林東芳

2018年台北必比登推介(Bib Gourmand)8家牛肉麵總整理

2018年台北必比登推介(Bib Gourmand)

這回 2018年台北必比登推介(Bib Gourmand)
有36家餐館進榜,其中8家是牛肉麵店
牛肉麵確實是台灣相當具代表性的美食之一
但8家的數字確實有點驚人就是..
就讓我們來瞧瞧這八家牛肉麵有什麼過人之處吧!
2018年台北必比登推介(Bib Gourmand)

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林東芳牛肉麵,中藥味兒濃濃的清燉牛肉麵

林東芳在台北人耳裡可謂是如雷貫耳,愛吃牛肉麵的朋友大多都到林東芳朝聖過
雖然林東芳離我家挺近,但因為人潮實在太過洶湧,其實我也很少排隊吃它..
這天不知道為什麼忽然想念起林爸爸牛肉麵,可林爸爸又離我太遠 (林家牛肉麵請點 這裡 )
想想不如去吃林爸爸的兒子開的~林東芳牛肉麵吧!也很久沒吃了說….
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林東芳牛肉麵
營業電話:(02)2752-2556
營業地址:104台北市中山區八德路二段274號
營業時間: 11:00~04:00 



 


原本只有一個小小破破的店面,如今卻是擴張到3個店面啦!生意太好了…Q_Q
還好我們來的這天不是特別冷…所以排隊的人並不多!我們小等了一會兒就有位子坐囉!
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一整鍋香噴噴的牛肉不斷的飄香,我一面排隊一面流著口水
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這些年輕人手腳也真是快,煮麵、裝麵的速度快到讓我都來不及看,噗!
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還沒看完表演呢,就被帶進了新的店面!
雖說是新的店面,看起來也不很新啦!一樣不算是有裝潢,就一般的麵店這樣~
牆上的價目表倒是挺醒目的,看起來也很新的樣子…
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我跟姊姊看了看,決定點個牛肉麵(小),一個牛肚麵(小)
再來盤必點的花干跟看起來很妙的小刈菜!
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小菜看起來均一價是30元,我似乎沒有看到30元之外的小菜~
新的店面裡的小菜是好好的放在冰箱裡,感覺乾淨多啦!
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在燈光的照射下,看起來更加美味啊~
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不過我跟姊姊依舊很冷靜的照原訂計畫只點了花干跟小刈菜
花干 $30  花干口感非常的軟嫩,吸飽湯汁吃起來很香
不過…我覺得林家牛肉麵的花干更好吃,而且只要$20元耶!
也可以加一些店家最夯的牛油進去,會有不同的風味!
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小刈菜倒是處理得很好,冰冰的吃很清爽,甘中帶點苦…幼嫩的葉菜很好吃!
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牛肉麵(小) $130
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麵上頭平放著四大片的牛腱肉,看起來份量十足…算是相當有誠意!
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See?厚度挺嚇人的,都快逼近一公分的厚度啦!
但肉卻是滷得又嫩又軟,牙口不好的朋友們吃也不是問題啦~
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我們這碗意外的發現還有牛筋耶~
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麵條相當Q,我們拍照磨蹭了很久,居然泡不爛!厲害厲害~
後來我們幫跌倒阿姨包回家吃(麵當然是另外放),麵也依舊是Q得不得了,太神奇了!
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以湯頭來說,我比較喜林家牛肉麵,我覺得林東芳的中藥味太重啦!
以肉質來說,林東芳的牛肉部位確實用的比林爸爸好,不過…林爸爸給的牛肉多很多~
不過,兩家都是好吃的牛肉麵,這是無庸置疑的啦!!
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林東芳的鎮店之寶當然就是這罐黑媽媽的牛油囉!
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既然是鎮店之寶,每回來都一定要來加一下的啦!
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這罐牛油真是神奇的東西,把它加進湯裡,味道會瞬間升級!湯頭變得又濃又香~
原本我擔心最近胃不能接受它的辣度,吃下去以後發現還好耶!這辣挺溫和的嘛!嘿嘿!
我眼角餘光偷瞄其他桌,有些人牛油拼命加,一匙、兩匙、三匙的…
這~好吃歸好吃,加成這樣不會太油嗎?!><
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牛肚麵 $180
滿滿的牛肚給得相當大方,視覺效果相當理想
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雖然我對厚度跟口感覺得滿意,但機車鬼姐姐說牛肚太軟爛了,沒口感!噗~
忍不住又想拿來跟林家牛肉麵的牛雜相比,視覺震撼效果還是林家牛肉麵勝啊!!
我跟姐姐都覺得,如果林家牛肉麵跟林東芳開在隔壁,我們應該都會選擇林家牛肉麵 XDD
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吃完牛肉麵後走出門嚇了一跳,外面排了好多人啊~呼呼!
還好我們早了半小時來,嘿嘿嘿嘿~~~
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於是乎我們就提著給跌倒阿姨的牛肉麵,開開心心的肥家去囉!
看到大家在排隊而我們沒排到,就覺得很愉悅,挖哈哈哈哈哈~~~~
( 排隊的人:你這幸災樂禍的傢伙!!!!! )


 


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吳興街林家牛肉麵,肉嫩湯醇很美味!

