最近開始複習早期吃過的宜蘭美食
這才發現原本隱藏在礁溪巷弄的桂花亭食在懷舊
居然已經搬家到龍泉路上了
還好只是從巷子裡搬到外面距離不遠
消費方式也改了，變成只要200元的平價無菜單料理
不變的是這裡只有週五、六、日有營業
所以千萬要記的時間別跑錯了
桂花亭食在懷舊
營業電話：(03)928-0427
營業地址：宜蘭縣礁溪鄉龍泉路54號
營業時間：11:30~14:00, 17:00~20:00 週一~週四公休
話說這幾年來，無菜單料理、私廚、招待所日漸盛行
有理想抱負的廚師們紛紛拿出拿手絕活一展身手，想自己闖出一番名號來
而這家位於宜蘭冬山河畔的享居招待會館
個人認為是近年來宜蘭無菜單料理、宜蘭私廚界、宜蘭招待會館界的翹楚
不只環境隱密清幽、有獨立的警衛、舒適的環境以及精緻特殊的料理
重點是價格相當合理，還可以針對客人的需求客製化
在我近年來吃過的無菜單料理，算是名列前茅、美味又CP值高的！
享居 Xiang Ju
營業電話：(03)959-5533
營業地址：宜蘭縣冬山鄉富農路一段570巷39號
官方網址：http://www.xiangju.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/xiangju57039/
享居招待會館位於宜蘭冬山鄉冬山河河畔
低調的招待會館完全沒有招牌，只能相信導航！
享居招待會館居然有著自己的警衛
一戶一警衛，可謂是頂級的規格，笑臉迎人相當親切
停好車後，我們就準備享受傳說中厲害的私人招待所料理囉！嘿嘿～
享居招待會館用餐需要三天前預約，記得先訂位喔！
（接受六人以上的訂位，其餘須去電詢問）
一進門就是涼爽的冷氣迎接我們，這天天氣好熱啊！
寬敞又挑高的客廳，感覺好舒適
這天只有我們一組客人，整個客廳都是我們的，耶耶！
新穎建築的櫃台居然用古董櫃子，卻是一點都不衝突，看起來很漂亮呢！ 
大片的落地玻璃窗可以將戶外的綠意近收眼底
吹著涼涼的冷氣看著外頭的艷陽，好舒服啊！
用餐區之一，寬敞又舒適，還有自然光
抬頭一看，原來屋頂是透明的耶～
也不用怕太陽曬了熱，有電動窗簾可以遮陽，OK的！
享居招待會館裡有我夢寐以求的明亮大廚房
還有蒸烤箱跟大烤箱，好羨慕啊啊啊～
除了外頭的用餐區，裡面還有VIP包廂喔！
想要更低調的朋友，可以事先預約這個景觀包廂
戶外就是漂亮的庭園，超棒的景觀包廂！
私人招待所的規格果然很不一般，餐具、口布都非常講究
原本以為宜蘭的招待所規格可能略遜台北一籌，這可真是我多想了！
享居招待會館使用的是acqua panna礦泉水
通常在星級飯店或是昂貴的西餐廳才看得到
這天主廚招待一支la dolce vita氣泡微甜白葡萄酒
清爽香甜的白葡萄酒，炎炎夏日喝正剛好！
（喝酒不開車、未成年請勿飲酒）
享居招待會館居然有自己的烘焙師傅
特製的桂圓麵包香甜美味，外脆內軟滋味好極啦！
姐姐一口氣吃掉半條（到底有多餓？）
搭配酒醋與奶油一起享用
餐前沙拉
柚子醬 杏桃乳酪 虎蝦 柑橘 金蓮花
真感謝姐姐不能吃蝦，這天的虎蝦煎得又香又美味，個頭還很大
我一個人吃掉了六尾虎蝦，相當過癮！
生菜灑上杏桃乳酪，搭配酸香的柚子醬好開胃，太適合夏日了！
開胃菜，哇，好漂亮啊～
搭配香甜白葡萄酒喝好適合！
左起是鴨肝烤布蕾、烤蟹肉馬芬、酥炸酥炸北海道干貝佐日本五色米果、哈密瓜搭配生火腿
烤布蕾與鴨肝的組合也太奇妙！第一次吃到～
意外的是嚐起來不奇怪也不腥
烤布蕾口感細緻，濃濃蛋香融合著鹹香的鴨肝，竟是合拍！
個頭大大的北海道干貝上裹日本五色米果去炸
有別於麵包粉裹的炸衣，口感更是香脆，好特別耶～
上方的蜂蜜芥末醬發揮畫龍點睛的提味效果，讓炸干貝更美味！
附上的是柚香蓮藕，特殊的柚子香氣好迷人，我喜歡！
熟度掌握得恰到好處，生食等級的干貝不需要全熟，又嫩又鮮，好好吃喔！
蟹肉馬芬使用泰國藍鑽蟹，原以為是炸的，經過解說才知道是用烤的！
不油不膩，清爽脆口，灑上橙皮增加香氣，很特別的一品！
哈密瓜與生火腿一向是好朋友
特別挑過的哈密瓜香甜多汁，搭配火腿果然美味！
雖然整套餐吃起來都相當令我們滿意，但其中最令我驚艷的是這道絲瓜濃湯
誰能想到清甜的絲瓜也能做成濃湯？
不僅把絲瓜特有的甜味完整的保存在湯裡，加上特殊的配方
讓這碗絲瓜濃湯香甜滑順，搭配金箔和魚子醬，味道好極了！
大概拍完照的一分鐘內我們就喝光了這道湯
並且忍不住一面喝、一面嘖嘖稱奇，真是太好喝了！
中卷燉飯
據說這道菜是迎合有些較年長的客人 “沒吃到飯不會飽 " 所提供 XD
