馬祖南竿必吃.阿妹鼎邊糊、萬家香餛飩、虫弟餅

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馬祖因為地緣關係,特色小吃跟台灣不太一樣!
就讓我們來瞧瞧傳說中馬祖南竿非吃不可的兩家特色小吃店吧~
分別是介壽獅子市場的阿妹鼎邊糊,以及市場旁7-11後面的萬家香狗麵/扁肉!
馬祖南竿必吃.阿妹鼎邊糊、萬家香餛飩、虫弟餅



 

萬家香二店
營業電話:(0836)25155
營業地址:南竿鄉介壽村162號1樓(7-11後巷內)
營業時間:6:00~14:00

阿妹的店鼎邊糊
營業電話:(0836)223675
營業地址:南竿鄉介壽村363號獅子市場2樓
營業時間:05:50到賣完為止(周日公休)






 

 

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我們到達的時間是早上九點多,市場居然已經收攤了(大驚)
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趕緊衝上市場二樓,看看阿妹的店還有沒有營業!
一看之下鬆了一口氣,人潮洶湧嘛根本~ (眾人:…..這群明明是你們團員…)
其實,九點多去確實是太晚了!只剩下鼎邊糊~餛飩已經賣光啦!
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市場二樓阿妹的店,專賣鼎邊糊、米粉湯與餛飩
可惜我們九點多到的時候,只剩下鼎邊糊啦!各位冰友啊,想吃請早唷~
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產品價目表,這裡就只賣這三樣!
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鼎邊糊其實跟鼎邊銼很像,煮一鍋高湯、再把米漿糊在鍋邊加熱煮熟
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待米漿成型後,把它刮下來讓它掉入高湯裡(據說高湯是用蛤蜊熬煮的,所以格外鮮甜!)
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為了應付我們這麼一大群人,老闆娘阿妹(應該是吧)弄了一大鍋的鼎邊糊!
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然後加入大量的肉絲、冬瓜、木耳及當令的各種魚類一起煮熟
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再加入一大把蔥花,就可以起鍋啦!
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一大碗滿是魚肉、又鮮又美味的鼎邊糊就完成啦!
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鼎邊糊的口感好嫩好滑,湯頭滿是海鮮的鮮味,又甜又好喝~
早餐吃上這樣一碗,應該很過癮!
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不過,我們發現在阿妹鼎邊糊前面的在地居民更豪邁,一面吃鼎邊糊、一面喝保力達+金牌!
( 未成年請勿飲酒 )
馬祖南竿必吃.阿妹鼎邊糊、萬家香餛飩、虫弟餅


我們一群沒見過世面的鄉巴佬,對於馬祖人早餐要喝保力達+金牌感到大驚
阿嬤好熱情,還要請我們喝一杯!噗~
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拗不過阿嬤的好意(其實根本是自己想喝),試了一小口看看
咦?甜甜香香的,真的滿好喝的耶!哈~但一早喝酒總是不好吧,怎麼工作啊><
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這位阿嬤非常的可愛,跟我們聊著聊著,還展示她做的指甲給我們看,水啦!哈~
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聽起來原本導遊想把餛飩在阿妹一起搞定,但因為阿妹的店餛飩已經賣完
所以臨時改到市場對面、7-11後面的萬家香二店!
我們也算是因禍得福啦,萬家香也是馬祖南竿很著名的小吃之一哦!嘿嘿~
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為什麼招牌上寫著狗麵?扁肉?
原來…狗麵是馬祖話"擀麵"的意思,就是用擀麵棍擀麵(棍麵)的意思啦,諧音!
並不是真的是狗肉麵,或是狗吃的麵唷!是一般家常麵的意思~
而扁肉也不是阿扁的肉,是台灣的餛飩啦!只是馬祖地區的說法是扁肉罷了…
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萬家香主要賣的東西也很簡單,就是狗麵(家常麵)、扁肉(餛飩湯),以及另外三種湯品
看到馬祖的物價我嚇了一跳,還真不是普通的貴耶~
不過,想來也不奇怪,因為馬祖除了海鮮之外幾乎什麼都沒有,一切仰賴進口
物價會比較貴,也是在所難免的!
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餛飩麵 $70
一看到這份量,我再也不敢嫌貴了,夭壽大碗!我一個人肯定是吃不完的….
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狗麵(家常麵)裡的扁肉(餛飩)
個兒小小的,跟宜蘭的小餛飩很類似,肉的調味滿重的…很夠味!
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再加上木耳、紅蘿蔔、榨菜等等,就是一碗清爽可口的家常麵啦!
家常麵的麵條還滿粗,口感QQ的…相當可口呢~
萬家香賣早上+中午,看來馬祖人是把狗麵+扁肉當早餐吃的呢!
(早餐吃這不會太Over嗎?and後面的保力達是什麼?)
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家常乾麵 $70
一樣是重量級的,男生當早餐吃應該可以吃很飽!
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但是,後面有保力達+金牌又是哪招啦?哈哈哈~
馬祖的小吃店裡,好像一定要賣這兩種東西才行耶!><
我們也只好入境隨俗的來喝一下嗎?
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看完很妙的狗麵與扁肉後,咱們來瞧瞧馬祖的另一款必吃小吃~虫弟(ㄊ一\)餅!
據說, 虫弟(打不出這個字啦,那是馬祖話),就是蚵仔
從前從前的虫弟(ㄊ一\)餅,跟台灣的蚵嗲很類似

我們第一天下午在林義和工坊釀老酒的時候,忽然有人送了一箱很特別的下午茶給我們
大家立馬決定放下手邊正準備釀酒的任務,跑到外頭開吃了起來(真的很愛吃)
馬祖南竿必吃.阿妹鼎邊糊、萬家香餛飩、虫弟餅

虫弟餅的外皮,是由再來米與黃豆磨成米漿製成,經過油炸…外型跟蚵嗲很類似!
馬祖南竿必吃.阿妹鼎邊糊、萬家香餛飩、虫弟餅

不過,不知道是不是馬祖人吃太多海鮮,膩了還是怎麼的
近年來的虫弟餅裡面已經沒有蚵仔了!反而以豬肉片、荷包蛋取代,還有冬粉與蔬菜等等~
炸得酥脆的外衣吃起來不油不膩很清爽,加上滿滿的內餡,是很有飽足感的下午茶!
這麼神奇的點心,在台灣本島吃也吃不到,當然在馬祖是一定要試試看的囉!
(我真的不知道這是哪家的虫弟餅,我在網路上查了一下..看來在馬祖還不難找到這種小吃!)
馬祖南竿必吃.阿妹鼎邊糊、萬家香餛飩、虫弟餅

南竿算是馬祖人口最多的地方,特色小吃當然比較有名
不過我個人還是更喜歡其他小島,例:北竿、東莒,還有這次無緣的東引…
我一定還要找機會到馬祖旅遊,這次的三天行程,一點都不過癮啊啊!

紅色框起來的部分是本篇文章造訪的地點,提供大家參考! 🙂
馬祖南竿必吃.阿妹鼎邊糊、萬家香餛飩、虫弟餅

 

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