澳門美食撐爆之旅(7):太艮堡陳老太順德料理,鮮美海鮮粥暴血管啊啊!*愛評網2016澳門嚐飽途*

2016 / 11 / 02
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澳門美食撐爆之旅(7):太艮堡陳老太順德料理,鮮美海鮮粥暴血管啊啊!*愛評網2016澳門嚐飽途* @愛吃鬼芸芸

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吃到最後一天,已經雙眼發直脖子緊繃,有爆血管之虞(誤
中午居然還有一餐超級豐盛的陳老太順德料理,嘖嘖嘖嘖!
廣東省佛山市的順德區,是廣東省最富庶的地區之一
而且有「世界美食之都」的美名,能夠在澳門嚐到順德料理,真是太幸運了!
陳老太順德料理_015

太艮堡陳老太順德料理
營業電話:2881 3322
營業地址:澳門新口岸孫逸仙大馬路澳門漁人碼頭意大利館地下
營業時間:12:00-23:00



  順德的來頭有多大?大部分的台灣人可能不知道 我找到了一些網路上的資料,提供各位了解一下順德到底有多厲害 XD 順德古稱「鳳城」,是中國著名的「烹飪之鄉」和「粵菜之源」。 北京時間2014年11月30日傍晚,聯合國教科文組織通過官方網站向全世界公布:順德成為聯合國教科文組織全球創意城市網絡組織的成員,並獲得「世界美食之都」稱號。順德獲此殊榮,是在「中國廚師之鄉」「中國美食名城」兩大國字號榮譽基礎上,再添世界級的榮譽,成為全國第二個,世界第六個聯合國教科文組織發起的創意城市網絡——「美食之都」的城市。(資料來源:維基百科) 陳老太順德料理在澳門漁人碼頭內 吃完飯還能到美麗的漁人碼頭散散步,挺不錯的 澳門美食撐爆之旅(7):太艮堡陳老太順德料理,鮮美海鮮粥暴血管啊啊!*愛評網2016澳門嚐飽途* 延伸閱讀:澳門漁人碼頭 跟著指標走,就會看到陳老太順德料理囉! 是說這餐飯吃得好不專心,寶可夢app裡面一下有迷你龍、一下有哈克龍 可是沒有雷達又沒辦法抓,吼! 陳老太順德料理_001 陳老太順德料理_002 跟台灣的海鮮餐廳一樣,養著許多生猛海鮮耶! 陳老太順德料理_004 12人又被帶到了大大的包廂 這天就來讓我們嚐嚐,傳說中粵菜的起源—順德料理,應該很厲害才是! 陳老太順德料理_005 很符合現代的飲食習慣耶! 除了一鍋煲粥之外,居然桌上已經放了一盤水果 近年來有許多研究報告指出,水果還是餐前吃比較好喔 ^^ 陳老太順德料理_006 甜甜的柳橙清涼解渴,好吃! 陳老太順德料理_007 中國菜是一定要搭配一杯好茶的! 陳老太順德料理_008 我們明明才剛吃完早餐啊,居然又點了以下一桌 真的把我們當豬來養耶,哈哈哈,好可怕 Q_Q 以下是我們這天點的中餐,也太嚇人了吧! 粥水底/1個 澳門幣60元 1.大龍躉(起片)/1條(4斤左) 澳門幣400元 二食:煎局魚骨 2.白貝/2斤 澳門幣96元 3.基圍蝦/1斤 澳門幣188元 4.雞/1隻 澳門幣200元 5.靈芝粉肉丸/中 澳門幣135元 6.淮山/中 澳門幣75元 7.撈味生才/例 澳門幣75元 家口菜: 1.春花卷/中  澳門幣135元 2.煎墨魚餅/中  澳門幣135元 3.炸牛奶/中  澳門幣135元 4.爆豆角/中  澳門幣135元 5.炒陳村粉/中  澳門幣90元 6.蒸倫教糕/中  澳門幣90元   等大家坐穩之後,服務人員就把白貝倒進粥裡 可以想像等下粥就充滿鮮味兒囉澳門美食撐爆之旅(7):太艮堡陳老太順德料理,鮮美海鮮粥暴血管啊啊!*愛評網2016澳門嚐飽途* 陳老太順德料理_009 陳老太順德料理_010 不一會兒,肥大的白蛤都打開啦! 不是我在說,服務人員真是專業啊,還定格讓我們拍照 XD 陳老太順德料理_011 肥嘟嘟的大白貝彈牙鮮美 裝了滿滿兩大碗公還不夠,還有一半還沒煮呢! 陳老太順德料理_012 之前在沙巴吃過龍躉火鍋,印象深刻 龍躉是石斑魚的一種,肉質柔軟又帶有彈性,肉還很多 是非常好吃又受歡迎的一種魚 這天做兩吃,肉的部分進粥裡煮、魚骨則是香煎 陳老太順德料理_013 新鮮就是好吃,不用過多的調味 陳老太順德料理_014 超豪邁放了一大部分的魚片到粥裡煮熟 這時候湯裡面已經滿是魚和貝的鮮甜啦! 