濃濃的海鮮味兒吸飽在在義大利米裡，鮮美可口
搭配新鮮中卷與烏魚子，是道在傳統中又多了一咪咪新意的燉飯
如果對燉飯的口感有特別要求（想要彈牙一點、想要軟一點），都可以事先溝通喔！
聽說享居招待會館研發了一款特殊的西魯肉燉飯，這天我們沒吃到，覺得小小遺憾！
我超好奇怎麼樣能把西魯肉與燉飯結合，一定很厲害！下次來要要求吃西魯肉燉飯，嘿嘿～
主餐上來之前，先來個白酒+薄荷的sobert清清口氣！
此時抬頭看看窗外，忍不住讚嘆，要在宜蘭才有這般庭園景觀啊！
這天的主菜是伊比利豬與牛小排
還真沒想到僅花$1,500，就可以吃到有伊比利豬的奢華套餐！
伊比利豬以獨特的豬種與特殊的飼養方式
帶有迷人的榛果風味，被譽為「豬肉界勞斯萊斯」
伊比利豬烹飪的方式是不需要煮到全熟
粉嫩粉嫩的七八分熟是最佳的享用熟度
伊比利豬不僅完全沒有豬腥味，還有特殊的香氣
是只要吃過就很難令人忘懷的美味！
厚厚的伊比利豬用長時間低溫烹飪，肉質特別軟嫩
只要沾一點點鹽就無比的美味
這天享居招待會館提供了西班牙煙燻雪花鹽、黑松露鹽、番茄羅勒鹽三種選擇
其中我還是很老派的比較喜歡黑松露鹽，搭配伊比利豬真是天造地設啊！（個人覺得）
牛小排
這盤可以更清楚的看到，除了主菜之外
旁邊的蔬菜也是絲毫不馬虎啊！
有烤得超香超好吃的白玉馬鈴薯，讓我這個討厭吃馬鈴薯的人全部吃光光
還有高麗菜心、山蘇、日本栗子南瓜、有機蘆筍、秋葵、蜂蜜胡蘿蔔、甜菜根等，相當講究！
連配菜都感受得到主廚的用心，讓我忍不住給個大大的讚！
牛小排特有的柔軟口感與香甜的油花，非常受到我的喜愛
享居招待會館的牛小排有個特色，就是用五葉松嫩牙泡酒調味！
已經完全吃不出酒味，卻多了一點奇妙的甜香，這就是五葉松酒的特色囉～
記得牛排要趁熱吃啊！才吃得到最初的美味～
給本日的大功臣～三種鹽一張特寫
再好的肉，沒有適當的調味也是可惜！
餐後附上巧克力花雕酒奶醬舒芙蕾
嗯，你沒有看錯，真的是花雕酒 XD
看到澎澎的巧克力舒芙蕾上桌，手忙腳亂的按下幾張快門
深怕舒芙蕾凹下去了，那可就難看啦 XD
趁熱挖一個洞，然後倒上花雕酒奶醬，完成！
仔細一看，居然還有馬卡龍、藍莓、草莓與覆盆莓的裝飾，好講究啊！
很難想像花雕酒怎麼能夠融入甜點，吃上一口我吃驚了！
這真的是很奇妙的衝突，講到花雕酒難免會想到花雕酒蝦啊、花雕酒雞等
這時後忽然出現在巧克力舒芙蕾上，有種說不出來的詭異
雖然心裡一直覺得過不去，可是吃起來又覺得它超美味！
超神奇的口味，讓我內心無比糾結
喜歡甜點的朋友們千萬不能錯過，真的是很美妙的滋味啊～
飯後可以選擇茶或咖啡
我選了黑咖啡醒腦、姐姐選擇了蔓越莓冰茶
如果喜歡喝茶又對茶很講究的朋友，可以考慮選擇英國tea pigs 有機茶
原物料來自世界各地，每款茶都有嚴格的檢驗，是很厲害的茶喔！
吃完這樣精緻又美味的一餐，摸摸吃撐的肚皮，很滿足啊！
吃飽飯當然要到庭園散散步，消化消化一下
記得換上招待所準備的室外拖鞋喔！
其實在我們吃飯的時候下起了一場大雨
蓮花池裡的蓮花都闔起來啦，有點可惜
原本想拍拍夏日的蓮花呢，嘖嘖！
回頭拍一張，一樓大大的玻璃窗，就是我們剛吃飯的VIP包廂囉：）
會館內還有一小片落羽松，秋天來一定更美！
因為知道享居招待會館的樓上是住房，我不知恥的問問是否能看一下房間
欸，房間很重要好嗎？下次才能帶兄弟們來喝酒開趴啊（無誤）
這天參觀的是「樂居」
寬敞的客廳，一樣有大大的對外窗
窗外就是剛剛逛過的庭園，景觀極佳
大大的L型沙發再睡上2個人都沒問題（大誤）
讓我們傻眼的是，這裡居然提供房客36顆Nespresso的膠囊咖啡！
喜歡什麼口味就自己拿來喝，太享受啦～
有本事就通通喝光，喝到心悸為止（被揍）
還有各式各樣美味零食
要是我在這住一晚，一定會把零食吃光光，喝個5杯咖啡，嘿嘿！
當然也有大大的液晶電視囉！
這個房間內的設備都可以用ipad遙控，果然是高科技會館 XD
一踏進房間我忍不住嘖嘖一聲，住這樣也住太好了吧！
超大超舒適的床，窗外就是美景，好享受啊～
站在窗邊看看雨後的庭園，好療癒啊啊啊～
大大的床上還有兩個不一樣顏色的盥洗包，忍不住問裡面有什麼
一看盥洗包的內容物我笑了
左邊是男士的盥洗包，有蒸氣眼罩、絲瓜擦澡布、還有一般的備品
右邊是女士的盥洗包，那就更豐富啦！除了蒸氣眼罩、絲瓜擦澡布之外
居然還有面膜跟護手霜，這，會不會太誇張？XDD
抽屜拉開居然還有蚊蟲咬的藥品與眼藥水，這也太貼心了吧！
我喜歡房間角落這張搖椅，簡約又有質感
