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好久沒做麵包了，一直飛來飛去飛來飛去
趁著過年這個月工作比較不吃緊、趁著朋友送我一大堆高筋麵粉
就挽起袖子，重操舊業，開始上網找麵包食譜，做麵包啦！嘿嘿～
2016年第一篇烘焙文章，從我最愛的佛卡夏開始！
因為我愛橄欖油、我愛黑橄欖、我愛迷迭香、我愛佛卡夏單純的香氣！
而且我這個超懶，當然用最簡單的方法完成
非常容易喔，喜歡佛卡夏的朋友，趕緊試試看吧～：）
寫在食譜之前：
因為我很懶惰，家裡只有麵包機沒有攪拌缸、發酵箱
因為我很懶惰，不好買的香料、添加物也懶得買
因為我很懶惰，所以沒有太精準的溫度、溼度、甚至份量
所以，我的食譜一切從簡
適合跟我一樣懶惰的人…. XD
畢竟也不是專業人員，只是自己做著吃安心的，就沒有那麼講究囉！
問我麵包機型號？不用問啦，我是好多年前costco買的威寶
那時候麵包機都還沒流行呢（笑）
( 2007年寫的
麵包機食譜，因為太好玩太興奮就寫了這一篇）
現在隨便一台麵包機都比它強，所以，麵包機不是重點
我只是拿來攪拌麵糰跟發酵用
食譜來源：icook
（以下做法略經修改，就說我懶惰嘛….）
食譜
裝飾材料
橄欖油適量
黑橄欖（無籽）隨意
迷迭香適量
鹽適量
麵團材料
高筋麵粉200g （建議使用來自加拿大的水手牌麵粉，成品好CP值高）
鹽3g
砂糖15g
橄欖油15g
馬鈴薯(壓碎)70g <-雖然吃不出來，可是要加喔！很重要～
水115g
乾燥酵母3g
把所有的麵糰材料都丟進麵包機裡，啟動"麵糰模式"或是"烏龍麵模式"
看機型，每台不一樣，總之就是揉麵糰的模式
我再三強調，做麵包不是把所有材料丟進去就沒事的
麵糰的狀況是你唯一需要關心的！
不能沾黏（太溼）、不能打不動（太乾）
就要跟嬰兒屁股一樣的光滑好摸，這才是麵包成功的第一步
覺得太溼，麵糊沾的到處都是，就加點麵粉（一點一點慢慢加，持續觀察）
覺得太乾，麵糰打不動的感覺，就加點液體（水或是油隨意，一樣慢慢加，持續觀察）
務必要求麵糰就是要光滑又不黏，用手戳戳看，不會黏手又光滑，這樣就對了！
麵糰拿出來用溼布蓋住，休息個8-10分鐘
然後要開始整形麵糰
原本想做一小片一小片比較可愛，就說我懶惰
直接橄成一大片，比較方便啦（無誤）
配方上寫要發酵30度40分鐘，我就是放進微波爐裡（烤箱也可以），放個40分鐘
然後來戳戳看，如果戳的洞不會恢復彈回來，就是發酵成功啦！
戳一個洞看看，沒縮回來！表示發酵成功了～
如果縮回來，就表是發酵得不夠，換杯熱水，繼續發酵！（就說我很隨意…XD）
然後我就開始東戳戳西戳戳，想放多少黑橄欖就戳多少洞
因為我超愛黑橄欖，所以戳戳戳戳戳戳個沒完
戳好的洞上擦上橄欖油，隨自己喜好
我是擦了兩層，洞洞裡面也累積了一些橄欖油（貪心無誤）
每個洞裡放上黑橄欖（我買去籽切片的黑橄欖，SOGO忠孝館超市買的，約100元）
喜歡多少就放多少，其實我好想放滿放好，滿滿滿滿的塞滿黑橄欖，我真的很愛吃它XD
講究點的朋友可以把迷迭香一株株種進麵糰裡，但我說過我懶，直接用灑的
不過用灑的有個缺點，烤好之後，沒被種好的迷迭香會掉得到處都是
有時間的話還是種一種比較好，哈哈
送進烤箱後190度，15分鐘，完成！
底下也烤得很漂亮，真是令人看了滿心歡喜
簡單的咖啡、佛卡夏、優格，就是一頓清爽美味的早餐！
迷迭香的香氣與橄欖的味道，搭配彈牙又不油膩的佛卡夏，實在太好吃了～
我超愛這種簡單清爽的麵包，口感好又有獨特風味，簡單，就很好吃！
微微的麵香、微微的香料香，期待每一口吃到黑橄欖的興奮…
這就是我最近狂做麵包以來，最喜歡的一款！
下一篇來寫姐姐最愛的高油高糖布里歐麵包好了……….XD
延伸閱讀：
佛卡夏食譜，懶人版麵包機攪拌發酵可
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