料理鐵人採鮮廚房,一群熱血廚師尋找台灣好食材的故事(文末得獎名單出爐)

2013 / 12 / 22
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料理鐵人採鮮廚房,一群熱血廚師尋找台灣好食材的故事(文末得獎名單出爐) @愛吃鬼芸芸

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工作上認識的某兄弟到城邦集團工作,打電話來邀我參加「料理鐵人採鮮廚房」新書記者會
一來是為了挺兄弟,二來是被一群熱血尋找台灣好食材的廚師給感動
就決定散步到FreshONE看看,聽聽這群熱血的廚師…是怎麼單車環島尋找台灣好食材的!^^
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<<支持台灣好食材,看影片留言拿好禮>>
在12支影片底下留言….就有12次抽獎機會喔!
好禮有氣泡水機、鑄鐵烤盤、蒸煮調理機等等,超級誘人的啦!(我全部都留了…喔耶!)
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此外,本文文末還送「料理鐵人採鮮廚房」四大廚師的親筆簽名書一本喔!^^

這天記者會的場地是在明曜後方的freshONE (太平洋樂活超市)
一個我好奇很久、卻一直沒有進去過的高檔超市
這回來居然是為了新書發表會,而我依然沒有逛到超市…XD
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近年來食安問題頻傳,一群廚師…也因為老是從從廚房冷藏庫裡取出失去溫度的食材
忍不住問自己:「還有沒有更好、更特別的食材呢?」
於是這群廚師私底下的玩笑話,就這樣成真了!
一群對食材有熱忱的料理鐵人,就開始騎著單車環島…尋找台灣的在地好食材去囉!
單車環島1130公里厚,成就了這本「愛台灣」的料理書~料理鐵人採鮮廚房
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聰明的VIVI看到現場有書,立馬幫讀者們爭取到了四大名廚的簽名書
文末留言就有機會獲得這本很熱血的「料理鐵人採鮮廚房」喔!
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我們到記者會現場的時候,名廚們忙著在料理食材
準備等等讓大夥兒試吃他們從各地找來的好食材!
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這幾個月被南韓媒體抹黑、事實上是台灣之光的台灣鯛,也出現在台灣好食材裡唷~
我可是親自吃過台灣鯛的人,好水質才養得出沒有土味、沒有腥味的鮮嫩可口台灣鯛
那些胡說八道的媒體真該撕爛嘴巴!\ _ /