我想如果我住在這房間裡，可能大部分的時間會在這椅子上渡過（疑？）
浴室除了乾溼分離的淋浴區之外，也有浴缸喔！
浴缸上方還有枕頭呢，躺起來一定很舒適！
浴缸旁邊貼心的提供了入浴劑，讓泡澡更放鬆更享受！
享居招待會館，在這天讓我享受了一頓很不同的精緻料理
從頭到尾每一道菜都非常講究，用餐環境也相當舒適
太適合招待貴賓或是重要節日來慶祝啦！
重點是菜單可以事先與主廚討論研究，做到真正的客製化
這麼棒的招待會館，用餐僅要$1,300起，不推薦還是人嗎？
************************** 本文為享居招待會館邀稿 **************************
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耳聞大漁部屋盛名…仰慕已久啊！
後來又聽說大漁部屋開了二館，名為大漁日和，顧客們好評依舊不斷
尤其又被瑪格喻為宜蘭她最喜歡的無菜單料理，讓我整個大崩潰
說什麼我一定要住到它、一定要吃到它啊啊啊＞＜
雖然大漁日和生意好得不得了，但是，就在3/11這天，我們終於住到它了！(灑花)
大漁日和 Taiori
營業電話：(03)988-1717
營業地址：262宜蘭縣礁溪鄉奇立丹路195巷29號
官方網址：http://www.taiori.com/
大漁日和離礁溪市區不遠，但巧妙的隔開礁溪市區的吵鬧
寧靜的矗立在一大片稻田旁，原來在這麼熱鬧的礁溪，也還保有"很宜蘭"的一角呢！
因愛吃鬼芸芸本人記性不是很好，我先把大漁日和一泊二食的晚餐部份寫出來
民宿、房間、溫泉的部份請容我稍後再另闢專文介紹
目前大漁日和的一泊二食專案，雙人平日價格是$6,600
附早餐、晚餐，尤其晚餐(夕食)是鼎鼎大名的無菜單海鮮料理
店東每日找尋新鮮魚貨提供給住宿客人，獲得極佳的評價
晚餐開飯時間是19:00，我們傍晚就忍不住在廚房旁東晃西晃
想看看今天有哪些好料！
原以為廚師大人兼民宿主人文志應該是個很嚴肅的人，師傅嘛，感覺會比較嚴謹
哪知道完全不是這麼一回事，文志相當健談，並且也跟我一起搞笑起來了XD
是的，正如照片中所示，我們今天有嘴巴很長的馬鞭魚唷！哇哈哈哈～
好不容易等到七點，我跟姊姊迫不及待的衝下樓準備吃飯
看到板前已經開始在準備食物，乖乖的坐好並眼睛發亮的等待食物上桌 (←是愛吃鬼無誤)
主廚堅持採用池上米，因為池上的米吃起來最好吃！(同感，握手)
小菜上桌！
加上少許和風醬汁的四季豆清爽開胃
宜蘭的鴨賞鹹香順口，盡量採用在地食材也是大漁日和一直以來的堅持
最令人期待的生魚片上桌了！
大漁日和依季節魚貨，堅持使用當天現撈的海鮮
用最簡單的手法料理在地的食材，讓住客們品味食材最初的感動
看到份量我們倆有愣了一下，這是兩人份的生魚片嗎！
六片煙仔虎、六片白腹鰆魚、六片紅尾竹筴魚、兩尾甜蝦，份量不會太OVER嗎？(心中暗爽)
依序由左到右是煙仔虎、白腹鰆魚、紅尾竹筴魚、甜蝦
煙仔虎算是宜蘭冬天常見的魚，但因為保存不易比較少拿來做生魚片
所以…這是我第一次吃到煙仔虎生魚片，果然是產地才吃得到的魚貨啊～
紅色的煙仔虎生魚片肉質偏緊實，是清爽又微微彈牙的生魚片
超新鮮的煙仔虎果然好吃，曾有老饕說新鮮的煙仔虎美味程度直逼黑鮪魚，看來所言不假！
白腹鰆魚，就是台語常說的"白腹仔"，因為太喜歡所以給它一張獨照
白腹鰆魚是較高級的食用魚，肉質細緻，吃起來比煙仔虎又更為Q彈，更為甜美
雖說不出那種什麼生魚片在嘴裡跳舞之類的鬼扯形容詞，但是，就真的是這種感覺啊啊啊～
好吃到不只是生魚片在跳舞，連人都快跟著生魚片一起跳起舞來啦！我好喜歡白腹鰆魚唷＞＜
竹筴魚這種亮皮魚也跟煙仔虎一樣，容易腐壞，要夠新鮮才能做生魚片
一般市面上也比較少見，要像宜蘭這種產地才有辦法吃得到啊～
大漁日和位於宜蘭礁溪，才有辦法取得這麼新鮮的食材，得天獨厚啊啊！
竹筴魚生魚片一樣是比較緊實、嚐起來比較Q彈的魚種，非常清爽
我一向是甜蝦控，看到盤中紅艷艷的甜蝦，都快要崩潰了我，口水直流
此時真是感恩姐姐的不能吃蝦，讓我一口氣把兩條甜蝦給吃光光，超過癮～
這天運氣超好，甜蝦都帶卵
我可以這樣說嗎？我沒吃過這麼甜、這麼鮮的甜蝦！好甜、好好吃啊～ *顯示眼睛瞇起來貌*
看到我那機車的表情，那傳說中吃蝦會過敏的姐姐也忍不住吃了一小口
直呼：真的！真的好甜！怎麼這麼好吃啊？ (結果還是過敏了，哈哈哈！)
連裝飾擺盤都很細膩精緻，根本是藝術品來著 
這時候來點冰冰的清酒，真是再舒服不過了～
