東區火鍋.吾陞麻辣,丸餃很厲害!

2014 / 03 / 21
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東區火鍋.吾陞麻辣,丸餃很厲害! @愛吃鬼芸芸

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在東區鼎鼎大名的村子口附近,開了一家新的麻辣火鍋店~吾陞
兩位年輕人對麻辣鍋充滿著熱情,想要找懂麻辣鍋的人試菜,並給予建議及意見
雖不敢說有多了解麻辣鍋,畢竟我也是個超愛吃鍋的人啊!
第二次跟麻辣鍋達人凱棠與 強姦王 強森王學長、美食摩人赤木一同前往評鑑
所以有了初訪跟再訪的用餐經驗,就把兩次寫在一起囉!^^
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吾陞麻辣
營業電話:(02)2570-5577
營業地址:台北市松山區八德路三段8巷31號
營業時間:17:00-0:00
官方臉書:https://www.facebook.com/Non.voice






 


聰明消費提示:用餐前別忘記去店訂位、並成為吾陞的粉絲喔!

可以擁有免費的鴨血豆腐+青菜!^^

3/20- 4/30 來店內消費整桌享 85折優惠(不含服務費)
【來電訂位】送青菜拼盤一份
【粉絲團按讚】送鍋底鴨血豆腐一桌各一份(已經是吾陞麻辣的粉絲則直接送!!)

據說吾陞這個看似沒有邏輯性的店名,取自於兩位超愛吃麻辣鍋的年輕合夥人
因為很愛吃麻辣鍋、所以開始研究麻辣鍋、開始籌備開麻辣鍋店,真的很酷
有夢最美的年輕人,願二位夢想實現 XD
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因為再訪有強姦王這個色狼在,所以才有制服正妹的照片出現
吾陞的辣妹店員們的制服是旗袍,對男性友人來說是大飽眼福
但我只留意到旁邊的墨寶:大吃大喝,完全對了我的胃!
東區火鍋.吾陞麻辣,丸餃很厲害!

