雪場道樂.鮮炭火燒x雪場祭

2013 / 11 / 27
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雪場道樂.鮮炭火燒x雪場祭 @愛吃鬼芸芸

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自從上回姐姐過年抓了一隻活的帝王蟹到我家之後
我才知道,原來帝王蟹不是只有腳能吃的…身體的肉更多更甜!
同時也發現之前覺得台灣的帝王蟹難吃,是因為店家考量成本,大多提供熟凍的大螃蟹
如果是活生生的、或是活凍的大螃蟹,那美味的程度可是不一樣的呢~

所以這回收到雪場道樂的mail,發現他家用的是活的鱈場蟹…
二話不說的答應了這次的邀約!活生生的鱈場蟹耶~天啊,那可是好吃得要命呢!^Q^
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雪場道樂雪場道樂x旬鮮炭火燒x雪場祭。
營業電話:(02)2541-6798
營業地址:台北市中山區新生北路一段90號
營業時間:17:30~1:00
官方粉絲團:請點 

雪場道樂位於新生北路一段,喜瑞飯店旁邊
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招牌很大,要錯過沒這麼容易
大老遠就看到一隻鱈場蟹在向我招手啦! 😀
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大螃蟹,我來啦~~
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現在在店內用餐打卡,就送 " 龍蝦沙拉&蝦手捲 “,這也太好康!
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店內用餐環境寬敞,很舒適噢!
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如果要專攻燒烤,可以坐在吧台區,由師傅為您服務!
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如果需要獨立空間,店內也有包廂喔!
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店東對日本酒、紅酒頗有研究,店內同時也販售下餐美酒
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看到魚缸裡的巨大鮑魚,我忍不住飛奔過去~挖賽!
這鮑魚真是不得了,好大一個,而且還活跳跳的呢~
可惜這天吃的套餐裡面沒有活鮑魚,嘖嘖!
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在魚缸旁鬼叫了一輪,一轉身就瞧見巨大的鱈場蟹現身!
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這隻鱈場蟹…超大!據有買大螃蟹經驗的姐姐說,這隻帝王蟹的成本要價不斐
也讓我更期待這晚的料理啦,嘿嘿嘿~
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我們這天享用的是$1,500的單人精緻套餐 (另有$980的日式套餐、燒肉套餐及各式單點)
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如果不想花大錢,週末午餐也有平價的定食可以吃唷!
( 週末限定,平日要晚上才開始營業喔!)
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滿懷著期待,坐下來準備大快朵頤啦!
餐前提供的是醃漬白蘿蔔,帶點淡淡的柚香,滋味很好,是很高雅的開胃菜~
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蟹腳和風沙拉
第一盤端上來的沙拉就有鱈場蟹,讓我跟姐姐樂開懷呀!
沙拉份量十足、蟹腳也給得很大方,佐酸香的和風醬…超開胃!
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拉出一條完整的飽滿蟹腳,我滿意的點點頭,嘿嘿!一看就知道是好吃的螃蟹!
不新鮮的螃蟹哪能這麼完整呢~
果然這螃蟹有鮮有甜,不愧是鱈場蟹專門店!喔伊西~
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淮山海膽細麵
山藥細麵、北海道馬糞海膽與魚卵的組合,是非常受大眾歡迎的一品
新鮮的北海道馬糞海膽就是有種特殊的香甜味兒,毫無腥味,高品質的好味道!
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將山藥切成細絲的刀工可不是蓋的,佐著美味的海膽與魚卵一起入口吧!
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特選綜合生魚片 (兩人份)
生魚片視季節更換,本日的生魚片是牡丹蝦、鮪魚、鮭魚、真鯛、干貝與螺
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兩支牡丹蝦看起來好像是翹著屁股的兩隻鵝,看起來好可愛!哈~
(沒辦法!最近滿腦子都是水鳥印象那幾隻發了瘋的鵝)
姐姐不能吃牡丹蝦,我就歡欣鼓舞的把兩隻大蝦都吞進肚子裡…好甜,好好吃啊!哇哈哈!
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鮭魚有肥、干貝有新鮮、真鯛有好吃,這盤我非常滿意!
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這天的干貝不算特別大,但入口就是只有"鮮"字可以形容,好吃!
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這天我最愛的是真鯛,帶皮的真鯛吃起來又清爽又Q脆,吃再多也不膩!
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超豐腴的鮭魚,一沾到醬油就讓醬油碟上浮滿了油花~
這鮭魚的鮮度算是很夠,讓不太敢吃鮭魚的我吃上一片還意猶未盡
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在生魚片綜合盤上很罕見的螺肉,吃到這裡好想來杯啤酒(咦?)
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鮭魚卵沙拉手捲
烤得酥酥脆脆的海苔,包裹著少許的白飯及亮晶晶的鮭魚卵,看起來好好吃啊~
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可惜最近我得乖一點,不能吃海苔…只好把手捲送給姐姐
瞧姐姐那附機車樣,真想呼他巴掌 =.=….
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烤鯖魚
這鯖魚算是我近年來吃過…最好吃的一次了!
烤得皮脆肉香,油脂特別豐腴,好吃得不得了,讓我忍不住跑去問師傅
芸芸:這魚是南方澳的嗎?(最近南方澳是鯖魚的產季)
師傅:這是挪威來的鯖魚,妳不覺得特別好吃嗎?
芸芸:欸…真的耶!這魚…就是特別香!所以我才會跑來問你呀~XD
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鹽烤鱈場蟹
以往吃的烤鱈場蟹估計都是熟凍蟹,因為從沒吃過好吃的!
一開始對這鹽烤的鱈場蟹興致缺缺,總覺得要清蒸才會好吃~
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沒想到,這裡的鹽烤鱈場蟹讓我驚訝了,完全顛覆我以前的想法!
真正烤得好的新鮮鱈場蟹,不只還保留著螃蟹的鮮甜、肉質細緻,還多了點碳烤的香味…
極品啊,極品!真好吃耶~烤得香香的鹽烤鱈場蟹,比清蒸的蟹又多了迷人的風味..好好吃啊!
沒想到大隻的鱈場蟹連關節處都有這麼多肉,而且肉質特別緊實,好好味!
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鹽烤的蟹腳一樣超飽滿,又甜又香的滋味實在令人難忘
啊!鱈場蟹果然要吃活的,美味的程度就是不一樣啊~
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日式松茸清湯,清清淡淡,有著松茸的香氣,我喜歡這種簡單的滋味~
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我跟姐姐怕兩個套餐吃不完(份量很多捏~),所以只點了一個套餐+一盤握壽司
怕吃不完的朋友也可以跟我這樣做,千萬別硬吃啊…這裡又沒有低消!XD