出羽之雪 $150/100ml、$250/200ml (酒類飲料不包含在晚餐內，要另外點喔！)
出羽之雪喝起來非常順口，是女孩兒的酒
(未成年請勿飲酒、酒後請勿駕車)
出羽之雪是純米生釀，所以喝起來格外的清爽
(未成年請勿飲酒、酒後請勿駕車)
本日的烤魚是鬚鱈
據說是種跟鱈魚很相似的，但下巴有一條鬚鬚，長得比較醜…所以一般人比較不愛吃
唉呀，幹嘛這樣？醜魚也是有好吃的啊！就像人醜也不見得都是壞人一樣 (什麼爛比喻)
不過，我覺得這天的烤鬚鱈吃起來不像鱈魚耶～
沒有鱈魚那麼油，是清爽肉質又細膩的魚，是吃起來很舒服的魚，好吃！
宜蘭櫻桃鴨猴頭菇
滿滿的高麗菜墊底，還有超甜的南瓜、玉米 (據說玉米甜到還曾有客人想買 XD)
外加杏鮑菇、香菇、猴頭菇，當然還有主角櫻桃鴨囉！
第一次用這種類似壽喜鍋的方式吃櫻桃鴨，忍不住佩服文志的創意
烤小卷與烤甜蝦
這，這會不會太奢侈？我是說我，又擁有了六隻甜蝦！哇哈哈哈哈哈～
小卷清除內臟後，把鬚鬚啊投的塞回身體內一起烤熟
吃起來更彈牙更扎實，不能吃蝦只能吃小卷的機車鬼姐姐，直呼這小卷超新鮮！
我也趕快挾一塊來吃吃看，哎喲！真的耶～
Q中帶脆的新鮮小卷，直接烤熟就好吃得不得了，根本不需要多餘的裝飾
吃原味就好美味、好感人啦！喔伊西歐伊西！
6尾烤熟的甜蝦
嘖嘖嘖，好奢侈，居然把甜蝦烤熟來吃啊＞＜
這甜蝦恰到好處的熟度也是令我驚訝，看不到燒焦的蝦殼卻吃得到焦香
通常烤蝦的蝦肉都是緊實的，第一次吃到這麼嫩的烤蝦，火侯掌握讓我佩服的五體投地
原本大呼蝦好多怎麼吃得完，結果一口一隻，西哩嚕呼的全進了我的肥肚裡
最後一道就是～馬鞭魚！馬鞭魚長相特殊，嘴巴長長得像是一根吸管
專用長長的嘴吸水草、藻類裡頭躲著的小魚，感覺是一種很貪吃的魚(笑)
話說馬鞭魚也可以做成生魚片，之前在宜蘭市的HAO有吃過，滋味相當鮮美清爽
(延伸閱讀：宜蘭美食．Hao すし生魚片、冷丼、握壽司專賣)
馬鞭魚魚湯裡不只有馬鞭魚，還有鬚鱈的魚肉及其他魚的魚內臟
加入味噌湯，煮熟後就能享用啦！
馬鞭魚的魚肉清爽鮮美，是多吃也不膩的白肉魚，刺不多但旁邊還是偶有幾根刺，要注意 
我們連吸管邊邊的肉都不放過，這個部位的肉質超超超Q，根本不像魚肉，超妙的！
還挖到一條超細的小魚肉，更是又Q又脆，口感超奇特！
我們硬是把整條馬鞭魚給吃得一乾二淨，吸管上的每一吋肉都挖下來吃了，過癮啊！
湯喝呀喝的，還喝到魚卵？哈！廚師表示，很有可能是竹筴魚的卵！
我們明明喊著好飽好飽的，居然也是把整鍋味噌湯給喝光了，豬嗎？(掩面)
我們得了一種看到湯汁就想要吃雜炊的病
一開始不肯添白飯吃，最後吵著要吃雜炊…而且不是用魚湯這鍋，想吃櫻桃鴨那鍋！
主廚大人：…………這兩位人客，怪怪的喔！(阿姨叔叔有練過，小朋友不要學喔！)
凹不過我們的奇怪請求，主廚變了蔥花、雞蛋、海苔絲來
剩下一點點櫻桃鴨的湯汁，融合了櫻桃鴨、高麗菜與各種菇類的甜味
這時候把飯堆上去煮，那豈不是超完美～
我們硬是自己搞出了"類雜炊"的食物(因為是亂煮的，不是雜炊，所以稱之為類雜炊)
雖然覺得廚師大人在旁邊臉部抽蓄，覺得我們到底想搞什麼鬼，還是耐著性子讓我們瞎搞
唉啊，真的，果然好吃捏！＞＜ 綜合了櫻桃鴨湯底的精華，果然如預期中的超美味！
我們好像太失禮了，忘了邀文志大師來一口，啊～失敬，失敬！(文志：…..不需要放馬後砲..)
最後送上的是金棗冰沙，在吃完大量海鮮後，來點酸甜的冰沙清清口氣，是很棒的結尾！
這餐吃得我跟姐姐大呼滿足，大漁日和並沒有花俏的烹煮手法、超高貴的食材
有的是絕對新鮮的食材與精純的料理手法，吃得到廚師的誠意
問我對大漁日和滿意不滿意？那肯定是100%的滿意！
不滿意的話，我有可能馬上幫我爹娘訂房嗎？＞＜
這麼好的地方，我自己都愛得不得了
直逼飯店的舒適環境、比飯店更棒的海鮮料理，加上莊媽媽最愛的礁溪溫泉
一定是要訂個房讓莊爸爸莊媽媽去享受一下，盡一下我這為人子女孝道的啊！
宜蘭美食延伸閱讀：
宜蘭美食．Hao すし生魚片、冷丼、握壽司專賣
https://aniseblog.tw/blog/post/40402159
宜蘭礁溪美食．美城廚坊
https://aniseblog.tw/blog/post/40192717
宜蘭美食．TAVOLA pizzeria (宜蘭店)
https://aniseblog.tw/blog/post/40444828
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我跟姐姐這趟行程真是慵懶到了極點….
