在漂亮的YamiCook廚藝教室,與TOKU一起作親子井!

2010 / 07 / 08
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在漂亮的YamiCook廚藝教室,與TOKU一起作親子井! @愛吃鬼芸芸

這次託小瑪姬的福..有機會來到超漂亮的Yami Cook

與超級幽默風趣的TOKU講一起作親子井!

Yami Cook在長安東路與復興北路交叉口,離微風很近

果然是個很適合貴婦人出沒的地段啊啊啊~

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光是個門面而已…就超有質感!!

真正進到廚藝教室才是讓人嘆為觀止,超優雅的!

寬敞又漂亮的廚藝教室,來這兒學做菜簡直是種享受啊!




老總好有才華,還畫了TOKU的畫像!而且挺像的說~ XD

這兒是TOKU講等等要表演的地方 XDD

等會兒上課要用的各種調味料已經擺好啦!

Yami Cook很貼心的已經準備好了上課要用的教材

有TOKU簡介、食譜及作法等等,就甘心!

 

TOKU是個很有趣的講師,活力四射充滿熱情

中日混血的他,中文日文自然一把罩

加上在美國留學攻讀碩士,英文也是嚇嚇叫

據說在美國的期間,TOKU當了八年的壽司師傅呢!太妙了!

做親子井的首要步驟是~做昆布高湯!




TOKU說不要洗昆布!把上頭白白的海味洗掉也太可惜~

只要準備清水,把昆布泡在裡頭30~40分即可!

昆布泡開之後,開火煮到80度左右即可,把昆布撈出

加上大量的柴魚片後熄火,浸泡20分鐘後將柴魚撈出

加上適量海鹽,昆布湯頭就完成了!!

接著製作親子井用的主要醬汁

味淋與清酒以1:1的比例加入鍋子裡

煮滾後點火

利用火把酒精快速揮發,火熄之後就可以加上等比例的薄口醬油了!

( 可以加上一點點烹大師調味,也可以不加 )




TOKU老師先讓我們嚐嚐昆布湯與醬汁的味道

昆布湯味道很淡,醬汁則是很鹹~等等混合就剛剛好啦!!

昆布湯跟醬汁的口味,雖然老師是說3:1,但我覺得可以依個人口味調整

3:1吃起來有比較鹹一點..應該是日本人的口味!

接下來就是老師表演做親子井啦!只有這六個步驟!是不是很簡單?

輕輕鬆鬆就完成了感覺很厲害的親子井啦!XDD

灑上海苔絲與些許的七味粉,一碗漂亮的親子井就完成啦!!

看完老師表演之後,就要自己上場囉!!

桌上已經擺放好每一組的所需食材,完全不用處理..真是太方便了!XD

因為我覺得這道菜難度太低,決定交給姐姐處理就好 XD




我今天就負責打雜跟出一張嘴就好啦!讓姐姐當大廚吧!

果然!按著TOKU教導的步驟做,連姐姐都可以輕鬆的做出親子井!哈哈哈~

姐姐在忙著煮的時候,我也沒閒著~忙著玩小孩啊!

小山藥跟我在一起笑得這麼開心這麼燦爛,山藥拔山藥娘就別再阻止我們了! XDD

小山藥好好玩,讓人忍不住去咬他的臉 XDD

( 山藥拔、山藥娘:你這個變態阿姨,不要用咬過傑西的嘴咬我兒子! )

Luka的兒子好乖,就在旁邊喝奶睡覺,外加吃吃自己的小雞腿 XD

看!連姐姐都可以做出挺像樣的親子井呢!

大家都相當爭氣,非常給TOKU面子,每個人做出來的都很像樣啊! XD




大家開開心心的吃完飯後,輪流找TOKU拍照,TOKU的表情會不會太多!噗!

威~姐姐你的臉是人家兩倍大呀!

吃飽喝足本該閃人,但外頭的午後雷陣雨下個不停啊!

大家只好繼續賴在很舒適的Yumicook裡面吹冷氣 XDD

有人打開了陽台的門看雨勢,意外的發現外頭種滿了各式香草耶!

老總只是很客氣的說了聲有咖啡可以喝,叫大家不要客氣

我們果然老實不客氣的喝了起來,哈哈哈!

這兒的咖啡有香有濃,味道很讚!

大家就這樣..吃飽飯在小小的交誼廳裡頭聯誼了起來!噗~

能在舒適的YamiCook做菜,真的是太幸福了!!!

又可以認識有趣的TOKU老師,還可以學到看起來很難其實很簡單的親子井

這次的體驗活動真的是太棒啦!! ^_^ 謝謝小瑪姬~

YamiCook




營業電話:02-27772988

營業地址:台北市長安東路二段246號8樓之1

官方連結:Yamicook 美食廚藝教室






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8 則留言

    1. 而且很簡單耶~
      一下就完成了!!
      說不定小小K 寶會喜歡呢!
      馬迷要不要試試看??

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