胡姊生日趴 x 春酒趴 @ 頤宮,試新菜囉~@2020米其林三星

2016 / 03 / 10
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胡姊生日趴 x 春酒趴 @ 頤宮,試新菜囉~@2020米其林三星 @愛吃鬼芸芸

第一次到頤宮,是被烤鴨控小兔揪去吃的
( 延伸閱讀:第一次吃頤宮 )
那回大家點超多,吃得非常滿意還打包外帶
以五星飯店的品質與價格比來看,實在划算!
從此我常常推薦其他人去頤宮聚餐招待貴客,好吃又不算太貴
這回玉書說要在頤宮吃春酒(其實是要幫胡姊慶生)
小的我當然馬上當跟屁蟲跟去,我愛的頤宮耶耶耶~
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頤宮中餐廳(君品酒店)
營業電話:(02)2181-9950#3261
營業地址:台北市大同區承德路一段3號17樓
官方網址:http://www.palaisdechinehotel.com/zh-tw/?Psn=6346

胡姊生日就是不一樣
今天的包廂特別華麗啊啊啊~
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這天有一些新菜,一些名菜,都一起吃了吧,嘿嘿~
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席間出現了一瓶香甜的香檳POL ROGER
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香甜順口,空腹時當個開胃酒也不過份
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光是開胃小菜就如此豐盛,接下來怎麼辦?
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這天的重頭戲是火焰片皮鴨,據說是新菜~
火焰片皮鴨?怎麼一會事兒?讓我們來瞧瞧吧!
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片皮鴨火焰秀,原來是這麼一回事兒!
淋上君度橙酒後點火燃燒,然後開始片鴨

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原以為吃起來會有濃濃的酒味,沒想到短短的火焰燃燒已經將酒精給揮發了~
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有別於以往的傳統烤鴨
居然出現了馬茲拉條(起司條)與蘿美生菜
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本日的火焰片皮鴨,裡頭包的居然是鴨皮、蘿美生菜跟起司條
這真是太奇妙了,很有趣的創新菜色
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傳統的烤鴨當然也要來一捲,記憶中的好味道
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瓜仁丁香
這盤真的是壞東西,一轉到我前面我就忍不住吃它,太涮嘴了
一直吃一直吃一直吃,這怎麼得了~
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雞火豆腐絲
沒想過豆腐能有這樣的做法,柔軟的豆腐絲吸滿湯汁,味道超好的!
我明明不愛吃豆腐的啊,還是挾了好多筷,這道我超喜歡~
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脆皮叉燒
這跟第一次吃到的感覺一樣,好吃,可是好甜
吃過大官廳的叉燒之後,感覺回不去了,再也吃不到那麼好吃的叉燒了….
( 延伸閱讀:大官廳的超美味叉燒 )
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咖哩牛雜煲
我挑了我最愛的牛筋狠狠吃了兩大塊,軟嫩得入口即化,過癮!
不過口味不是特別重,看到這樣的鍋,感覺想要吃更夠味的料理 XD
胡姊說如果汁收乾一點應該會更好,同感
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花椒燒蛋 
這道菜對我來說是個意外的驚喜,麻而不辣,肉末佐煎蛋的滋味好極啦!
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麻辣跳跳雞
不出所料,味道雖好僅微麻微辣,因為台灣人真的很不能吃辣啊,哈!
但這道菜我也非常喜歡,是一般大眾可以接受的辣度,鹹香過癮,就是不太辣
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松露野菌鮮鮑魚
原來鮑魚還能拿來炒,長了見識
恰到好處的火侯拿捏,讓鮑魚仍保持完美的柔軟度,炒甜豆、菇菇很是清甜
加上松露的香氣,這道菜味道真好~
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蜂蜜油爆蝦
這蝦炸得連殼都可以吞,個頭又大又甜,口感真好
可是我發現我還是不愛吃甜的鹹食,好想來個宮保油爆蝦(被打)
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薯絲馬介休
這馬介休的做法,跟我們在澳門吃到的都不一樣呢!
澳門吃到的馬介休,是魚肉與馬鈴薯泥混合成的炸球狀物
陳師傅把馬介休改良成完全不一樣的做法
通通變成絲再一起炒,唉呀,清爽多了,可口多了~
果然是為了台灣人的改良版,好好吃呢!
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催淚豆腐
其實不催淚啦,哈哈哈!青辣椒一點都不辣,嚇唬人用的
豆腐燒得極為入味,有種老皮嫩豆腐的fu
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港式羊肉爐
聽到羊肉爐我心中一驚,因為我不大敢吃羊肉
在大家的鼓勵之下吃了一碗,這跟印象中的羊肉爐很不一樣耶!
湯超超超濃郁,但是沒有明顯的羊騷味(說完全沒有是騙人低,因為我就是對羊味特別敏感)
可是這湯頭燉得真好喝,濃稠到都快變成濃湯了,豆皮也完全吸收了羊肉爐的湯汁
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蒜炒西蘭花
討喜的蔬菜,人人愛吃
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避風塘炒虱目魚胗
這道菜跟青蛙胃一樣,讓我吃了一驚 XD
避風塘這做法沒問題,台灣很常見,問題在主角是虱目魚胗!
我真是孤陋寡聞,從來沒吃過虱目魚胗,一開始也跟大家一樣,以為是龍珠~
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忍不住把炸衣撥開來瞧瞧,噢,原來長這樣…
(到底是有多好奇啊我 XD)
吃起來就QQ脆脆,跟龍珠確實有幾分相似,不過更軟一些
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雪菜肉絲爆米粉
唉,最後端上這碗到底想逼死誰?
鴨肉絲、雪菜與米粉爆得極為入味
每一條米粉都是滿滿的雪菜與鴨肉的香甜
我一面吃一面鬼叫,這真的是太過份了!
這麼好吃的東西為什麼要在這麼飽的時候端上來?><
撐死也要把它吃完……………………
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吃飽喝足,出現了小鮮肉廚師~~
端著蛋糕上來,原來是幫胡姊慶生的蛋糕啊,哇哈哈哈!
據說蛋糕是小鮮肉廚師做的唷!
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其實胡姊的生日還沒到,玉書提前了幫胡姊慶生:)
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怎麼又見滅絕師太字樣呢?哈哈 XD
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原來是草莓千層派!
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飯後水果
此時已經飽到眼神渙散,完全食不知味了,噗!
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託胡姊之福,才能叨擾到這頓佳餚
頤宮果然還是一樣美味,令人相當滿意啊~~~
如果要宴請重要貴賓,頤宮仍是我的最佳選擇:)

延伸閱讀:

頤宮中餐廳(君品酒店),烤鴨皮脆肥腴豐潤超好吃
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大官廳 ,一開業就爆滿的名店,新式粵菜好厲害!
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龍都酒樓~有傳說中美味的烤鴨!!
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龍都內湖店,烤鴨水準夠、還有龍蝦麵耶!
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台北烤鴨.喜來登辰園烤鴨名不虛傳,果真美味!
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大三元酒樓,烤鴨是一絕!
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再訪大三元酒樓,烤鴨一樣美味
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