的東西要上來啦！！
如果不是粥、就是湯、或是拌飯
是低，超大缸的河豚石鍋上桌！
我們忍不住問，這是一人份嗎？
答案是：對這一人份！
我的天啊！
這在日本或台灣，應該是2-4人份吧！
雖然我們震驚於它的超大鍋
但是石鍋湯是鎮店之寶可不是空穴來風
充滿蔬菜和河豚的清湯
真是甘甜美味極了！
大家衣面抱怨份量太大吃不下
(前面每一塊魚都是主餐份量吼)
身體卻很誠實的一直拿湯匙舀湯喝
魚肉細膩柔軟，蔬菜也是清脆爽口
整鍋真的是好喝到不行
而且喝到最後一口都還是燙的！
這家河豚餐廳我覺得莊媽媽會愛死
韓國人教我們
要把蔬菜、魚盛出來
然後加韓式辣醬一起吃
我就問到底誰吃得完
以上都不知道吃了幾隻的河豚
這個午間套餐只要一千出頭
一般女生根本不可能吃得完
也太經濟實惠了吧！
對錦繡河豚的評論
正如前面所說
中午的套餐只要一千出頭
份量超級多、種類也很豐富
非常推薦大家中午來吃河豚
不用花太多錢
就可以吃得超飽
重點是河豚還超級好吃啊！
釜山延伸閱讀
機張南風海鮮餐廳 남풍횟집，活章魚、鮑魚粥專賣，新鮮好吃又不貴，推！
釜山美食 | 陝川湯飯家(합천국밥집)，米其林必比登推介豬肉湯飯，血腸也太好吃了吧！
釜山美食 | 錦繡河豚，50年傳統的河豚料理名店 (米其林入選餐廳)
釜山美食 | Chef Gon (쉐프곤) 米其林入選餐廳，札嘎其市場旁的大份量美味無菜單料理
釜山美食 | 彥陽烤牛肉釜山家，正宗韓牛烤肉老店 (米其林入選餐廳)
釜山旅遊．韓國櫻花NO.1鎮海櫻花祭：余佐川櫻花道、慶和車站
釜山賞櫻一日遊：海東龍宮寺、豬肉湯飯、迎月路、柏悅酒店下午茶、鑽石海灣遊艇
釜山行程總整理
前言
第一天行程
第二天行程
第三天行程
第四天行程
店家/景點資訊
- 店家名稱：錦繡河豚(海雲台本店)금수복국 해운대본점
- 所在地址：韓國釜山부산 해운대구 중동1로43번길 23
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：
