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我最喜歡參加廚藝教室的活動了 *轉圈圈*
可以從大廚/老師身上學到許多做菜的技巧，實在獲益良多！
這回統一四季醬油，不僅請到福華飯店江南春主廚古傳福親自傳授做菜、擺盤技巧
還有攝影大師徐博宇指導我們拍攝食物的技巧，對我們來說…真的是太實用了啊啊啊！
話說位於內湖的這個場地，三年前參加小磨坊的蒜油、蔥油新品見面會曾來過
(延伸閱讀：小磨坊新品見面會–蒜油蔥油好厲害！)
攝影大師徐博宇記性好得嚇死人，居然記得我曾經來過！噗！三年前的事情了耶～＞＜
再來由統一四季醬油產品經理宇慈，與我們分享統一四季醬油甘霞的秘密！
為什麼統一四季醬油料理容易上色、醬品色澤穩定呢？
原來是統一四季醬油採用單分子果糖為原料，滲透速度較雙糖快，讓料理容易上色
加上統一四季醬油發酵溫度控制在攝氏27度C，色澤穩定度高
所以醬品色澤較不易受料理時間長短而有劇烈改變
這就是統一四季醬油上色容易、色澤穩定的原因囉！
那至於統一四季醬油做出來的菜為什麼叫做甘霞色呢？
原來，顏色是影響食慾的很重要因素之一！
顏色影響大腦反射，讓食慾也跟著變化
專家認為不只是餐具，菜色、用餐空間顏色也有差別
一般室內燈光如果是黃、紅色，會促使食量增加
「甘霞色」就是一種美好的、溫暖的顏色
只要提起甘霞色，內心就會湧現一種充滿感謝的溫暖顏色
反之，碰上藍色….食量可是會少1/3 喔！
所以…..以後我家牆壁要漆藍色、盤子要改用藍色….才能減肥成功嗎？(誤)
好的，幻想完畢！接下來看帥氣的大廚古傳福 (台中福華大飯店 江南春主廚 )
用統一四季醬油為我們烹調出結合甘霞色、簡單又好吃的料裡吧！ 
這天表演的第一道菜是～外婆紅燒肉！
材料跟做法真的很簡單，大家趕快來偷學吧！噗～
材料
五花肉（切條狀）500g、麻竹筍300g、蔥、薑少許
調味料
創造甘霞色的統一四季醬油一大匙、統一四季醬油膏一大匙
冰糖適量
紹興酒一大匙
首先，把五花肉兩面煎到焦黃
創造甘霞色的重點來了！要加入統一四季醬油一大匙！
然後再加點統一四季醬油膏
一大匙紹興酒 (我好想加高粱！齁齁～)
接著放入竹筍、蓋上鍋蓋，用小火悶煮30分鐘
30分鐘後轉大火收汁，看到湯汁收乾呈濃稠狀時即可起鍋
我超意外的耶～古主廚只加了一匙統一四季醬油、一匙統一四季醬油膏
就可以燒出一大盤的紅燒肉
阿我怎麼老是用半罐醬油在做滷肉？ =.=??
下次要用古主廚的方式來做滷肉看看，太神奇了！
旁邊的小師傅忙著擺盤，食物不只要美味…擺盤也是很重要的啊！
白盤子、綠色的黃瓜當底，堆疊上五花肉、竹筍，再用蔥花裝飾…
超美的一盤外婆紅燒肉就完成啦！看起還好好吃喔～
( 攝影大師徐博宇：嘖嘖！拍得真爛！等等我來教你們怎麼拍照！ )
古主廚這天要幫我們表演的第二道甘霞色菜餚是～子薑炒魚片！
材料
多利魚 250公克
薑絲 30公克
辣椒 半條
蔥段 15公克
調味料
創造甘霞色的統一四季醬 10公克
糖 3公克
紹興酒 少許
烏醋 少許
香油 少許
測試油溫OK之後，再把魚片放下去炸
炸至表面金黃色就可以起鍋囉！
另起油鍋，放入薑、蔥、辣椒爆香，再加入上述調味料一起炒香(香油除外)
接著加入剛剛炸好的魚片，一起進鍋拌炒
加上些許配色用的蔬菜（這天是用紅、黃椒）
小師傅很細心的擺盤
底下是翠綠的竹筍、擺上炒好的魚片，堆上鮮艷的蔬菜，完成！
在黃黃的燈光下拍，是不是很有甘霞色的fu啊？！(被徐大師踹 XD)
來，徐大師指導大家….還是拿去自然光底下拍比較美啦！哈哈～
古主廚上完課後，接下來是徐大師的時間！
來指導我們如何把擺得美美的食物，拍得更漂亮～
來瞧瞧幫忙徐大哥把照片拍好的小工具有哪些？
嗯！有固定用的小腳架、補光用的鏡子、反光板(銀白兩面)
相機最常用的功能，無非是光圈、快門、感光度三要素
這天聽徐大哥侃侃而談，完全不藏私的把自己的經驗分享給我們，揪甘霞！(咦？)
徐大哥好用心的樵角度補光，他說：逆光+補光拍才有層次感啦！
喔！好啦！我們懶人就喜歡順光拍嘛！平常去餐廳吃飯哪會帶這麼多東西去補光啦…><
大師一出手，便知有沒有！
嘿嘿！果然只花了一分鐘橋了橋，就拍出具有商業攝影水準的超漂亮照片！強者！(膜拜)
經過徐大哥的指點，我們認真的將食物補了光…..
補完光拍的照片，有沒有比之前漂亮許多呢？！嘿嘿嘿！！
拍完照後，大家當然是要來享用古主廚用統一醬油做的美味料裡囉！！^^
同行朋友帶來的女兒，好可愛啊！笑得超甜美～
就派她來代言一下這天的產品吧！^^
感謝統一四季醬油這天讓我們有得吃又有得學，過的非常充實呢！今甘霞～ ^^
四季醬油甘霞篇
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同豆油不同師父….我也是用這罐XD
事實證明….廚藝不精用什麼醬油都迷用(哭)