宜蘭三星．大洲魚寮海鮮燒物

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這天根本是無菜單料理之旅來著，中午才吃過野夫炊煙啊….(扶額)
而且聽說野夫炊煙跟大洲魚寮是同個老闆
well…就這麼巧的，晚上我們又安排到大洲魚寮用餐了！！
原本以為像野夫炊煙般，大洲魚寮應該不會吃得太飽，但我整個錯估了情勢
野夫炊煙$500、大洲魚寮$880，因為大洲魚寮貴很多，所以這晚吃到差點被撐死…Q_Q

大洲魚寮
營業電話：(03)955-9110
營業地址：宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00　(週二公休)
官方網址：http://dacho.myweb.hinet.net/

以宜蘭的價位來說，$880實在沒在客氣的～
當然料好又實在，份量也要夠，不然鄉親們是不會上門賞光的啦！

位於三星鄉的大洲魚寮，外觀古樸…很有味道！

還有小院子與小水池可以逛逛，不過傍晚是大蚊子出沒的時分，非常不適合逛園區！
於是我跟姊姊就匆匆的走進室內，準備吹冷氣囉！嘿嘿～
(官網有大洲魚寮的720度全景，有興趣的朋友可以點 這裡 觀看)

平日的晚餐不會太多人，據說中午及假日可就一位難求了！
所以….到大洲魚寮之前，還是記得先訂位啊～

我們這天被安排在靠窗的位子，正好看著窗外的樹影搖曳，增添了幾分浪漫！

桌上很豪邁的放著一大壺熱麥茶，客倌請隨意取用啊！
古拙的杯子看起來應該是手捏的，每個形狀略有不同…還是用木塊做茶杯墊呢！

大洲魚寮的菜單封面很可愛，感覺像是魷魚絲還是小卷片的logo.. XD

大洲魚寮目前的菜單(點圖可以放大)
大洲魚寮約兩個月更換一次菜單，以日式料理與現流海鮮為主

第一道送上的前點是姊夫綠竹筍
來自汐止的當季綠竹筍清脆甜美，冰冰的吃美味又消暑，完全不需要任何沾醬！

這天的沙拉是來自南方澳的軟絲羅蔓和風沙拉
大洲魚寮強調食材當季、海鮮現流，果然是名不虛傳～
這天沙拉上的軟絲切得厚實大塊，份量十足，又鮮又甜的軟絲品質令人相當滿意！
佐以帶點芥末味兒的羅蔓沙拉，是道清爽開胃的沙拉！

再來是前菜拼盤，有三種生魚片、泡菜、干貝、魚肝等四樣

美國干貝搭著少許芥末與魚子一同入口，口感與氣味挺豐富，干貝本身也夠鮮甜…還不錯！

本日生魚片是紅魽、鮭魚與鮪魚，新鮮度都不錯，唯鮪魚肉質吃起來鬆散了點，沒有很愛

自製的蔬果泡菜香香甜甜，很解膩
魚肝本來就不是我的菜，這兒的白嘉莉魚肝也不例外，乾乾的又有腥味，不是很喜歡！

其實，吃到這裡已經飽了！！
這時候店家端上了來自嘉義的聖女小番茄汁，這告訴我們…主菜要上啦！Q_Q　
連這杯小番茄汁都顯得好扎實，實實在在的現打番茄，吃得到狗粒的啦！喔！好飽…

烤物～炭烤紅糟味增五花肉(美國自然豬)、自製海鮮串、糯米椒、椰棗核桃
烤豬五花不油不膩，調味頗適中，三塊肉一下就吃完了！

倒是這個海鮮串份量比較驚人，感覺是很多種海鮮壓成的海鮮餅～像升級版的魚板！
吃得到魚肉的口感，咬起來滿Q滿厚實，是個吃了以後就會很飽的食物！！

女人最適合吃的紅棗核桃，我家虎姑婆最愛了….每年過年都會買一堆回家！

吃到這兒，主菜終於出現了！！
既然都來到了大洲「魚寮」，我跟姊姊都選擇了「魚」做為我們的主菜囉～
清蒸板豆腐石斑魚 

石斑魚是種很適合清蒸的魚，肉嫩、刺少、無腥味
大洲魚寮提供的石斑魚很大一片，而且夠新鮮！
只要新鮮，吃起來就很美味！！這兒的石斑魚很讚～

連嫩嫩的板豆腐都吸了魚的鮮味兒，格外好吃呢！！

我們另一個主菜是挑香煎南方澳鬼頭刀
點這道一切都是我的錯，明明知道鬼頭刀的肉質不是我的愛
看到南方澳三個字還是忍不住點了….XD
鬼頭刀還是比較適合做魚丸、冷凍魚啦！香煎的味道雖好，但吃起來難免乾柴了些
加上這塊鬼頭刀超巨大，最後姊姊吃得有點辛苦….ccc…

吃完主餐後以為這頓終於結束了，什麼～還有！！
安康魚蛤蜊重味增湯上端上來了….而且不小碗耶！
安康魚肉本身就挺划嫩可口，加上蛤蜊讓整碗湯喝起來更鮮！
但裡面的魚真的太多了，至少有三四塊，而且都很大塊…
我只好默默的把湯喝掉，再把安康魚塞給姐姐…XD
( 姐姐：我肚子炸了！！別再塞來了啊啊啊～～～ )

湯喝完後總以為應該是甜點了，結果又來了個干貝芋頭糕！！哇哈哈哈～

這干貝芋頭糕超香，吃得到芋頭塊也有吃到干貝絲，味道好極了！！
缺點是，在這種時間點端上來是想逼死誰啊？！噗～

甜點終於上來了，也代表這餐終於是吃完了 @_@
這天提供的是芒果慕斯與鳳梨、哈密瓜
但我覺得這兒的甜點不夠精緻細膩，吃到最後有點弱掉…
還不如直接把芋頭干貝糕當甜點呢！！ (什麼鬼)

 

 

以大食量男生來看，大洲魚寮應該是份量很剛好
食材很不錯，新鮮度也很夠
不過，對一般食量及女孩子來說，份量實在是太Over啦！！
看來，大洲魚寮是適合大食怪出沒的地方無誤！！ ^^

 

延伸閱讀：

宜蘭．青山食藝料理 (無菜單料理)
https://aniseblog.tw/blog/post/29423639

宜蘭員山．野夫炊煙無菜單料理
https://aniseblog.tw/blog/post/32256701

宜蘭羅東．客人城無菜單料理
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宜蘭頭城．網元漁坊無菜單料理
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宜蘭．久千代海鮮百匯餐廳
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宜蘭礁溪．賣魚郎食酒处，沒有土味的細嫩台灣鯛
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