對不起,扯遠了 @@
鏡頭轉回台灣鯛,這來自台南學甲的台灣鯛…大得好驚人!
咱們台灣的養殖技術真的很發達,不只把外來種的台灣鯛養得又肥又大~
連早年台灣鯛有的濃濃土味,現在也都養不見了呢!
拿來跟台灣鯛比大小的是彰化芳苑的牛奶文蛤
文蛤個頭很不小,但跟巨大的台灣鯛一比還是天差地遠
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忍不住跟巨大的台灣鯛來一張,這鯛魚真是太驚人了~@@
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幾位大廚上台致詞,談笑風生
原來在料理台上嚴謹的廚師,私底下是如此的風趣幽默
是啦,不然也不會有這本特別的書誕生囉~ ^^
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本人跟書上的照片比一比,一樣帥啦~ (大廚,狗腿有沒有再送一本? XD)
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滿桌漂亮的菜餚,早引得我們大家食指大動啦~
食材有來自三芝的57號地瓜、竹北的咸豐草蜜、烏魚子、彰化芳苑的牛奶文蛤
雲林虎尾的晚香玉筍斗六的無花果、嘉義民雄的鴕鳥肉、台南學甲的台灣鯛
屏東東港的櫻花蝦、飛魚卵,牡丹的山蘇、九如的鱉、牡丹的雨來菇
還有宜蘭的百香果、赤科山的金針、花蓮的西瓜、台東知本的咖啡…
都是大廚們下鄉跑透透找到的好食材喔!^^
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不得不佩服這幾位廚師的創意,金針花跟咸豐草蜜拿來做蜜糖土司!
無花果拿來釀肉(右上)、透抽乾炒脆山蘇、晚香玉筍咖啡骨、黑蒜丹蔘雞燉鱉…
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薑黃鹽焗台灣鯛、西紅柿牛奶文蛤、金棗地瓜麵疙瘩、櫻花蝦魚子菜飯、花蓮西瓜
還有環島尋膳四季盤:百香果苦瓜、椒麻金針花、咸豐烏魚乾、柚香雨來菇
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聽說原本的流程不是這樣的,但廚師們興致大發,一面做就一面讓我們吃了~XDD
第一道品嚐的是~柚香雨來菇
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這道菜好清爽,屏東牡丹的雨來菇上灑滿大量白柚,帶點微酸微甜,歐伊西!
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再來是宜蘭礁溪的山苦瓜、百香果做成的百香果苦瓜,酸甜甘苦都有,可口的開胃小菜
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吃過鹽焗台灣鯛,但是薑黃鹽焗台灣鯛倒是第一次吃到
薑黃是咖哩的主要成份之一,這台灣鯛經過咖哩鹽焗烤,變成咖哩魚啦!
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這咖哩鹽焗烤過後可是很堅硬的,要費點巧勁兒才能把它給剝開
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大廚果然有巧手,魚皮一點都沒傷到,剝的好漂亮!
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不過因為魚皮太鹹,還是得把魚皮給脫掉比較好吃啊~
嫩嫩的台灣鯛帶點淡淡的鹹味就很鮮美,還多了點薑黃的氣味,吃起來很特別呢!
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聽到有馬告台灣鯛,立馬吩咐兄弟弄幾碗過來 XD
以前我只喝過馬告雞湯,沒想到馬告特有的清香,煮魚湯也很棒耶!
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本日的甜點也很有創意,是蜜糖吐司…但上頭有金針花乾、最後再淋上咸豐草蜜!
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來自竹北的咸豐草蜜,味道很特殊~
帶點微酸,廚師形容這是不用加檸檬的蜂蜜檸檬,吃得我們大家嘖嘖稱奇!
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大廚們還貼心的裝了一份份手工冰淇淋、上頭擺了金針花乾,方便我們一杯一杯的吃 
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連超市旁邊的麵包店賣的軟法都好吃到讓人驚訝,我這天大概吃了五片吧 T_T
以後不用去名店排隊,就有好吃得不得了的軟法可以吃啦~齁齁!
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很奇妙的搭配,但是很好吃!
更好吃的是拿麵包沾咸豐草蜜,我們這群人就發了瘋似的拼命吃麵包沾蜂蜜…XD
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看完熱熱鬧鬧的記者會,接著是贈獎時間啦!! 

(1) 看影片、留言送好禮
支持台灣好食材,看影片留言拿好禮,在12支影片底下留言,就有12次抽獎機會喔!
好禮有氣泡水機、鑄鐵烤盤、蒸煮調理機,超級誘人的啦!
活動網址:http://event.fooding.com.tw/event_biking-chef/bike_book/activity.html


(2)好書「料理鐵人採鮮廚房」免費送

只要您在本文留言你最喜歡網站中的哪一支影片?並留下您的e-mail
就有機會獲得這本四大名廚親筆簽名的「料理鐵人採鮮廚房」喔!
(留言截止日:2013.12.30 / 獎項公佈:2013.12.31)

例:
我最喜歡的影片是「有機」
我的e-mail是 [email protected]

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我兄弟已經幫大家弄到了四大天王簽名了喔!XD
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書裡面有各地的好食材,以及如何挑選好食材的方法
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更棒的是還有食譜啦!
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鱉蛋!我連鱉都沒吃過,更不用說到鱉蛋啦,好妙噢!
料理鐵人採鮮廚房,一群熱血廚師尋找台灣好食材的故事(文末得獎名單出爐)

好想吃這個醬油醃鱉蛋,吼~
料理鐵人採鮮廚房,一群熱血廚師尋找台灣好食材的故事(文末得獎名單出爐)


這麼熱愛台灣的一本書,不買嗎?! ^++++^

 
恭喜得獎者Ailsa Liau喔!
我已經寄了mail給您,請盡快回覆已立贈品寄送,謝謝!^^
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16 則留言

    1. 那YYB還不快點留言一下你喜歡哪支影片
      就有機會獲得四大名廚的簽名書呀!

  1. 我最喜歡的影片是<有機>篇,宜蘭礁溪無毒有機苦瓜和野生百香果,另外還有喝溫泉長大的-空心菜,超讚!

    我的e-mail是 [email protected]

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