花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

2014 / 12 / 25
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花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理 @愛吃鬼芸芸

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這回跟著欣傳媒的達人團,來到花蓮縣秀林鄉的Giwas Ali
顛覆了我對創意料理一向保持觀望態度的看法
大多數的創意料理,創意無窮口味卻是千奇百怪,令人不敢恭維
沒有料到Giwas Ali能這麼不著痕跡的把原住民的元素融入義式料理之中
我個人對主廚阿龍師的廚藝,只能說是敬佩萬分!阿龍師肯定是個非常懂食材的人花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理
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花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理


Giwas Ali

營業電話:(03)826-2658
營業地址:花蓮縣秀林鄉景美村加灣9鄰216號
營業時間:11:30-21:00
粉絲團:請點 這裡
優惠資訊:秀林鄉鄉民憑證件9折、愛吃鬼芸芸粉絲贈甜點一份(期限:2015.01.31)

Giwas Ali 位於好山好水好舒服的秀林鄉,佔地頗廣
是個很吸睛的清水模建築,路過不多看它一眼都難,相當漂亮!
不只是個用餐空間、下午茶空間,同時是個藝文空間、展示空間
也是個可以溜小孩的好地方(笑)
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

Giwas Ali ,是個很原住民的發音,一問之下果然就是個原住民的名字
Giwas Ali 裡的所有工作人員都是原住民,其中從台北聘請來的主廚阿龍師也不例外
主廚阿龍師笑稱自己是「美男族」,阿美族+卑南族,讓我們絕倒笑翻
( 阿龍師:沒禮貌,有什麼好笑的! )
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

拜訪Giwas Ali的這天正好接近耶誕節
我們比其他人多看了一些耶誕裝飾,也算是運氣好,嘻嘻!
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

大老遠就看到這個讓人猜不透的建築
聽說有人猜它瞭望塔、有人猜它焚化爐(大笑)
那,它揪竟是什麼呢?
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其實….是洗手間啦,哇哈哈!
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理


工作人員還在做介紹呢,我的目光就被頑皮的幼貓給吸引
這兒有好多小貓喔!至少有三隻不同的小花貓、幾隻小黑貓
在草皮上、在樹上玩個不亦樂乎,太可愛了!!
不過小幼幼比較怕人,反而是貓媽比較親人,很會撒嬌唷! *顯示已融化*
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

Giwas Ali 店內不僅擺設原民藝術家文創品販售,還有設計師陳季敏的商品呢~
剪裁俐落優雅是其特色,不管是包包、衣服、配件,都是有質感不花俏,讓人看了好喜歡啊~
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

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店內也充滿了耶誕氣氛,好應景啊!
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

靠近耶誕樹一看,掛著好多幼貓的照片唷,這這這這也太可愛了吧~~~花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理
原來是店家會給用餐的客人名信片,讓客人寫好想說的話或是願望,掛在耶誕樹上!
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除了我們之外還有幾桌客人,廚房忙碌的準備著
開放式的廚房不僅明亮寬敞,也能讓拉進與客人的距離,我一向很喜歡餐廳這麼使用!
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Giwas Ali 除了午餐與晚餐外,還供應下午茶唷~
滿推薦來喝個下午茶、享受一下優雅的環境、感受一下阿龍師的用心!
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據說開賣這段日子以來,馬告鳳梨酥算是店內相當人氣的商品
我們當然要來嚐嚐它是何方神聖啦~
馬告煮湯不稀奇,馬告香腸也吃過,馬告拿來做甜點倒是第一次聽說!
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

小巧的馬告鳳梨酥一口一顆,我喜歡這樣的大小!
從鳳梨酥皮開始就有淡淡的馬告特殊香氣,鳳梨酥上頭也有一顆馬告(可以一起咬碎吃唷!)
外皮香酥、內餡微酸微甜不膩口,佐以淡淡的馬告香氣,一點都不奇怪而且超好吃!!
難怪馬告鳳梨酥大受歡迎,完全可以理解,是好物啊~~~
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

Giwas Ali的範圍很大,主建築後還有好大一片園區
種花種草、種餐聽需要用的蔬菜香草,還能讓遊客走走拍拍,溜溜小孩,挺好的!
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看到這個躺椅…我馬上就躺下去了,真是能躺就不坐的個性
符合人體曲線的躺椅,躺起來好酥胡啊~~
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戶外還有很吸睛的一區,在架高的木平台上有個往下凹的空間
擺放了繽紛的抱枕,能在大草皮旁邊舒適的吃飯用餐,自由的呼吸花蓮乾淨的空氣…多棒啊!
本來說吃完飯後,要把甜點跟飲料帶這兒來享用一下
無奈飯後天公不作美,烏雲密布,嚇得工作人員把抱枕給收起來…哈哈!
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

我們繞完一圈園區後覺得真是渾身舒暢啊~
花蓮果然是好山好水好舒服的地方,有山有海、寬闊空氣又好
在園區散步了一會兒覺得功力都增加一甲子了(咦?)

