礁溪美食．合鴨米灶腳

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聽姊姊碎念礁溪的合鴨米灶腳很久了
外加礁溪在地人不斷推薦，姊姊一直吵著要去吃
結果這傢伙居然忍不住，直接拋棄我帶他爹娘去吃了(攤手)
經我抗議後，這回宜蘭行的第一站，就來到了合鴨米灶腳 XD

 

合鴨米灶腳
營業電話：(03)988-6730
營業地址：宜蘭縣礁溪鄉信義路59號
營業時間：11:00-14:00、17:00~20:00 (週日到19:30)(週二公休)

 

合鴨米、鴨間稻，都是以類似的方式種植的稻作
就是利用鴨與稻的共生，鴨會吃稻的害蟲、並排泄在稻田中為稻子施肥
種出來的稻米符合自然生態、特別好吃
而鴨因為在田裏頭大量的運動啄食害蟲，脂肪含量低、身體健壯少生病，是自然長大的鴨
“據說"沒有抗生素也沒有吃藥，是自然健康的鴨 (未經證實，只是報導及上文獻資料上如此說)
跟大自然共存的鴨子與稻米，成為近年來相當流行的食材

既然店名擺明了寫它是"合鴨米灶腳"，當然就很有興趣來一試啦！
合鴨米灶腳距離湯圍溝公園不遠，到礁溪旅遊的朋友不妨來試試

門口的綠色燈箱看起來好像有真的比較健康(誤)

平日晚間並沒有客滿，不過客人三三兩兩的進進出出也是絡繹不絕
其中有在地人也有觀光客，觀光客大多點滿滿一桌，在地人大多點個套餐這樣

合鴨米灶腳的菜單，自己劃好再拿給服務人員
我在點菜的時候，姊姊在旁邊偷偷告訴我，湯不是強項，還好而已
還好姊姊有提醒我，不然我這個湯鬼應該會狠狠點兩大碗湯來喝吧 XD

鴨肉切盤(大) $150　(小) $80
問明了份量，感覺大盤划算很多，貪心的點了大盤
合鴨米灶腳的鴨肉已經有調味，所以沒給沾醬(也可以額外要啦！)
滿滿一盤鴨肉灑上油蔥酥、佐以切細的薑絲，直接上桌

這鴨肉果然油脂較少、肌肉較緊實，吃起來比較不會胖的感覺 (很會幻想)
我這人比較怕肉柴，所以不斷的沾盤底的醬汁吃，確實是還不錯啦！算好吃的鴨肉 ^^

鴨肉飯 $40
本日冠軍直接給它，鴨肉夠味份量也多、還有店內的產品三味蛋、三種醃漬小菜
以40元來說，算是好吃便宜又大碗

跟鴨肉切盤比起來，我反而喜歡細細碎碎的骨邊肉，口感比鴨胸肉好得多

不知道合鴨米本身就好吃呢，還是店家煮得好
米粒飽滿有彈性、粒粒分明不會太濕軟，我個人是非常喜歡
不過響稻莊媽媽應該會嫌這米不夠濕不夠爛，莊媽媽是吃軟飯的人(攤手)

鴨血湯 $40
還好聽姊姊的只點了一碗湯，啊～不合味！哈哈！
鴨血吃起來口感是沒問題的，主要是調味不喜歡

炒甘蔗筍 $150
炒甘蔗筍也不是我的菜，估計是放了太多樣的食材，炒起來反而覺得味道太複雜
雖然整盤都是我的愛，炒在一起反而覺得不搭，可惜了

三星蔥菜脯蛋 $80
看姊姊上次吃菜脯蛋，很大份又很好吃的樣子，於是我也吵著要點
果然上來是好大一份..到底用了幾顆蛋啊這盤！＞＜

吃得出來油用很多，因為口感特別鬆軟特別好
菜脯味道不重，淡淡的鹹閒甜甜，微微的脆口，沒搶了三星蔥的味道，整體嚐起來味道很和諧
這盤菜脯蛋算是做得很好，物有所值的一道

離去前忍不住逛了一下店內的名產，好想買米啊！
但想到家裡才剛買了一堆，只好默默放下

以上我們兩人吃了$500，不能算便宜、也沒有特別貴
炒菜跟湯在地人說是比較家常的口味，但我吃起來覺得也沒有媽媽的味道
倒是鴨肉飯跟菜脯蛋讓人比較難忘
有機會路過礁溪，來試試看合鴨米跟鴨肉還是不錯的 ^^

 

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