【試吃】聽說它是眷村味兒~眷村口燒雞

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這天快遞送來一箱眷村口的燒雞,真是令人期待啊~

早早就決定把它當成手扒雞粗魯的對待了~哇哈哈!

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但是~有個小插曲!

我們收到宅配通的快遞包裹時,發現箱子上有冰沙~


仔細靠近聞了聞,靠..是魚腥味ㄟ!!

自從茉莉的COSTCO雞塊退冰兩天 + 福堤醉雞湯汁漏光光事件之後

我對宅配通已經完全失去信心了,沒想到這次又來啦~(茶)

嗯~這是題外話!咱們打開燒雞的箱子看看吧~

咦?即使起到5/6有回饋特價活動耶~燒雞原價470..特價350!

裡面是整隻冷凍的雞啊!還有一包沾醬哩!

真空包裝的雞好乾淨~沒有油油黏黏的感覺,加分!

剝開包裝後~赤裸裸的雞啊!!

依照指示,退冰後把雞切成四塊

將雞肉放進鍋子裡,外鍋加600cc的水~放進電鍋裡頭蒸熱!

記得要蓋上蓋子,水氣才不會跑進去影響燒雞的口味喔!


完成!ㄟ~~是說,蒸完的雞怎麼看起來乾巴巴的啊?

沒關係!我們把流到底下的湯汁撈出來淋在燒雞上~

感覺就比較濕潤啦!!

眷村口燒雞採用鹿野土雞

製作過程繁雜講究,堅持「先炸後滷」古法

炸好的土雞先醃漬一天一夜後,再放入由陳年老滷汁及數十種精選中藥材熬煮的大滷鍋燒製

雞肉果然是稍微一撕就骨肉分離,滷出來的燒雞皮滑肉細~口感相當不錯!

燒雞一開始吃會有點淡,但是吃到後來卻是恰到好處

如果嫌雞胸肉太大塊沒味道有些乾柴或是口味比較重的朋友

也可以沾醬來吃喔!!又有另外一種不同的風味~

◎訂購方式

週一~週五上午九點~下午六點

電話:02-2258-5551 #9

傳真訂購:02-2257-2998

E-mail訂購:[email protected]

http://www.wretch.cc/blog/ostone778





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