母親節大餐@橘色涮涮鍋 (內有活體青蟳不喜勿入)@2020米其林餐盤推薦

按讚加入粉絲團

去年在錦富吃父親節大餐的時候，我姊就預告今年母親節要吃橘色涮涮鍋
我可是機靈得很，有人要請吃大餐我當然銘記於心
早在三月底就訂好了母親節這天的橘色涮涮鍋啦！喔呵呵呵！

母親節這天晚上，我終於來到了傳說中的橘色了！！

橘色涮涮鍋 ( 二館 )
營業電話：(02) 2771-0181
營業地址：台北市仁愛路四段29之2號
營業時間：18:00~2:00
官方網站：http://www.orangeshabu.com.tw/

我是打一館的電話訂位，不知道為安怎到達的時候被安排到二館 雖然距離很近，門口的小姐還是被我小抱怨了一輪 因為我跟所有人都說我們是在一館吃飯呀！！ 又忙了一輪打電話通知之後，大家才好不容易都到了二館坐定 據說這個銅鍋從日本進口，是很厲害的鍋具！！ 湯頭沒機會嚐到，因為服務太好….鍋子一下就被服務人員用蔬菜給塞滿了 嗯！看起來不是正統的日式涮涮鍋….是台式的涮涮鍋無誤！   挺意外橘色的醬料挺中規中矩 不外乎是和式蘿蔔泥醬汁、芝麻醬與辣椒 插得直挺挺的長筷讓我吃了一驚，趕緊取下省得長輩們忌諱   這天菜單交給我姐全權處理，我們五個人點了兩份頂級豬肉套餐、一份單點小牛排 外加一隻據說是活的野生特大青蟳 服務人員端上兩大份菜盤，我們想想退掉一盤，感覺份量挺不小！
  服務人員非常迅速的幫我們把蔬菜及配料一股腦兒丟進湯頭裡，是台式煮法無誤！   趁火鍋在煮的同時，服務人員端上了前菜沙拉 橘色的前菜沙拉有三種，分別是和風蕃茄沙拉、和風生菜沙拉與和風蘆筍豆腐沙拉 蕃茄沙拉似乎被我爹給喀光了，我拍完照都還來不及開口說我要吃，就已經屍骨無存…冏！   和風蘆筍豆腐沙拉 名字很長但是我只看到我興趣不高的豆腐，留給有緣人享用   我這個聰明豆點了和風生菜沙拉，看起來果然是三款之冠！ 清脆的生菜沙拉上堆著腰果、蕃茄與蟹肉，感覺整個就很豐盛！！   鮮蝦丸+花枝丸實在不便宜，鮮蝦丸兩管380，花枝丸兩管360 我們各點一管要價370..價格果然挺高貴！！ 嘴拙的我只吃得出蝦丸真的又鮮又甜又好吃，花枝丸倒是挺普通，花枝塊好細小.. 不懂我姐為何愛吃魚餃硬是要點，一小盤130元…真的吃不出來有比桂冠厲害！   各種餃類火鍋料早已引不起我的興趣，我家裡還好大一包紀文關東煮啊啊啊～ 我只各吃一個蝦丸一個花枝丸，其他東西一口都沒碰，留給熊弟吃吧…=.= ….   頂級小牛排　單點 NT.850　(價格沒在客氣的耶！)   小牛排的油花分佈均勻非常漂亮，輕涮幾下等雙面變色就該起鍋啦！   肉質柔嫩，滿是鮮美的牛肉香氣，果真是絕品！
  頂級豬肉套餐　NT.820 x 2 頂級豬肉是霜降豬來著，我難得會覺得火鍋店的豬肉品質不如牛肉，橘色就是一例   超薄的霜降豬雖然是有香甜，但吃起來就覺得很單薄，沒什麼口感 相較之下我居然覺得金華殿的360元松阪豬大勝，我一定是生病了，嗚嗚～   母親節店家招待的雞肉串揚 (帳單上寫著原價每串120元) 因為是招待所以我們也沒有太多挑剔，只是我覺得三口組的鹽烤雞肉 更好吃….冏！   本日的重頭戲出現！貴三三的活體特大青蟳　NT.3640   派熊弟用他肥大的手當比例尺，這隻傳說中野生的青蟳還真是大得不得了！   