店內環境簡潔舒適,座位寬敞,新開的店嘛~就是格外乾淨清爽
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如果一樓坐滿了,地下室也還有空間,感覺很適合包場吵鬧
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紅白琺瑯壺很吸睛,一問之下原來是紅壺加紅湯(麻辣湯)、白壺加白湯(藥膳鍋)
旁邊的茶壺,就是店家特製的熱茶啦!會回甘的喔~
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我吃麻辣鍋比較少拿沾醬,因為一般的麻辣鍋口味已經夠重了
不過,大多數的人還是習慣使用沾醬,吾陞的沾醬區也是中規中矩的擺滿各式各樣的沾醬原料
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飲料區,吃麻辣鍋配酸梅湯好像是永遠的王道,很難扭轉印象
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吾陞麻辣的點菜單 (點圖可以放大)
據說正式版的精美菜單還在印製中,目前先以簡單的點菜單撐著點
吾陞麻辣2月才剛開張,大家就請多包涵著點 XD
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鍋底的辣度可以選大中小辣,不吃太辣的朋友建議從小辣吃起,不夠辣可以再加
我們初訪的小辣鍋底非常辣..我有稍微抱怨一下,其實很多人並不是那麼能吃辣又很愛吃麻辣鍋
總是得為那些人著想嘛,是吧!像小兔就是啊~ (小兔:幹嘛拖我下水?)
再訪的時候小辣的辣度就比較能接受了,想來我可以吃到調整後的中辣
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店家自煮的養生茶,喝起來尾韻會回甘,很順口的茶
不喜歡想喝冷飲的朋友也可以選擇喝店家提供的養生茶
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鴛鴦鍋(小)$350
吾陞麻辣的麻辣鍋底吃起來是麻大於辣,花椒的香氣非常明顯、吃起來也很麻
雖然剛吃覺得口味挺重,我非常擔心會越煮越鹹,煮到最後大概已經無法入口了
但神秘的吾陞麻辣的鍋底是從頭到尾鹹度都一樣沒有改變,而且湯越喝越順口,不可思議
鍋底的鴨血跟豆腐都屬於巨大Size..撈起來是會被嚇一跳的那種
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每家麻辣鍋店白鍋的配方都不同,吾陞麻辣的白鍋使用藥膳湯底
多種中藥材熬煮,強調的是不加味精
不是常見的當歸枸杞之類的藥膳鍋,比較像是天香回味鍋的清淡版
清清爽爽的又帶點淡淡藥膳味,拿來涮肉、煮丸子、煮青菜都挺適合
一樣是越煮越好喝的湯底,神奇啊,神奇!
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美國牛小排 $368
麻辣鍋跟牛小排是絕配,吃麻辣鍋如果要點牛,我一定會點牛小排!
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因為牛小排的油花均勻又豐富,即使受到辣湯的侵襲…一樣吃得到肉的甜度與油花的香氣
(是這麼說嗎?)
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美國牛五花 $288
牛五花的喜好就看個人了,我比較不愛肥肉是肥肉、瘦肉是瘦肉的肉片
我喜歡油脂整個跟瘦肉融為一體的隱藏性肥胖牛肉 (←怪個性,見不得肥肉的體質)
不過也有朋友認為牛五花很好吃
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松阪豬肉 $298
跟我夠熟的朋友就知道,我就是個完整的豬肉鬼啊~
台灣的豬肉這麼好吃,不吃實在可惜!所以吃火鍋是一定要點豬肉的!
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看看這松阪豬啊,長得多有賣相?光看這超厚實的松阪豬
就知道等等涮起來的口感一定是無比的彈脆有咬勁(流口水ing)
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老油條 $45
吃火鍋哪能沒有油條相伴?
尤其是老油條,吸滿麻辣湯上面的辣油塞入口中,才是又香又脆又辣又過癮啊!
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魚漿油條 $120
看到魚漿油條我整個眼睛一亮,這不就是我愛的百花油條的原料嗎?立馬劃了下去~
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一端上桌我有被魚漿油條的尺寸給嚇到,這麼大是想嚇唬誰啊?
不過,大口咬下魚漿油條,那股痛快真是滿足到不行,吼,這道我好愛~
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滷水拼盤 $258
有麻辣鍋就一定要有的滷水拼盤,對我來說這是不能分開的好捧由
吾陞麻辣的牛筋、牛肚、大腸都處理得很好,已經是先滷透了,所以不需要花太多時間煮熟
樣樣入味又乾淨,非常可口,也非點不可
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手工限量蛋餃 $150
這蛋餃真是大得太OVER,看得姊姊這個蛋餃控眉開眼笑
雖然吾陞否認跟胡椒豬肚鍋的蛋餃有關係,不過長得還真像啊!(笑) 
(延伸閱讀:火鍋106胡椒豬肚鍋)
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手工花枝丸 $158
吾陞的丸類餃類都很厲害,我想不出來哪一種完腳不推薦
這個手工花枝丸我也愛得不得了,大塊花枝充滿了花枝漿,口感超棒、口味也沒話說
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綜合手工丸 $158
綜合手工丸內容物是燕丸x2、香菇丸x2、貢丸x2
這個丸也大得很驚人,跟旁邊的油條一比就能明瞭了
如果人多又不想吃丸子吃到飽,也可以請店家幫忙切成一半,這樣吃起來比較剛好
每樣都吃得到、也每樣都不用吃太多
當然啦!很愛吃丸子的朋友,也是可以多點幾盤來吃的啦!實在美味~ XD
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有機蔬菜 $90
可能會因季節不同而變化,我們這天吃到的是鵝白菜與青江菜
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先來瞧瞧底的鴨血與豆腐,這兒的鴨血與豆腐吃完是不可續的,需要單點
但其實如果加入粉絲團、或是現場打卡按讚都還會再加送一份
如果不是特別能吃的朋友,第一次送上鍋的滿滿鴨血與豆腐,應該就很夠吃了
再加上打卡送的鴨血豆腐,也應該吃不完啦! 