離開明水露的時候因為跟男主人鬼扯太久，準備啟程前往客人城吃飯已經是中午時分啦！
客人城在羅東運動公園附近，是無菜單料理…老闆要你吃什麼，你就吃什麼！噗！
建議要先訂位，讓店家好準備食材囉～
客人城-宜蘭美食懷舊料理
營業電話：(03)961-3613
營業地址：宜蘭縣羅東鎮北成路二段219巷53號
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00 週一公休
官方網址：http://guestcity.hotweb.com.tw/index.htm
客人城的招牌非常低調，藏在一個小小的屋簷底下，還被一些植物給擋住
一不注意可是很容易錯過的呢！！
客人城建築本體看起來也不像餐廳，像是個宜蘭鄉間小路普通的民宅來著
沒有華麗的建築，有的只是樸實又堅固的平房
地上的地磚低調的顯示：客人城到囉！
原來大灶上是在用大蒸籠蒸著我們的午餐呢！
屋簷下晾著菜圃，紅磚牆上掛著蓑衣，好有農家的fu…
一進門我笑了，要不要這麼復古啊？紅磚、板凳、花布，即使我奶奶家都沒這麼古早味 😀
看到這兩個小小蠟燭我笑了，超妙的！
客人城響應環保理念，食當季、用在地，落實節能減碳的概念
使用自家種植的有機蔬菜，同時改良傳統古味料理及宜蘭家鄉口味
創造出更符合現代人健康概念的「人文藝術養生餐」 (參考資料來源：客人城)
食材有機健康，帶小朋友來吃也可以很安心！
這就是我們這天的座位囉！
餐前先奉茶
客人城提供的是梨山烏龍茶，清香回甘，很像莊爸爸泡的茶～好喝！
一餐下來我跟姊姊共喝掉了3壺，我們是水牛無誤！ XD
在移動小碟子的時候被我發現了秘密…
底下的木頭上刻有圓形的凹痕…這樣比較好固定上頭的小碟子啦～
生菜堅果蝦
採用旭盈農場的無毒蝦，冰涼Q彈又甜美，很好吃！
還好姐姐不吃蝦，他那隻蝦也被我抽稅了，齁齁齁～～～
店家會貼心的前來幫忙把東坡肉剪小塊，方便客人食用
聞起來味道好香，有幾分莊媽媽的味道
肥肉怎麼說都還是我的罩門之一…吃了一塊後默默推姐姐姐…我吃筍絲就好！haha~
因為有東坡肉加筍絲，忍不住覺得要來碗白飯～
才發現原來客人成的米飯也是用三星鄉行健村的有機米耶！早上在明水露才剛吃過呢～
有機米與肉燥，就是東坡肉的好朋友啦～
大食怪朋友們來這裡也不怕，白飯肉燥吃到飽…
自栽有機時蔬，本日提供的是清甜的炒高麗菜！
吃到這兒居然又出現了茶壺，原本以為又要喝茶了呢！
一摸居然冰冰的，原來是酸甜酸甜的葡萄酒醋啊～
在此喝葡萄酒醋，據說是有敬天、惜福的含意在
接下來，美麗的老菜脯蒸蛋出場！
菜脯可是越老越貴，神奇的是它與蒸蛋可真對味～
鹹香甘甜的菜圃在蒸蛋裡面完全扮演了畫龍點睛的提味效果，這招要偷學起來！
養生香菇
整個目光完全被小花給吸引，整個套餐吃下來果真是有賞心悅目的感覺～
餐後小點也很傳統，是宜蘭古早味點心～棗餅與地瓜餅
其中地瓜餅有炸年糕的味道，好有過年的氣氛噢！哈哈！
最後來一碗老菜圃排骨湯， 新鮮的排骨肉吃起來真是美味極了
老菜圃湯甘醇美味，這碗湯我很喜歡！
甜點是很奇妙的宜蘭金棗芋泥
細緻的芋泥裝在滿是金棗汁的小杯裡，一同入口有說不出的奇妙！
芋泥是很好吃的，今棗汁也很好喝，但混合在一起感覺好像不是很適應，哈哈～
客人城吃完也是一家可以很飽的無菜單料理(還是我真的變小鳥胃了？)
環境古色古香、菜式融合了古早味與創意，佐以精巧的花藝擺盤，價位是$550+10%
吃起來很舒服，雖然不像其他的無菜單料理強調海鮮，卻是家口味還不錯的有機餐廳
有機會到宜蘭玩的朋友，也可以試試看客人城這家另類的無菜單料理喔！ ^^
延伸閱讀：
宜蘭．青山食藝料理 (無菜單料理)
https://aniseblog.tw/blog/post/29423639
宜蘭員山．野夫炊煙無菜單料理
https://aniseblog.tw/blog/post/32256701
宜蘭羅東．客人城無菜單料理
https://aniseblog.tw/blog/post/32345825
宜蘭頭城．網元漁坊無菜單料理
https://aniseblog.tw/blog/post/29513574
宜蘭．久千代海鮮百匯餐廳
https://aniseblog.tw/blog/post/29423689
宜蘭．挪亞方舟歐式百匯餐廳，是海鮮吃到飽來著！
https://aniseblog.tw/blog/post/29423657
宜蘭礁溪．賣魚郎食酒处，沒有土味的細嫩台灣鯛
https://aniseblog.tw/blog/post/30897170
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** 客人城為瘋台灣民宿網提供之餐廳體驗 **
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這天根本是無菜單料理之旅來著，中午才吃過野夫炊煙啊….(扶額)
而且聽說野夫炊煙跟大洲魚寮是同個老闆
well…就這麼巧的，晚上我們又安排到大洲魚寮用餐了！！
原本以為像野夫炊煙般，大洲魚寮應該不會吃得太飽，但我整個錯估了情勢
野夫炊煙$500、大洲魚寮$880，因為大洲魚寮貴很多，所以這晚吃到差點被撐死…Q_Q
大洲魚寮
營業電話：(03)955-9110
營業地址：宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00 (週二公休)
官方網址：http://dacho.myweb.hinet.net/
以宜蘭的價位來說，$880實在沒在客氣的～
當然料好又實在，份量也要夠，不然鄉親們是不會上門賞光的啦！
位於三星鄉的大洲魚寮，外觀古樸…很有味道！
還有小院子與小水池可以逛逛，不過傍晚是大蚊子出沒的時分，非常不適合逛園區！
於是我跟姊姊就匆匆的走進室內，準備吹冷氣囉！嘿嘿～
(官網有大洲魚寮的720度全景，有興趣的朋友可以點 這裡 觀看)