忍不住偷舀一碗粥,夭壽喔,好好喝啊澳門美食撐爆之旅(7):太艮堡陳老太順德料理,鮮美海鮮粥暴血管啊啊!*愛評網2016澳門嚐飽途* 陳老太順德料理_015 不只海鮮,雞肉也下鍋啦! 馬上變成海陸ㄅㄧㄤ\ ㄅㄧㄤ\ 粥 陳老太順德料理_016 避免久煮食材變老,不管是白貝、魚、雞肉 都是煮熟後就撈起來,直接挾來吃就也方便 不用12個人都在粥裡撈啊撈的,搞得很胎哥 陳老太順德料理_017 靈芝粉肉丸 我不是個愛吃丸子的人,可這丸子口感真的很特別 不只豬肉鮮美,裏頭還有脆脆的口感,類似木耳絲 用滿是海鮮與雞肉甜味的粥來煮,丸子吸滿濃稠又鮮美的湯 變得超級好吃啊啊啊,要不是吃太飽,好想多吃幾個丸子! 陳老太順德料理_018 陳老太順德料理_019 基圍蝦就是分布在廣東省珠江河口的養殖河口蝦 生命力超強,所以上桌的時候仍然活跳跳 這天蝦下鍋前也是活蹦亂跳,嚇得我花容失色逃很遠 一樣煮熟後通通撈起,味道鮮美,彈牙得緊 佩服的是服務人員能夠穩穩地掌握每一種食材的烹調時間 知道什麼時候該撈起來而不會過熟、也不會沒熟 澳門美食撐爆之旅(7):太艮堡陳老太順德料理,鮮美海鮮粥暴血管啊啊!*愛評網2016澳門嚐飽途* 陳老太順德料理_020 陳老太順德料理_021 鍋系列最後端上的是山藥 這時候各種充滿海鮮的粥,拿來煮山藥真是再適合不過 明明已經滿到天靈蓋,還是默默地喝了一碗山藥海鮮粥 XD 陳老太順德料理_022 以為這樣就結束了嗎?NONONONOOO,只有粥的部分結束了 其他的食物攻擊正要開始呢,冏! 炸牛奶 這可是順德的名菜,之前我吃過名稱類似的大良炒鮮奶 趁熱吃才能吃到燙口酥脆的外皮與濃濃的奶香 陳老太順德料理_023 煎墨魚餅 滿滿是墨魚塊的墨魚餅,也太料好實在! 陳老太順德料理_024 姜蔥撈麵 這道重口味的撈麵,加上大量的薑蔥 吃的是彈牙的麵條與各種辛香料,簡單就很美味 陳老太順德料理_025 陳老太順德料理_026 陳老太順德料理_027   陳老太順德料理_028 春花捲 由馬蹄、韭菜、鯪魚肉、碎臘肉壓成肉餅炸成 口感層次豐富、滋味很不錯,也是順良名菜呢! 自古流傳的春花卷是市井小民的小食,如今也成為高級的宴客料理了:) 陳老太順德料理_029 陳老太順德料理_030 爆豆角 其實就是炒四季豆囉,口味比較重,吃起來很過癮 陳老太順德料理_031 香煎龍躉 嘖嘖嘖嘖我的第一名出現了! 龍躉的魚肉本來就美味,加上用大火油炸香煎 灑點椒鹽就能逼出魚肉的甜味,魚肉比在粥裡更彈牙更香甜 這真的不得了的好吃,我明明已經飽到都不想動筷子了 卻仍是默默地吃了三四塊,加小菲看我很喜歡,又挾了超大一塊到我盤子裡 我一面哀號也是一面默默吃完,天啊,這個以後吃不到怎麼辦?(抱頭) 陳老太順德料理_032 陳老太順德料理_033 炒陳村粉 陳村粉很類似河粉,只是更薄更薄,由米製成 以薄、爽、滑、軟為特色,也是順德的名菜 當地人稱之為「黃但(人名)粉」、沙河粉,外地人則以「陳村粉」 不只看起來像牛河,其實吃起來也很像,只是更薄、更入味 陳老太順德料理_034 陳老太順德料理_035 明明大家都吃不下了啊,這時候服務人員默默端出米飯來 加到粥湯裡,然後撒上大量的生菜 說吃不下的大家,默默地又拿起碗來盛粥 有事嗎?這群人根本是有強迫症啊! XD 陳老太順德料理_036 陳老太順德料理_037 陳老太順德料理_039 陳老太順德料理_038 最後來到蒸倫教糕 倫教糕是廣東的珠江三角洲附近流傳的甜點 用米與白糖發酵後蒸熟 吃起來鬆軟香甜,是簡單的美味 陳老太順德料理_040   這餐吃完,本次的澳門暴食行程也接近尾聲了 這次除了多摘了兩顆星星、吃到了著名的譚家菜之外 還吃到了大名鼎鼎的順德料理,真的是不虛此行啊! 唯太艮堡陳老太順德料理人少吃起來有困難 可是誰出國又會揪一大群人呢? 嗯,人少點菜好難取捨啊,每一種都還想吃呢 >"< ⊙ 澳門優惠票券 ⊙

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