鍋底的鴨血很嫩,頗為入味,應該是一般人喜歡的鴨血無誤
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充滿孔洞、吸飽麻辣湯汁的豆腐更是可口,又嫩又夠味,超好吃
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韓國的美食部落客吃盼君說,吃火鍋一定要先涮肉!噗~
我們很聽話的先涮了松阪豬來吃,果然是甜脆又Q彈,超厚的松阪豬果然不同凡響!
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牛、小、排!
油花分布均勻的牛小排輕涮一下就可以起鍋,萬萬不要煮太久才吃得到牛小排的嫩與油脂香氣
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牛五花吃起來也是非常嫩口,是剛好可以吸附湯汁的厚度
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本日的肉品三兄弟
我果然還是豬肉鬼,我最愛的是特厚的松阪豬!
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話說到吾陞的丸餃類樣樣強,尤其我本日冠軍要頒發給魚漿油條
說是魚漿,其實吃起來像花枝漿,雖然油條煮了一會兒後再也脆不起來
但油條特有的香氣與厚實魚漿的祖合,就是讓我難以抗拒,毫好吃啊!
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因為莊媽媽對貢丸很挑剔,吃來吃去只願意買某一家很好吃又很貴的貢丸
所以從小我也對丸類比較敏感
吾陞的貢丸、燕丸、香菇丸是被莊媽媽養出來刁嘴的我蓋過的正字標記章,非常美味!
貢丸該有的豬肉甜味與口感、香菇丸該有的香菇香氣與豬肉的彈牙
燕丸該有的荸薺脆度、芹菜香氣、豬肉美味一樣都不少,是三種非常好吃的丸子!
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滷水四兄弟也是表現得非常亮眼,稍煮一下就能吃的軟硬度,很適合猴急鬼的我
大腸肥美沒有異味、蜂巢肚口感佳又入味、毛肚脆又Q、牛筋更是入口即化的順口
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入口即化的牛筋,讓人忍不住一口接著一口
不能肯定姊姊有沒有吃到牛筋,因為我一直撈到自己的碗裏 XD
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吾陞的蛋餃不只個頭大,蛋皮又香又厚、內餡也是飽滿又好吃,實在是蛋餃鬼難以抗拒的愛
我只吃了一顆蛋餃,其他都被姊姊掃光了..這樣吃真的沒問題嗎? 一..一|||
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吃著吃著,穿旗袍的漂亮店員來幫忙加湯啦!
果然用的就是漂亮的紅色琺瑯壺,讓人忍不住多看幾眼
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手工花枝丸是我見過花枝含量最多的,看起來是花枝塊比漿還多,毫不誇張
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煮起來的花枝丸當然是口口花枝,而且新鮮又彈牙,好吃得不得了!
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不明白姊姊此舉為何?裝可愛嗎?
姊姊:不覺得我很像龍貓嗎?
(直接盜圖不妥,請各位自行連到購物網站證實..)
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這樣一頓點下來,我們大約有一半的食材沒吃完,想來要四人吃比較剛好
結論是吾陞的湯底很不錯,麻得過癮也有香氣、鍋底鴨血嫩豆腐入味表現不俗
坊間麻辣鍋店肉品厲害的太多,吾陞卻以令人難忘的丸餃類脫穎而出,也算是出奇制勝了!

 
接下來,瞧瞧我跟麻辣鍋控們的再訪吾陞麻辣吧~ ^^

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↓↓↓↓↓↓ 請翻頁繼續收看 再訪吾陞麻辣 ↓↓↓↓↓↓

 

因為覺得我跟姊姊兩個人吃麻辣鍋樣本數不足,討論了一下,我們又訂了第二次的試菜
這回又揪了麻辣鍋控凱棠、美食摩人赤木、還有資深美食部落客 強姦王 強森王
大家到吾陞試試菜,集思廣益一下,看看大家吃起來的心得如何