平日的晚餐不會太多人，據說中午及假日可就一位難求了！
所以….到大洲魚寮之前，還是記得先訂位啊～
我們這天被安排在靠窗的位子，正好看著窗外的樹影搖曳，增添了幾分浪漫！
桌上很豪邁的放著一大壺熱麥茶，客倌請隨意取用啊！
古拙的杯子看起來應該是手捏的，每個形狀略有不同…還是用木塊做茶杯墊呢！
大洲魚寮的菜單封面很可愛，感覺像是魷魚絲還是小卷片的logo.. XD
大洲魚寮目前的菜單(點圖可以放大)
大洲魚寮約兩個月更換一次菜單，以日式料理與現流海鮮為主
第一道送上的前點是姊夫綠竹筍
來自汐止的當季綠竹筍清脆甜美，冰冰的吃美味又消暑，完全不需要任何沾醬！
這天的沙拉是來自南方澳的軟絲羅蔓和風沙拉
大洲魚寮強調食材當季、海鮮現流，果然是名不虛傳～
這天沙拉上的軟絲切得厚實大塊，份量十足，又鮮又甜的軟絲品質令人相當滿意！
佐以帶點芥末味兒的羅蔓沙拉，是道清爽開胃的沙拉！
再來是前菜拼盤，有三種生魚片、泡菜、干貝、魚肝等四樣
美國干貝搭著少許芥末與魚子一同入口，口感與氣味挺豐富，干貝本身也夠鮮甜…還不錯！
本日生魚片是紅魽、鮭魚與鮪魚，新鮮度都不錯，唯鮪魚肉質吃起來鬆散了點，沒有很愛
自製的蔬果泡菜香香甜甜，很解膩
魚肝本來就不是我的菜，這兒的白嘉莉魚肝也不例外，乾乾的又有腥味，不是很喜歡！
其實，吃到這裡已經飽了！！
這時候店家端上了來自嘉義的聖女小番茄汁，這告訴我們…主菜要上啦！Q_Q
連這杯小番茄汁都顯得好扎實，實實在在的現打番茄，吃得到狗粒的啦！喔！好飽…
烤物～炭烤紅糟味增五花肉(美國自然豬)、自製海鮮串、糯米椒、椰棗核桃
烤豬五花不油不膩，調味頗適中，三塊肉一下就吃完了！
倒是這個海鮮串份量比較驚人，感覺是很多種海鮮壓成的海鮮餅～像升級版的魚板！
吃得到魚肉的口感，咬起來滿Q滿厚實，是個吃了以後就會很飽的食物！！
女人最適合吃的紅棗核桃，我家虎姑婆最愛了….每年過年都會買一堆回家！
吃到這兒，主菜終於出現了！！
既然都來到了大洲「魚寮」，我跟姊姊都選擇了「魚」做為我們的主菜囉～
清蒸板豆腐石斑魚 
石斑魚是種很適合清蒸的魚，肉嫩、刺少、無腥味
大洲魚寮提供的石斑魚很大一片，而且夠新鮮！
只要新鮮，吃起來就很美味！！這兒的石斑魚很讚～
連嫩嫩的板豆腐都吸了魚的鮮味兒，格外好吃呢！！
我們另一個主菜是挑香煎南方澳鬼頭刀
點這道一切都是我的錯，明明知道鬼頭刀的肉質不是我的愛
看到南方澳三個字還是忍不住點了….XD
鬼頭刀還是比較適合做魚丸、冷凍魚啦！香煎的味道雖好，但吃起來難免乾柴了些
加上這塊鬼頭刀超巨大，最後姊姊吃得有點辛苦….ccc…
吃完主餐後以為這頓終於結束了，什麼～還有！！
安康魚蛤蜊重味增湯上端上來了….而且不小碗耶！
安康魚肉本身就挺划嫩可口，加上蛤蜊讓整碗湯喝起來更鮮！
但裡面的魚真的太多了，至少有三四塊，而且都很大塊…
我只好默默的把湯喝掉，再把安康魚塞給姐姐…XD
( 姐姐：我肚子炸了！！別再塞來了啊啊啊～～～ )
湯喝完後總以為應該是甜點了，結果又來了個干貝芋頭糕！！哇哈哈哈～
這干貝芋頭糕超香，吃得到芋頭塊也有吃到干貝絲，味道好極了！！
缺點是，在這種時間點端上來是想逼死誰啊？！噗～
甜點終於上來了，也代表這餐終於是吃完了 @[email protected]
這天提供的是芒果慕斯與鳳梨、哈密瓜
但我覺得這兒的甜點不夠精緻細膩，吃到最後有點弱掉…
還不如直接把芋頭干貝糕當甜點呢！！ (什麼鬼)
以大食量男生來看，大洲魚寮應該是份量很剛好
食材很不錯，新鮮度也很夠
不過，對一般食量及女孩子來說，份量實在是太Over啦！！
看來，大洲魚寮是適合大食怪出沒的地方無誤！！ ^^
延伸閱讀：
宜蘭．青山食藝料理 (無菜單料理)
https://aniseblog.tw/blog/post/29423639
宜蘭員山．野夫炊煙無菜單料理
https://aniseblog.tw/blog/post/32256701
宜蘭羅東．客人城無菜單料理
https://aniseblog.tw/blog/post/32345825
宜蘭頭城．網元漁坊無菜單料理
https://aniseblog.tw/blog/post/29513574
宜蘭．久千代海鮮百匯餐廳
https://aniseblog.tw/blog/post/29423689
宜蘭．挪亞方舟歐式百匯餐廳，是海鮮吃到飽來著！
https://aniseblog.tw/blog/post/29423657
宜蘭礁溪．賣魚郎食酒处，沒有土味的細嫩台灣鯛
https://aniseblog.tw/blog/post/30897170
宜蘭三星．大洲魚寮海鮮燒物
https://aniseblog.tw/blog/post/32302053
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當我踏進野夫炊煙的剎那，腦海中就浮現出這10字：「結廬在人境，而無車馬喧。」(註)
這天下著細雨，遠遠的就看到炊煙裊裊 (呃！應該不是真的炊煙啦…XD)
沒車、沒人、沒有電線桿，好一幅世外桃源的風光！
呃！但我是來這裡吃飯的啦，不是來這裡當野夫的….
野夫炊煙是近年宜蘭相當著名的無菜單料理餐廳！單價$500 / 人….
野夫炊煙
營業電話：(03)922-8966
營業地址：宜蘭縣員山鄉雙埤路21-8號 (雙連生態教室旁)
營業時間：11:00~19:30 (每週二公休) 晚餐最晚18:00用餐，19:30打烊
官方網址：http://wildsmoke.myweb.hinet.net/
這天在下車之前，務濃到都還是伸手不見五指的呢～
要是aiko在一定會說，濃霧裡有妖怪要出來了！！噗！
不過到了野夫炊煙後，濃霧已經開始慢慢散去啦！所以…還看得到招牌！
好一個粗曠的鄉村風貌啊！
不知怎地，一直覺得裡面會走出穿著簑衣的虯髯客來～噗！(眾人：妳小說看太多了….)
