香港美食．Le Dôme de Cristal香檳餐廳，精緻優雅商午超划算！ @愛吃鬼芸芸

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Le Dôme de Cristal是全球首間法國香檳品牌 Cristal 餐廳及酒吧
由法國星級大廚 Charles-Benoit Lacour 主理，這天正中午的就要來喝香檳，這樣對嗎？
（完全正確無誤，就要學法國人從中午開始喝 ← 很會鬼扯）

從一到香港至今，我說了不下幾十次我跟香港真是相見恨晚
香港擁有這麼多樣又厲害的美食，我居然一直沒有到香港朝聖，身為愛吃鬼真的是太不應該了！
這天中午享用的 Le Dôme de Cristal，也是讓我驚喜不以的餐廳已一啊！

Le Dôme de Cristal
營業電話：(852) 2116 4688
營業地址：香港皇后大道中9號皇后大道中九號3F(商場：嘉軒廣場)
官方網址：http://www.cristal-hk.com/catalog/index.php

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香港許多餐廳都躲在大樓裡面，這點在台北似乎比較少見
Le Dôme de Cristal就位於嘉軒廣場的3F

一樓有Le Dôme de Cristal的接待櫃台，直接走過去就對了
後方是直達Le Dôme de Crista的電梯

一出電梯門就看到一個一樣小的接待櫃台
這個櫃台門廳好小好小，這也是地窄人稠的香港特色之一吧，呵呵～

雖是如此，餐廳可絲毫不馬虎，高挑的空間、寬敞的用餐環境，超舒適的～

噢噢噢噢噢噢，酒吧還有帥哥在喝酒～～我要去搭訕！！
( 隊長：翻白眼，妳給我滾過來～～～ )

戶外有很棒的用餐空間，適合不怕陽光的朋友享用

皮椅超大超舒適，連大方坐下去都不會卡卡的喔！
( 大方：………………..關我屁事…….. )

我們這天享用的是Le Dôme de Cristal的商業午餐
問了一下Zelo，商業午餐的價格落在400港幣左右
在高消費的香港，這樣的優質餐廳居然只要400港幣，實在太划算了！
不過商業午餐的品項當然也比較少，包括餐前麵包、開味菜/湯、主菜、甜點、飲料
我還挺喜歡這樣的份量，吃了會飽又不會太撐，很舒服的一餐
香港美食．Le Dôme de Cristal香檳餐廳，精緻優雅商午超划算！

桌上的金銀蛋引起我的興趣(誤)，打開來看原來是鹽跟胡椒，哈！

既然這兒是香檳餐廳，佐餐一定要有香檳的啊！
精緻的法國美饌搭配尊貴的香檳及佳釀，完美～
（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

餐前香檳是Champagne Louis Roederer,Brut Primier
這是一支不甜的氣泡白葡萄葡萄酒，香檳泡沫非常細緻，呈現清澈透亮的金黃色

雖然不甜卻帶點花果香，是Louis Roederer的入門款香檳

我最討厭麵包這種東西了，大多數好一點的餐廳麵包都做得好好吃
吃了麵包又覺得會吃不下主餐，不吃麵包又覺得怨念很深，這麼美味，不吃可惜啊！

最後還是投降了，每一種麵包都嚐嚐看，滿足一下好奇心

麵包很厲害沒錯，更厲害的是這塊含鹽奶油
一抹到麵包上才驚覺它的奶香怎麼這麼濃郁，也太好吃了吧～～
原本只想吃一點點麵包，最後因為這塊奶油，吃掉了大量麵包 (掩面)，奶油壞！！

開胃菜～Hamachi．Red Pepper．Raspberry
我們討論了好久，搞不清楚Hamachi到底什麼是什麼魚
上網一查～啊！香港人說鰤魚，台灣人說青魽魚，是清爽的白肉魚來著
光是擺盤就讓人心曠神怡了，吃起來更覺美味啊！好適合夏日的開胃菜！

開胃菜～Brioche Stuffed with Sausage　” Ravigote” Sauce
按照字面上的翻譯，就是法國軟甜麵包裡包香腸 (喔，好爛的翻譯，不過很白話啦！)
Ravigote醬汁酸酸的，以醋、洋蔥或青蔥組合而成
是挺經典的法國醬料，常會跟香腸一起出現
對我們來說是完全不一樣的體驗，香腸+軟麵包+微酸青蔥洋蔥醬，特別又美味！

法國餐廳裡居然有Thai Style Chicken/Coco Soup，太妙了
喝起來完全是Tom Yum Kung的味道！
原來主廚 Charles-Benoit Lacour擅長法國菜中滲入亞洲元素
合拼成極具個人特色的 modern French Cuisine
可是，這道菜哪有法國菜的影子啦，哈哈哈哈哈～～

好低，開胃菜享用完畢，接下來～～上酒啦！！
再來喝的是AIX Rosé 2014 Coteaux d’Aix en Provence，一支粉紅葡萄酒來著

來自法國最大的葡萄酒莊園區，光是夢幻的粉紅色就讓人期待了！

微酸的的粉紅葡萄酒有著淡淡的水果香氣，很順口的一杯酒
我竟是先把它喝完了，第一杯香檳還忘了喝呢～我比較喜歡這杯粉紅色的葡萄酒：）

cheers！我們在Le Dôme de Cristal享用了優雅輕鬆又不忙碌的一餐
沒有不斷端上來的食物，這頓飯竟是難得的悠閒，haha~

Lobster Linquine．Tomato．Chili Flakes
翻譯成中文是龍蝦林昆尼麵佐番茄、辣椒片
其貌不揚的義大利麵，嚐起來卻是意外的驚喜
應該是吃之前我沒有意識到這是一盤龍蝦麵，還以為是肉醬麵呢(被打)
放進嘴裡的剎那濃郁的龍蝦鮮味兒整個蹦出來，嚇了我一跳，比預料中的美味太多了～
義大利麵的口感恰到好處，吸收了龍蝦跟番茄的精華，搭配龍蝦肉吃，滋味好極啦！

Catch of the day．Seasonal Vegetable．Green Curry Emulsion
翻譯成中文是每日海鮮，噗！今天是鱈魚喔～～
搭配季節蔬菜、綠咖哩醬一起享用

就忍不住讚嘆，法國人做一道菜怎麼就能這麼假掰藝術
不就是一塊煎鱈魚啊！怎麼能有這麼美的擺盤呢～
油脂豐厚的鱈魚表皮煎得香酥，嫩口又香脆，也是無可挑剔的美味！

忽然服務生送上了一盒刀，請我挑一把
居然是法國製Laguiole 牛排刀，還有多種顏色可以挑選～
我恍然大悟，原來我的主菜是豬肉，這是拿來切豬肉用的！

Sweet and Sour Pork．Cabbage
好了，這個我不知道該怎麼翻譯，哈哈，就～甜酸豬肉佐高麗菜好了(被揍)
喔，翻譯真是一門高深的學問，要把英文翻得很像中文好難啊，噗！！

原本看到五花肉，我有點擔心不敢吃肥肉的我該怎麼辦好
但一看到這粉紅色的漂亮切面，我有信心我敢吃！！
果然，切一小塊放嘴裡，這個好啊！！脆脆的皮搭配甜味肉汁十足的豬肉，這也太美味了！
吃得我這個豬肉鬼眉開眼笑，不沾醬也可以啦！這個醬對我來說有點甜，我更喜歡吃原味呢～
三樣主菜都這麼精彩，真要我選哪個最好吃，我真的沒有辦法決定～我都喜歡！