九華樓華泰片皮鴨@華泰王子飯店

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9月份的「台灣十大讓人流口水的烤鴨!」大PK評選結果
華泰王子大飯店九華樓著名的九華片皮鴨榮獲網友及評審評鑑,榮獲第四名的殊榮!
( 新聞網址:台灣十大讓人流口水的烤鴨第四名:華泰王子大飯店九華樓
才看完這則新聞沒多久,就收到華泰九華樓來的邀約信(轉圈圈)
YA~烤鴨烤鴨,我們來囉!!
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華泰王子飯店(九華廳)
營業電話: (02) 2581-8111 分機 1521、1522
營業地址:台北市林森北路369號2F
營業時間:午11:30~14:30、晚 17:30~21:30
官方網址:http://www.gloriahotel.com

每月販售近五百隻的華泰片皮鴨,不僅日本觀光客聞名而來…
就連日本流行教主濱崎步也曾慕名前來品嚐!!
華泰片皮鴨強調以傳統粵式烤鴨的純正手路,融合京粵兩地料理風味
每隻售價NT$2000 /約8人份左右,提供一鴨三吃的選擇
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阿咧?!魚翅海鮮樓居然是烤鴨在有名,太有趣!下回來試試看海鮮好了!
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九華樓是很適合宴請客人or長輩的場所,精緻優雅不失大方
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菜單好有武功祕笈的FU,超有古意!
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餐具組(筷子還鑲金咧,閃亮亮的呢!)
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比較讓人驚訝的是這裡的茶具組居然如此優雅,好像在喝歐式下午茶!哈~
可裡面裝的是普洱茶啦!!還是一樣很中國風~呵呵!
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保溫茶壺跟杯子是同一組,看起來好貴婦啊~
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趁著等菜跟打屁期間,姐姐跑到另外一邊門口拍到了這個好漂亮的 聖旨 菜單
這國宴料理看起來很厲害,不知道是否為天價 XDD
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還有這個詩仙宴,看起來也挺不賴!
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終於等一桌9人到齊後,上菜囉上菜囉~
首先登場的是鹹蛋脆苦瓜!
堆疊得高高的、涼拌的脆口苦瓜,裹滿鹹蛋…好香好脆好開胃!我們大家都好愛~
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櫻蝦炒芋絲
聽說這芋頭絲是手工切的,我們大家驚得下巴都快掉下來
酥脆不油膩的芋頭絲搭著香噴噴
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美白蕈王菊花盅
上桌前貼心的用蓋子蓋著….怕涼掉!
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一打開蓋子我們大夥兒忍不住驚叫了……襪賽,這是什麼?!好特別的湯啊!!
仔細一問才知道,原來像花一般的是芙蓉豆腐,由廚師切成28刀而成
湯底則是老母雞、火腿燉上8小時,喝起來清爽不膩口,真是兼顧視覺與味覺的享受!
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避風軟殼蟹
改良成軟殼蟹,更容易入口!外酥內嫩滋味超鮮,香噴噴的蒜酥讓我很想來一碗白粥!
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炸皮脆芋頭
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這看起來毫不起眼的脆皮炸芋頭….必點!
超鬆軟的芋頭綿密細緻,入口即化,香甜得不得了!
雖然我們一度以為是被處理成芋泥,細問之下才知道…完全沒有經過處理,就是芋頭本尊! 
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蟹粉小籠包
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看到小籠包上頭的橘點點,大家就知道蟹粉小籠包來了!
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雖然我們為了拍烤鴨把這個蟹粉小籠包放冷了,依舊是多汁鮮美,不油不膩,好吃啊!
如果可以熱呼呼的、一面被燙到一面吃就好了!嗚嗚~
( 眾人:這麼愛拍照,怪誰啊!!! ) 
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鏘鏘鏘鏘~本日的大重點來囉!!華泰片皮鴨 $2,000 / 建議8人享用
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嚴選3.5公斤左右的宜蘭產肥鴨,鴨肥肉嫩
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本日為我們片鴨的廖師傅,超專業還會微笑看鏡頭 XD 
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當廖師傅一刀下去,那卡滋的清脆聲引得我們大家在旁邊猛吞口水,皮好脆啊~
一面拍照一面聞著烤鴨的香氣,根本是折磨啊啊啊啊啊啊~~~~