餐廳前面還有個小池子，看來這個野夫還挺附庸風雅的嘛～
夏天正是荷花要盛開的季節了嗎？池中有小小的荷花正準備怒放呢～
我們到的時間是早了點，約11點多…
但官網上說11點營業，雖然看起來似乎沒人的樣子，我們還是大膽的踏進去啦！！
看來這位野夫，應該是個砍柴的先生～ XD
門口刻意用不規則的木柴裝飾著，企圖掩飾太現代化的部分…
雖然有戶外座位區，我想…在充滿蚊蟲的夏天，不是很適合！！
如果是冬天在戶外用餐，應該別有一番風情～
另外一邊還有個 “野夫CAFE"
不知道是不是假日客人太多…讓客人喝咖啡等待坐位用的 順便賺錢
一進門就看到寫著野夫炊煙的茶壺放在火爐上，很有味道啊～
在冬天看起來應該會覺得很溫暖！！
野夫炊煙裡面就這麼大而已，座位數不算多！
不過雙面採光，讓大部分的客人可以靠窗吃飯看風景，感覺不賴～
這天因為下著雨的關係，其實室內跟戶外溫度是差不多的…都不熱耶！
大概是因為野夫炊煙在半山腰的關係，比平地涼爽了一些，這天居然不用開冷氣！
這天我們就佐著窗外朦朧的美景，享用我們的中餐！
就來看看一人五百元的無菜單料理….會出現怎麼樣的野夫菜色吧！！
上菜！！這這這～旭蟹？
這下我頭大了，好像應該跟店家先溝通一下耶…姐姐又不吃蝦蟹！＞＜
而且我跟螃蟹很不熟，因為沒耐心很懶得吃！！
老實說，這螃蟹很新鮮，調味得很不錯～姐姐看了也忍不住偷吃了一口！
發現沒過敏之後，姐姐就大膽的….吃上面的炒蛋 XDD
這俗辣還是不敢繼續吃螃蟹，很怕會過敏啊！！
一打開蟹殼忍不住驚叫了，唉喲！這是膽固醇小姐嗎？
既然姐姐不吃，我就只好把它給通通吞下肚啦～哈哈！！
吃這隻螃蟹花了我好多時間，還吃到滿臉都螃蟹殼，好累喔！！呼～
沙拉上面….有蝦！
姐姐只好默默的啃著苜蓿芽根蘆筍，把蝦留給我～
不過，這蝦仁沒吃到也不可惜啦！我覺得沒有特別好吃說 … (姐姐，這樣有安慰到你嗎？)
看到白斬雞上來我忍不住哭哭，都是雞胸肉嗚嗚～
別因為我們只有兩個人，就通通給我們雞胸肉嘛！！
雖然在雞胸肉界來說，它算是非常不乾澀又美味的，但我好想吃隔壁桌的雞腿啊！＞＜
這盤雞胸肉，就成為姐姐今天的主菜啦！！
炒山蘇
炒得滿香、份量也給得大方，可惜部分山蘇有點老～ 
炒紅菜
這，是我不愛的菜！哈哈～吃無菜單料理就是要冒一些風險啊！(遠目)
姐姐說，這個紅菜不是吃好吃的啦！是吃健康的～
看到螃蟹已經夠讓我頭大了，居然又端上來我也很不會吃的香魚！！啊～～～～～
螃蟹跟香魚這兩種食物，對沒有耐心的我來說，無疑是種痛苦的挑戰！
螃蟹姐姐無法幫我解決，所以我悶著頭慢慢的吃掉了，幸好螃蟹很好吃….
而香魚這種刺太多的魚我一向沒有辦法，翻了兩下吃一些肉之後就推給姐姐了…
據姐姐說：香魚有新鮮，還不錯！！
蘿蔔排骨湯
味道很清淡，排骨肉很好吃～我還挺喜歡的！！
飯後水果，有挑過的！都很甜喔～
這桌菜$1,000，老實說不能算貴…
但是！隔壁桌人數比較多，一樣是每人$500，她們居然比我們多了好幾道菜！
沒看錯的話，比我們多了西魯肉、有涼筍、有大尾的蒸魚….
欸，野夫老闆！你們這樣不公平吧！我們兩個人就少了好幾道菜…嗚嗚！！
( 野夫：上這麼多菜做什麼？你們是吃得完是不是？？ )
雖然碎碎念隔壁桌為什麼菜色比我們多好幾樣，但其實還是有吃飽的啦！
吃飽飯後，就到外頭稍微休息一下，走走看看吧～
這時候濃霧差不多散去了，可以坐在涼亭下遠眺美景囉！
從涼亭回望野夫炊煙主建築，看著右邊那堆木柴，我一直好想升營火！！哇哈哈～
小池子旁有疑似工作人員的人在撈著浮在水面上的枯黃葉子～
嗯！這樣天然的環境，要維護應該不是一件容易的事情噢！
看到我們東拍拍西拍拍
工作人員(莫非是野夫先生?)很熱心….特地跑來添柴火！還表演劈柴給我們看～XD
原本以為生這火是有什麼作用的，例如驅蚊、讓遠方的人瞧見啊…
事實證明，一切都是我多想！！這只是景觀用的啦！！哈哈～
這裡的野夫…做菜也是用瓦斯爐的啦！！噗～～～～
姐姐說野夫炊煙小樹林裡面還有一些吊床，他上回帶他爹娘來的時候有躺過！
Bye Bye~很有味道的野夫炊煙！！
我會記恨你給隔壁桌比較多樣的菜色的～～ (野夫：？？！！這是什麼結論？)
野夫炊煙整體的環境營造得很不錯，相當有氣氛
當季食材樣樣都新鮮，也不能算貴～只是各式菜餚也沒有特別驚喜就是了
加上麻煩吃的食物種類有點多(螃蟹、香魚)，吃起來覺得滿煩的…
而且如上述，讓我很記恨的一點是，既然大家都花一樣的錢進來吃飯，就該給一樣的食物
隔壁桌比我們多出好幾種菜色是哪招啦！！＞＜ 看得我們口水直流！！哼～
( 姐姐：我的西魯肉～～～ 我：我的涼拌竹筍～～～～ )
到底是要逼我以後揪更多人來才有更多菜吃，還是乾脆如果以後只有兩人就別來了？！
因為不管怎麼決定都太為難，所以。…我們決定野夫炊煙只要來過一次就好！！ XD
註：「結廬在人境而無車馬喧。」來自飲酒詩之五 / 晉．陶淵明
飲酒詩之五 / 晉．陶淵明
結盧在人境 而無車馬喧
問君何能爾 心遠地自偏
採菊東籬下 悠然見南山
山氣日夕佳 飛鳥相與還
此還有真意 欲辨已忘言
延伸閱讀：
宜蘭．青山食藝料理 (無菜單料理)
https://aniseblog.tw/blog/post/29423639
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宜蘭頭城．網元漁坊無菜單料理