從觀景窗看到螃蟹肉還在抽動，在拍照的我還以為眼花了@@ 沒想到大家也開始紛紛驚呼起來，真的在動耶！好！我現在相信牠本來是活的了！＞＜ 服務人員留下最後一根螃蟹的肢體讓我們拍影片！真的會動啊啊啊～ 這是公蟹！因為我們看到旁邊有一碗滿滿的蟹膏！！ 這碗蟹膏等會兒可是有妙用的啊！嘿嘿～ 橘色的服務實在好，服務人員嚴密監視著我們煮螃蟹的時間(其實也是服務人員放下去的) 等恰好的熟度一到，服務人員箭步的飛奔進來幫我們撈起螃蟹 而且更妙的是，很上道的服務人員還幫我把螃蟹螯給排好讓我拍照 XD 然後才拿進去廚房處理，把超硬的蟹螯給敲開方便客人食用 從廚房拿回來就是這個樣子！肥嘟嘟的巨大蟹螯，看了真是令人吒舌啊！
母親節是吧！好啦～最大隻的就讓給莊媽媽吃啦！   雖然這隻活跳跳的特大青蟳實在好吃，肉質又細緻又香甜 雖然用特製的吃蟹的棒子也是還挺方便的，吃起來總嫌麻煩 我吃了一根之後就棄械投降，留給莊爸莊媽跟熊弟吃了 (攤手) 好啦，我承認其實也是因為吃到三點的欣葉台菜還在肚子裡，所以不是很吃得下…….   大蟹殼當勺子來煮蛤蜊還挺聰明的，這樣蛤蜊就不會亂跑啦！哈！   自然沒得說的新鮮～嗯！原來橘色厲害的其實是海鮮！！   吃完大螃蟹跟大蛤蜊後，就是大夥兒最期待的重頭戲啦！膽固醇最高的雜炊粥！哇哈哈～ 服務人員真的是專業到要給個 ，刻意把材料排排站好讓我拍照 先把鍋底的雜質撈乾淨後，倒入白飯燉煮許久(真的超久，至少20-30分鐘吧？) 最後再加入雞蛋、蟹膏、蔥花一起拌煮   就變成無敵鮮美的、膽固醇也無敵高的雜炊粥啦！   這整碗真是～太鮮、太甜、太銷魂了！膽固醇小姐果然是最美味的！！！ 好啦！今晚冠軍我給了它！(什麼鬼) 忍不住連吃了三碗！！   撫摸著飽飽的肚子，水果上桌！ 我這挑食鬼把鳳梨給推出去，聽說非常甜非常好吃 (是是是莊媽媽多吃點…) 西瓜倒是差強人意，想來季節還沒到
  甜點我跟熊弟選了布丁 橘色的布丁是我喜歡的最簡單的雞蛋布丁，不需要多餘的添加物就非常美味 單純的蛋香、牛奶香，不很爆甜的調味與焦糖，相當清爽好吃！   偷吃了一口莊媽媽的杏仁豆腐 早已聽非常多人大推橘色的杏仁豆腐，這天一吃果然覺得非常特別 比奶酪還Q的口感，討人厭的杏仁精味道不重，我勉強可以吃上一口 它的口感是很好，但我吃過比它更不人工的杏仁豆腐，只有單純的杏仁果仁的味兒，更是好吃 不過橘色的杏仁豆腐已經算是挺厲害的啦！( 跟欣葉台菜、宜蘭渡小月的杏仁豆腐口感相當類似)   吃飽喝足，服務人員畢恭畢敬的拿上了一朵巨大的康乃馨祝莊媽媽母親節快樂 嘿嘿，現在餐廳都要來這招就是了！！   這餐當然還是由我姊買單，哇哈哈哈！！ 其實橘色比我預期中的便宜一些 (如果沒有那隻青蟳的話…)   離開之前偷拍一下四週環境！！ 橘色之所以這麼受達官貴人歡迎，除了食材新鮮服務超好之外 每個包廂空間各自獨立相當隱密，我想是最大的因素之一 偷拍包廂-1　還好客人早已吃飽散去 XDD 偷拍包廂-2 已經setting好了，莫非迎接第二組客人的到來？ 這回託莊媽媽的福，也多虧莊家的大姐，才有機會吃到這頓挺奢華的橘色涮涮鍋 ( 莊家大姐：有嗎？這裡的價格可是比錦富客氣多了，還好啊還好～哇哈哈！！ ) 接下來的父親節，該去哪裡吃高貴的料理才好呢？哇哈哈哈哈哈～～ ( 莊家大姐：………………馬的！下次換妳出錢了！！ )  

用LINE傳送按讚加入粉絲團