釜山美食 | 錦繡河豚,50年傳統的河豚料理名店 (米其林入選餐廳)

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錦繡河豚是釜山50年傳統的河豚料理名店
使用傳統石鍋料理

大家是不是跟我一樣驚訝
居然不知道韓國人也吃河豚!
不僅韓國人懂吃河豚
我覺得吃起來還比日本更豐盛更好吃呢😋
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營業資訊

 

📍錦繡河豚(海雲台本店)금수복국 해운대본점
營業時間:24小時營業
營業地址:부산 해운대구 중동1로43번길 23
google Map:https://maps.app.goo.gl/DGbHGGADJ83SKp5d7
Naver Map:https://naver.me/xnKnOH22

 

我們這天用餐的錦繡河豚
就在海雲台附近,是本店哦!
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今年是釜山米其林第一屆
能夠得到米其林入選的殊榮
也算是給50年老店的肯定和支持!
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從1970年至今
真的是50多年的老店呢!
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其中旅伴忽然說:這是河豚嗎?怎麼沒有刺刺的?
我都笑了,這個問題也太可愛
誰會沒事一直氣噗噗的把刺伸出還來啦?XDD
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用餐環境


一樓的用空間是24小時
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二樓是河豚餐廳
營業時間是11點到22點
但河豚料理有午休時間 (15:00~17:00)
河豚需要在結束營業前1.5小時點餐
就是最後點餐時間
中午是 13:30、晚上是20:30
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我們人數眾多
又被安排進了包廂 XD
還好不用盤腿坐,腳是可以伸下去的哦!
這幾天吃太多,牛仔褲的扣子都要爆了
盤腿坐會想把拉鍊拉開 (呃?)
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菜單


我們這天享用的是中午的河豚套餐
要價是5萬韓元
平日一到五供應時間是11:30~14:00
假日則是11:00~14:00
其實非常推薦中午來吃
算起來一個人只要1187台幣
比在日本吃經濟實惠多了
而且我覺得韓國人食量也比日本大很多
不僅份量更多
料理手法也更多元
想吃河豚料理的朋友,記得中午來吃哦!
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本日菜單明細
感恩讚嘆金大佛提供
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河豚大餐上場

剛坐好工作人員就咻咻擺滿
好喝的奶油濃湯
以及加了清燙河豚的沙拉
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很可以啊!這河豚
嫩嫩的又沒刺
和生菜沙拉一起入口,清爽美味
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我們忽然發現醬料碟居然是
風、花、雪、月拼湊而成!
哈哈,太可愛了吧~
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此時出現了錦繡母酒!
說是酒嘛,其實更像甜米釀的味道
感覺是味道比較不一樣的瑪格利
酒精濃度很低,要喝醉也很難
就當飲料喝吧 XDD
(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
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日本的河豚料理
印象中是河豚生魚片和涮涮鍋
韓國的河豚料理也有河豚生魚片哦!
上面還有金箔,要不要這麼浮誇
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河豚生魚片吃起來脆脆的
相當清爽也不油膩
應該是不敢吃生魚片的朋友也能吃的口感
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比起生魚片我更愛吃魚皮!
魚皮的口感更脆,還有點韌度
我這個大鋼牙最喜歡咬咬咬了
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連同生魚片、水芹一起入口
不同的口感及風味交織著
特別又好吃,超喜歡!
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綜合生魚片
我簡直不敢相信
出現一大盤和河豚無關的生魚片
份量相當驚人,生魚也很厚實
韓國人其實也是很愛吃生魚片的啦!
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河豚膠原蛋白
好啦這都是我自己亂翻譯的
總之這道吃起來類似曼波魚的口感
軟軟QQ,和大量的蔬菜和韓國辣醬拌在一起
是充滿韓國風味的一道
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紅燒河豚
說是紅燒呢,我覺得比較類似醬油多的糖醋醬
說醬燒應該是沒錯的
我對面的南部人居然嫌這魚太甜
欸有沒有搞錯,這種醬燒就是要爆甜才好吃啊 XDD
南部人妳不要裝了!是因為份量太多吃不完吧,噗!
炸過再裹上醬汁吵的河豚深得我心
雖然超大一塊,我還是喜孜孜地把它吃光
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炸河豚
我只能說韓國人太會炸食物了
不管是炸雞也很厲害、炸魚也超好吃
記得我不是很愛吃魚的人吼?
炸衣清脆爽口不油膩
香香脆脆甜甜的,深得我心啊!
裏面的魚肉也是嫩嫩的沒有細刺
滋味好極了!
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通常看到小菜出現就知道
有大鍋的東西要上來啦!!
如果不是粥、就是湯、或是拌飯
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是低,超大缸的河豚石鍋上桌!
我們忍不住問,這是一人份嗎?
答案是:對這一人份!
我的天啊!
這在日本或台灣,應該是2-4人份吧!

雖然我們震驚於它的超大鍋
但是石鍋湯是鎮店之寶可不是空穴來風
充滿蔬菜和河豚的清湯
真是甘甜美味極了!
大家衣面抱怨份量太大吃不下
(前面每一塊魚都是主餐份量吼)
身體卻很誠實的一直拿湯匙舀湯喝
魚肉細膩柔軟,蔬菜也是清脆爽口
整鍋真的是好喝到不行
而且喝到最後一口都還是燙的!
這家河豚餐廳我覺得莊媽媽會愛死
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韓國人教我們
要把蔬菜、魚盛出來
然後加韓式辣醬一起吃
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我就問到底誰吃得完
以上都不知道吃了幾隻的河豚
這個午間套餐只要一千出頭
一般女生根本不可能吃得完
也太經濟實惠了吧!
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對錦繡河豚的評論

 

正如前面所說
中午的套餐只要一千出頭
份量超級多、種類也很豐富
非常推薦大家中午來吃河豚
不用花太多錢
就可以吃得超飽
重點是河豚還超級好吃啊!

   

 

我們西面住這裡

西面站是釜山的交通樞紐
我們西面住這裡
地鐵出來2分鐘就到 (有電梯)
覺得很不錯,提供各位參考了

詳細入住紀錄:https://anise.tw/266407

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我們海雲台住這裡

另外,喜歡住海雲台的朋友
很推薦海雲台華美達安可酒店
一樣在地鐵站出來就到
交通便利得不得了
乾淨又舒適,非常推薦哦!

詳細入住紀錄:https://anise.tw/266360

海雲台住宿推薦 | 海雲台華美達安可酒店,捷運站旁地理位置絕佳

 

 

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