特級六品貫握壽司$280  
六個握壽司僅要價280…也算是物美價廉了啊!
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我這天蝦蟹可真是吃了個過癮了!又獲得牡丹蝦握壽司佐魚子醬一個,喔呵呵!
光看那色澤就知道這蝦有多新鮮,醋飯味道也做得很好,以這價位來說…也太物超所值了吧~
鮭魚握壽司佐芥末子就打賞給姐姐了
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280的六貫握壽司居然還有比目魚鰭邊肉…真的假的?
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除了比目魚鰭邊肉還有穴子魚…這,真的是太奢華了吧!
師傅啊!以後網友看到這篇去吃,可得比照辦理唷!
(牡丹蝦、比目魚鰭邊肉、穴子魚都要有喔!XD)
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鮭魚卵軍艦捲我一樣不能吃,交給姐姐處理
最讓我飲恨的是那個干貝握壽司,明明我很想吃,所以放到最後打算來好好享用
哪知道一個不留神,就被姐姐給吃掉了!吼~還我干貝握壽司來!(掐脖子,給我吐出來!)
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吃了鹽烤的鱈場蟹後,我們對這家店的燒烤功力大為讚賞
於是決定追加一份烤牛肉來試試
其實這兒的燒烤價格不貴,牛肉從$120~$320不等,相當平價耶!
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安格斯牛小排$140
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姐姐最愛這種帶骨的牛小排,眼中射出貪婪的光芒
服務人員一面烤著牛小排、一面灑上柚子胡椒
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幾分鐘後,一盤香噴噴的烤牛小排就完成囉!
桌邊服務果然不一樣,烤出來的牛小排就是特別嫩特別好吃
我每回在家裡烤/煎的…總覺得又硬又老,實在難以下嚥,還是別人烤的好吃~ XD
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送上套餐的餐後甜點2人份,我看到有傻眼
杯裝的Häagen-Dazs 是怎麼回事?成本會不會太粗?
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碰巧有我愛的香草跟姐姐愛的芒果冰淇淋,各取所需,這天的甜點我們吃得很滿意!
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餐後水果挑得很好,樣樣美味 (我好想去拜師學藝,跪,超不會挑水果)
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這天的用餐經驗我們非常滿意,套餐裡頭樣樣可口
單點的六貫握壽司與牛小排也非常美味
想要省點吃的朋友,建議週末的中午去,還有定食可選擇喔!
我打算找個週末中午,帶我爹媽去吃$1500的套餐裝大爺
其實我自己只吃200元的定食,hahaha~

即日起到雪場道樂用餐,只要報上愛吃鬼芸芸名號
就可以獲得手捲一個或是師傅特製小菜
前去用餐的朋友…可別忘了跟師傅索取啊!XD
 

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4 則留言

  1. 真是豐富多樣美味呀~
    之前吃紅蟹將軍的帝王蟹就很好吃
    這活的鱈場蟹肯定更香甜美味多多~
    晚安安~

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