鴛鴦鍋(大) $550
這天四位,端上來的鍋好大一個嚇壞我們,原來兩人跟四人的差異這麼大呀!
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初訪的時候我跟姊姊點過的食材顯然也是大家的愛,點了一輪也都頗受好評
唯一不解的是,初訪跟再訪的老油條吃起來不一樣,初訪明顯比較好吃
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滷水拼盤 $258
吾陞的滷水拼盤不意外的一樣大獲好評,基本上我這回幾乎沒看到它們,消失無蹤(攤手)
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魚漿油條 $120
這回把原本巨大的魚漿油條剪成一半,方便入口但少了種痛快感
喜歡方便還是喜歡豪邁,這種喜好就很個人囉!但一樣好吃就是了,大夥兒直呼過癮
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排骨酥 $88
姊姊沒有吃到排骨酥整個很遺憾,他是個不管在什麼地方看到排骨酥都要點的人啊~
但上回吃飽了才看到,姊姊整個懊悔不已
果然,吾陞的排骨酥肉多骨頭少,排骨酥的味道也很好,是好吃的排骨酥!
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魚豆腐 $158
初訪的時候就覺得吾陞的丸餃品質很好,喔伊西
這回吃到魚豆腐更加證實,這個魚豆腐也好好吃~
嫩嫩的魚漿炸過顯得特別香,香軟而不腥,我應該可以一個人吃掉一盤(掩面)
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日式蟹肉棒 $108

吾陞的火鍋料都是上等貨無誤,這蟹肉棒不會一下鍋受熱就散掉
有甜有彈性,還真的有蟹肉的味道,好吃耶!不過這個姊姊應該不能吃,ㄎㄎ~
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再訪的松阪豬跟初訪的擺放方式不一樣了!
不過一樣的是扎扎實實的厚度,讓人好想拿去火爐上燒烤~XD
不管涮白鍋或是辣鍋都一樣好吃,豬肉真好!
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牛五花、牛小排一樣是麻辣鍋不能少的!
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頂級小羔羊肉 $258
之前說過了,我2014年的願望就是…客服不敢吃羊肉的障礙!
我跟羊不熟,不知道這樣的羊肉看起來算不算漂亮
我努力的拿起一片涮羊肉往嘴裏塞,意外的發現..羊肉的口感非常好!
不僅厚實又有嚼勁,越咬肉汁越多,但還是有點淡淡的羊味..呃,我這天還是吃一片就好(抖)
至少這是個進步,下回我願意再試試看羊肉,雖然可能還是不敢多吃…Q_Q
根據其他三位敢吃羊的夥伴們說,吾陞的小羔羊,非常好吃!
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草蝦 $250

這蝦個頭好大,肉質緊實吃起來頗過癮
唯我最近真的是過太爽吃太多蝦,已經對蝦開始冷感了~
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喔喔喔,正妹又來加湯了!
席間的男性友人(不就 強姦王 強森王 跟赤木二人嗎?)笑得眼睛都瞇了起來,開心的勒!
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酸梅湯 $100
麻辣鍋的好朋友,一定要來一壺的啦!
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讚岐烏龍麵 $58
大家都熟悉的讚岐烏龍麵,最後拿來用麻辣湯煮,小試一條了果然ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感很好
凱棠此時開始一碗碗的喝起湯來,直呼煮到最後的湯比一開始好吃很多
搞得我們大家也跟著喝了起來,不管是麻辣或是白湯,都喝個沒完..XD
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有機蔬菜 $90
這應該是要假裝健康用的,與其點有機蔬菜,我覺得不如再來一盤滷水拼盤(被揍)
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再訪的時候有甜點了!是麻糬冰淇淋喔~
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簡單,卻是很適合吃完麻辣鍋後的甜點,結局完美!
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再訪吾陞麻辣,果然大家的感受還滿一致
除了鍋底久煮不鹹外,丸餃火鍋料是最讓大家喜愛的
雖然吾陞的定價看起來頗高,其實訂位就送青菜、打卡再送鴨血豆腐
結帳金額又打85折,算算似乎也還好了!
不過吃麻辣鍋還是要四人左右來吃比較過癮,我跟姊姊第一次吃得有點辛苦啊,哈!

 

 

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2 則留言

  1. 姐姐不像龍貓 因為不夠胖啊!

    法琅壺真的不錯 一點巧思就能讓整個餐廳的氣氛提升不少
    雖然我不吃豬肉 但看到排盤美麗的松阪豬也忍不住加分啊

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