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離開舊草嶺隧道後，大夥兒早已飢腸轆轆，對這天的午餐感到迫不及待啦！
近年來無菜單料理大大盛行，這天就來到宜蘭頭城網元漁坊…大啖無菜單的海鮮料理吧！
哇哈哈哈哈哈哈哈～～我要吃海鮮！！
網元漁坊
營業電話：(03) 9781777
營業地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路6段200號
官方網址：http://www.amimoto.tw/
網元漁坊擁有自家的定置漁場，餐廳裡的漁獲幾乎是從自家的漁場來的，COOL！
這餐廳的景觀超棒，就在海邊！
活潑的小兄弟們好奇的蹲著看海邊的蓮花池
哈～遠方看得到龜山島！！
在等待用餐的期間，小兄弟的爹娘也坐在蔭涼處望著海景聊天，多舒服啊！
看起來彷彿很近的龜山島，其實好遠！
這個餐廳最棒之處在～室內也可以看得到海！看得到龜山島！！
同行的夥伴看海都看癡了，哎呀呀！要是以後不能搬到宜蘭…搬到東北角也是可以啦！
等了好一會兒之後，開胃沙拉來囉！！
這沙拉挺豐盛，除了生菜、蜈蚣菜(我真是要崩潰了)、豆苗、蕃茄、鳳梨外
最上面還堆著滿滿的鱈魚肝呢！！！嘿嘿！！
沙拉才吃到一半，超豪華的海鮮大船開上來啦！！！
開胃菜海味拼盤、綜合生魚片
開胃菜海味拼盤有飛魚卵、鐵甲、生蠔等，膽固醇爆表 XD
這天的生魚片是紅肉梭、天狗鯛與旗魚
原本我很害怕帶皮的魚(怕腥)，這天戰戰兢兢的夾了一塊紅肉梭一嚐
阿呀！乖乖不得了！這魚怎麼會這麼鮮啊！即使帶皮一點兒腥味也沒有，真是好吃！太好吃啦！
相較之下天狗鯛跟旗魚就顯得不怎麼出色，雖然也一樣新鮮美味啦…
生蠔這種高級般的東西，看來整桌只有Luke跟Loca敢吃
六顆生蠔就交給這兩位男士處理啦！！
我跟飛魚卵緣份不深，我一直沒有很愛它
調味是好的，但總覺得口感吃起來粉粉的，不得我的緣
這款是第一次看到的貝類，叫做鐵甲
恕我直言，看起來很像某種家裡常見的昆蟲的肚子…長相不是很討喜呀！＞＜
不過這種貝類吃起來又Q又有嚼勁，加上甜甜鹹鹹濃郁的蒜味醬汁醃漬，其實還挺好吃的！
鮑魚米糕
第一次看到米糕上頭有鮑魚，會不會太奢華！XDD
底下的米糕實在挺好吃，又香又Q的，還有滿滿的櫻花蝦喔！！
可惜的是…鮑魚怎麼又有很重的調味啦！！哎～我個人喜歡吃原味的鮑魚呀！
其實海鮮只要新鮮，原味就很好吃…過重的調味讓鮑魚的鮮味都不見了，好可惜＞＜
怎麼東北角的店家都很喜歡把鮑魚變成重口味呀！！嗚嗚～
干貝山藥盅
是干貝嗎？我怎麼覺得是鮑魚排骨湯！
well..總之這碗公的湯清爽又甘甜，我連乾了三碗，好喝！
蒜蓉蝦蛄
原本看到這個跟螃蟹一樣麻煩的東西，我皺起眉頭不想吃
不情願的拿了一個來試試看，沒想到～肉超好挖！
而且口感吃起來比螃蟹細緻好多，又嫩又Q的，口感超棒！！
哎呀！這東西比螃蟹好吃太多了！這個我喜歡！！
紅燒海參丸
我覺得這個創意很好耶！一整條海蔘或是切段的海蔘其實樣貌都不討喜
把海蔘弄碎放進肉丸子裡頭，反而讓肉丸子多了種不同的口感與風味
加上醬汁與青江菜與傳統的紅燒海蔘沒兩樣，吃起來就像改良版的海蔘！
營養豐富膠質又多，還多了豬肉的鮮味兒，這款很好吃！
櫻花蝦鬆拼煙燻旗魚 ( <–菜單是這樣給的 )
但怎麼看我都覺得是櫻花蝦鬆拼水煮小捲耶？XD
水煮小捲相當新鮮，沒什麼調味就非常好吃～
這種蝦鬆姐姐就可以吃了耶！姐姐吃櫻花蝦不會過敏！哈哈～
不過我一面吃一面想，像我娘那種假仙的人，一定會說櫻花蝦很扎口不好吞！
雖然這道創意菜挺香的，其實滋味也挺好的～
清蒸肉梭魚
牠的眼睛好大…原本想挖來吃，但是看久了怕怕…還是放過牠了(茶)
味增魚頭湯
這兒的味增湯偏甜，屬於老少咸宜款
我不能吃的石花菜又來了！！哼哼～＞＜
東北角的甜點一定要是永恆的石花菜嗎？好壞心！！
是說因為我們跟的是媒體團，不曉得這樣一桌要幾多錢
不過看官網的價位，一桌至少要6000元起跳…
我們這桌又看到鮑魚又看到蝦蛄又看到海鮮船的…價格想必挺可觀..XD
網元漁坊的海鮮，新鮮度是無庸置疑的！畢竟漁場是自家的咩！
美麗的海景餐廳，也同時提供東北角想吃海鮮的朋友另外一種更高級的享受！！
待續………………………………….
延伸閱讀：
東北角．黃金博物館～體驗礦坑、淘金去！！
https://aniseblog.tw/blog/post/29504681
東北角．鼻頭阿珠老店活海鮮
https://aniseblog.tw/blog/post/29504699
東北角．龍洞灣海洋公園浮潛、龍洞四季灣飆遊艇、寵物泳池
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東北角．福吧 The Fu Bar、海景咖啡簡餐、夜宿福容飯店
https://aniseblog.tw/blog/post/29511770
東北角．靈鷲山觀海景、舊草嶺隧道騎自行車好涼爽！
https://aniseblog.tw/blog/post/29512619
宜蘭頭城．阿宗芋冰城、香腸
https://aniseblog.tw/blog/post/29517982
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