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師傅請片快一點,謝謝!!巴豆夭了!
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瞬間就片好了一盤盤連皮帶肉的烤鴨,香氣四溢啊啊啊!
忍不住已經想伸手去拿了….立馬被同行朋友制止 T_T  
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原來…還有服務人員要幫我們包烤鴨啊!
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全麥麵皮、甜醬、蔥段、酸薑,佐以香氣逼人的烤鴨,一捲捲被捲好才會上桌!
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喔!我可以一個人吃掉一整盤嗎?!><
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除了常見的蔥外,裡頭還多了小黃瓜與酸薑
原本對那個酸薑覺得挺害怕,心裡暗想著酸薑配烤鴨不會很怪嗎?!
事實證明….不會!完全不會搶走鴨油的香氣、鴨皮的酥脆與鴨肉的口感
反而吃起來更清爽,搭配不會爆甜的甜麵醬,好吃極啦!難怪是烤鴨評比第四名….科科! 
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吃完銷魂的烤鴨之後,繼續進入干煎蝦米腸!
比較像是煎得乾乾香香的河粉,QQ的口感、焦香的氣味,好吃耶!
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裡頭滿滿是蝦米,超特別!!第一次吃到這麼妙的 “煎蝦米河粉"!
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生菜片鴨鬆
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鴨肉切丁與馬蹄拌炒,大火快炒的香氣超迷人!
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以生菜包覆鴨鬆吃更加爽口,是說….這生菜葉也太講究,還剪成鋸齒狀呢!哈哈~ 
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鴨鬆口味略重,與清爽的生菜葉正好形成絕佳搭配!
所以我老實不客氣的吃了兩回,感覺不輸蝦鬆,也好好吃啊!
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蟹肉豆苗餃
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比起燒賣,我個人更愛這種用澄粉製成、晶瑩剔透的港式餃類! 
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罕見的以大豆苗與蟹肉為內餡(其實我覺得我還有看到蝦!),別有一番風味,我很愛!
(好啦!因為我本來就愛吃大豆苗…………………)
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干貝燒賣皇
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燒賣上滿滿的干貝絲還真是豪邁啊! 
無奈裡面又有蝦,姐姐不能吃…. 我只好代勞囉!嘿嘿嘿嘿~
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三蝦鮮炒飯
為什麼這道是"三蝦"鮮炒飯,而不是"三鮮"蝦炒飯,就不得而知 (該不是筆誤?XD)
總之,這炒飯完全是炒飯界中的模範,又香又鬆,好吃得讓我連吃兩碗!
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一口飯有兩大塊蝦,吃起來多過癮!哈!料多味美啊~
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精燉鴨骨湯
燉成乳白的鴨湯加上雪菜熬煮,口感清香又溫潤,真是鍋好喝的湯!
默默的我自己連乾了三大碗湯 (胖死我好了…..)
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合時鮮水果
四種水果樣樣甜美,水準之上!
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雪耳桂圓露
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這甜點很奇妙,平常很討厭甜食的我覺得這道超好吃(外加美容又養顏)
aiko則是嫌太甜(會嗎會嗎?我覺得很剛好啊?甜湯不甜怎麼喝啊?XD)
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真是太有幸可以吃到第四名的烤鴨
我們已經決定揪團,衝第一名的蘭城晶英酒店的烤鴨啦!!(握拳)

 

以下是也有烤鴨的店! 原來我還吃過第三名龍都 XD

龍都酒樓~傳說中有美味烤鴨的酒樓
https://anise.tw/blog/post/30028941

廣式料理$168起超划算 @ 儷宴會館東光分館
https://anise.tw/blog/post/31069673

需要一個月前訂位的宋廚烤鴨
https://anise.tw/blog/post/29421313

父親節大餐– 陶然亭
https://anise.tw/blog/post/29422485



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10 comments Add yours
  1. 原想去蘭城晶英喫櫻桃鴨,現在又看到這篇…
    為什麼我的薪水不是發美金呀!錢不夠用!!!

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