胡說八道完畢,還是快點進室內用餐吧,餓了餓了 XD
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

前菜盤一上來就吸引了大家的目光,好精緻啊!
有烤薄皮麵包佐莎莎醬、菠菜沙拉、燻鮭魚以及酒醋蘑菇  
花蓮美食.Giwas Ali,義式原鄉精緻料理

薄皮麵包雖薄卻有咬勁,沾著番茄莎莎醬一起吃相當開胃
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酸香的酒醋蘑菇也是被我秒殺的項目   
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雖然當初就知道Giwas Ali販售的是義法料理
但也沒想到真的可以吃到如此精緻的食物,不管是擺盤、口味,都不輸台北的知名餐廳
是不是,連大家愛的燻鮭魚都有,而且捲得跟花朵一樣,好漂亮啊!
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菠菜沙拉上佐的是生薑蒜末醬 
口味有點台,但較濃烈的醬料搭配菠菜吃居然是意外的合拍,這樣的組合我喜歡:)
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本日湯品是番茄湯
濃郁的番茄香氣帶點微酸,還混合了花椰菜一起煮
酸香淡雅,喝起來很舒服的一道湯品
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太魯閣西寶農場時蔬佐東昇南瓜醬汁燉飯 $980
使用來自西寶農場的無毒東昇南瓜,熬煮成南瓜汁再與花蓮米一起料理
盡量使用在地無毒食材做料理,一直是阿龍師的期許
鮮甜的南瓜汁包覆著花蓮米,吃起來清爽香甜,單純的享受蔬菜的原味就很好吃!
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壽豐鄉庭小土雞肉佐馬告剝皮辣椒扁麵 $780

若是提到花蓮特產,我個人第一個會想到的一定是剝皮辣椒
既然Giwas Ali有販售剝皮辣椒扁麵,我怎能不來嚐嚐?立馬點了它~
這款剝皮辣椒麵使用鄉庭農場的山地放牧雞,肉質緊實富彈性
加入野生馬告橄欖油、剝皮辣嬌一起料理,香氣迷人、清爽又令人驚艷
馬告的味道比剝皮辣椒更明顯,也帶出了花蓮在地的特色風味
麵條的口感恰到好處的彈牙,不軟爛也不過硬,這整盤非常美味,是我個人的本日no.1
如果跟我一樣喜歡微辣清炒義大利麵的朋友,就非常推薦這道義大利麵!
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秀林甘藷手工麵疙瘩佐海鮮蕃茄醬汁$1,080
有山有海的花蓮得天獨厚,使用取自秀林鄉的甘藷與海洋來的海鮮
做成了一盤融合大山大水的美味,相當有意思
偷吃了夥伴的一顆手工麵疙瘩,口感介於芋圓與湯圓之間,軟Q有嚼勁,還挺特別的
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甜蝦燉飯佐Giwas Ali庭園自製青醬 $980
青醬使用Giwas Ali自家農園種植的羅勒,加上台東來的甜蝦、西寶的高山蔬菜、花蓮米
食材相當講究用心
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鹽之花安格斯黑牛勒眼佐馬告橄欖油 $1,800

美國安格斯黑牛勒眼一般來說是搭配各式各樣的鹽使用
Giwas Ali使用了馬告浸泡過的冷榨橄欖油,讓牛排多了馬告獨有的清香
佐以法國鹽之花與芥末籽,是肉鬼的愛!
不過天氣冷、牛排又切片,上桌後要快快吃,冷掉就可惜啦~
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嫩煎壽豐鄉庭香料雞腿佐三椒醬汁 $1,080
這雞腿一上桌我有被嚇很大一跳,是一隻超大的去骨雞腿來著,份量很驚人
選用花蓮鄉庭自然養殖小土雞,油煎雞腿後在將雞腿送入烤箱烤至金黃色
搭配西寶農場的種植紅甜椒,在地的剝皮辣椒,朝天椒製作成香辣甜的獨家三椒醬汁
皮香脆肉緊實,醬汁又鮮甜又有辣味,很特別喔!這款我個人也非常喜歡,相當有特色啊~
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西餐裡常見的馬鈴薯泥以小米取代,不禁令人莞爾,處處都有原鄉的風味啊~哈哈!
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飯後來個熱的洛神花茶暖暖身子很不錯,這幾天花蓮頗有涼意啊~
搭配馬告鳳梨酥,飯後甜點飲料也很原鄉!
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雖然馬告鳳梨酥不會很甜,但我還是習慣用黑咖啡來搭配甜點
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以下是…耶誕節限定的餐點,大家吃不到真可惜~hahahaha!!

厚實美味的挪威鮭魚下方是紅藜,紅藜的營養價值絕佳,有「穀類的紅寶石」之稱
是原住民百年以上的傳統作物,但吃過的人應該不多吧?嘿嘿…相當特別喔!
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耶誕限定版的杏仁霜
滿滿的杏仁果粒好香,搭配苦苦的咖啡凍是絕妙的組合
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耶誕限定版的蛋白霜餅
輕摸覺得硬硬的,咬下去卻像是咬到壓扁的棉花糖,口感好特別!
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飯後我們獲得可愛的明信片,寫好可以一併掛上耶誕樹,我拿到可愛的幼貓,耶!!
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離去前同行友人不忘買馬告鳳梨酥當伴手裡
小巧可愛、口味特殊又好吃,真是花蓮送禮的新選擇啊!
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工頭不愧是資深的帥氣型男部落客,離去前店內的年輕妹妹主動要求跟工頭拍照
工作人員幫工頭下了精闢的橫批:老淚縱橫
全場笑翻 XDD 
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最後在Giwas Ali前來張大合照 (咦?怎麼沒有阿龍師?)
結束了這天好山好水好好吃的Giwas Ali原鄉花蓮美食之旅
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回程在火車上,還留在Giwas Ali的工作人員傳來了她們夜拍的照片
啊,晚上的Giwas Ali 更有氣氛呢!好漂亮啊~
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位於秀林鄉的Giwas Ali,不僅提供精緻又結合原住民文化、在地食材的義法料裡
餐廳後方佔地2000多坪的園區還提供遊客參觀
香草植物園、馬告鳳梨酥烘焙坊都很適合走走看看
還有原民文化商品與設計師品牌可以購買,不只是個餐廳,還是很棒的休憩空間喔! ^^

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