早已耳聞吳興街有家牛肉麵店很厲害,傳說中的店東是牛肉麵名店林東芳的爸爸(真假?)
趁這幾天我跟姊姊一頭熱的對牛肉麵有高度興趣,決定一下班就飆去吳興街吃牛肉麵囉!
結果這天還順便燒到皓媽,皓媽還帶著她老公小花、他兒子皓皓、還有姪子一起來吃~噗! 
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林家牛肉麵
營業電話:0922163609, 0922661609
營業地址:台北市吳興街281巷9號
營業時間:11:00~22:00



看起來黑黑暗暗的店面,跟林東芳真的頗有相似之處~哈哈!
父子倆的店面就是完全不打算裝潢就是了! 😛
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中藥燉的牛肉湯牛雜湯確實很吸引我!
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價格看起來果然挺順眼,小碗牛肉麵 $120、大碗$150,很正常的台北價格!
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一踏進門,我被已經坐下來吃麵的小花給嚇傻了,加這麼多辣椒是什麼毛病??? =.=…
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跟林東芳一樣,店內有牛油跟辣椒!
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別看小花加那麼多辣椒以為不辣,其實…..兩樣都辣!!!
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滷花干 $20、滷豬頭皮 $30
據說花干跟豬頭皮很厲害,不點來吃怎麼行!
果然花50元就獲得滿滿一大盤小菜,算是物超所值!
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花干吸滿了藥膳牛肉清湯的美味,加一點點辣油就美味得不得了~
又多汁又夠味,果然是人氣必點商品!
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其實我不是很敢吃豬頭皮的人,但~林家牛肉麵的豬頭皮滷得真的很棒
吃起來完全沒有肥肉的口感,口感恰到好處又滷得挺香,很推薦!
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建議還是沾點辣油,吃起來更過癮!
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牛筋牛肉麵(小) $180
牛筋算是店內比較貴的商品,牛筋+牛肉算是店內最奢侈的享受了!
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牛筋的口感我很喜歡,不會燉得爛稀稀,也不會咬不斷,就是恰到好處的軟硬度!
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不過,相較之下我更愛吃牛肉,我果然是個喜歡吃便宜貨的人…哈!
雖然不是什麼高級部位的牛肉…但卻是燉得軟嫩入味,口感味道極佳!
花$120元就享受得到這樣品質的牛肉,我覺得相當物有所值!
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麵條是我喜歡的家常麵,加分! (不過如果是刀削麵或是寬麵,那會更好 :P)
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湯頭本身是淡淡的中藥味,既濃郁又香甜,說不出的好滋味
嗜辣的朋友可以加些辣油,加了辣油以後的牛肉湯又是另外一番美味,實在好喝!
不過,這辣油頗辣,別貪心一次加太多….
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牛雜麵(小) $120
這碗端上來我們都被嚇到,滿滿的牛雜也真是太嚇人了!!
這兒不是什麼都貴的台北嗎?滿滿一碗牛雜是怎麼回事兒?
我們一致公認牛雜麵是本日CP值最高的一品!!
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姊姊看到他最愛的 腸套疊  (誤)整個都high了起來,呃…其實應該是牛腸啦!
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還有滿滿的牛肚!而且是我跟姊姊最愛的蜂巢肚!!
除了牛肚跟牛腸外,還有一堆看都看不懂的內臟,總之整碗料可是是滿滿~
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姊姊吃的是細粉~我個人還是比較喜歡家常麵一些!
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等Jenny到的時候,我們小菜早已喀光
於是決定再追加一盤,哇哈哈哈哈哈!!原本Jenny沒點花干,我們逼她加點 XDDD
繼續追加 花干 $20 滷海帶 $20  滷蛋 $10  油豆腐 $10
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莫看這滷蛋白白的,味道還真是好呢!!也有淡淡的藥膳味喔!!
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連我一向不愛吃的油豆腐,都滿是孔洞而且非常入味!滿滿都是牛肉湯的香氣~
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Jenny點的牛肚麵(小) $140
ㄟ,整碗都是牛肚看起來真是驚悚,我想我應該還是會比較喜歡牛雜麵!哈哈~
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偷拍一張疑似林爸爸在專注切牛肉麵的樣子
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這幾天吃的牛肉麵裡,建宏牛肉麵跟林家牛肉麵都讓我覺得果然名不虛傳 
確實各自有它們的優點,都是非常值得推薦的店家~ ^^ 


 


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百年老店~金春發牛肉店,好吃但真不便宜!
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銀記手擀刀切牛肉麵~門口站著蔣公銅像的奇妙店家
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麵面俱到~芝山站旁的創意牛肉麵
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東區‧清真黃牛肉麵館
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非凡新聞報導~土城超便宜55元牛肉麵(傳家麵)
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濟南路.順口牛肉麵
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南昌街牛雜,對~店名就叫牛雜!
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