台北義法歐陸料理

三訪Musée Kitchen & Bar 義式餐酒館,怎麼多了這麼美的空間!(耶誕大餐開跑)

MUSEE

位於信義區世貿對面的Musée Kitchen & Bar
這已經是我的三訪了(遠目)
2017年耶誕大餐即將開跑喔!
這次驚喜的發現,又多了一區超美的用餐空間
除了食物本身好吃之外,環境更是美麗
根本是網美的最愛,我帶去的妹子們拍照拍翻天了!XD

Musée Kitchen & Bar  
營業電話:(02)2345-0100
營業地址:台北市信義區莊敬路178巷15號
營業時間:11:30-22:30
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Toasteria Cafe 吐司利亞,原來不只帕尼尼!還有起司盤、豆泥、調酒

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雖然吃過 Toasteria Cafe 吐司利亞很多次
但我一直以為只有敦南店(蠢)
這天和朋友相約,才知道原來….
Toasteria Cafe 吐司利亞有東門店!
而且一整棟,很漂亮很厲害!
更驚喜的發現,原Toasteria Cafe 吐司利亞不只有帕尼尼
還有多樣的前菜、下酒菜、豆泥等,選擇超多耶!

 

Toasteria Cafe 永康店
營業電話:(02)2321-0073
營業地址:台北市信義路二段200號
營業時間:9:00-1:00
官方網址:http://www.toasteriacafe.com
粉絲團:https://www.facebook.com/toasteriacafe/

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民生社區美食.Sally’s black bottle,德國姑娘的道地料理(食尚玩家推薦)

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美食社團有人發了這篇Sally’s black bottle
超特殊的德國料理與德國姑娘
深深吸引我們的興趣
相約週末傍晚,一起到民生社區見識見識這家小店!

 

Sally’s Black Bottle
營業電話:0966-047587
營業地址:台北市松山區延壽街125號
營業時間:17:00-22:30 (週日公休)
粉絲團:https://www.facebook.com/sallyblackbottle/
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BANCO自製生麵,美味的新鮮製作義大利麵條(已抽出得獎者)

BANCO生麵

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年初我就已經寫過一篇BANCO的拿波里Pizza
並且一試成主顧,短時間內連去了四五次!
拿波里Pizza固然美味
但有老人魂的我,卻更愛吃BANCO清炒系列的義大利麵
尤其BANCO的義大利麵用新鮮的生麵製作
跟坊間吃到的”乾燥義大利麵”不一樣
生麵口感特別扎實彈牙(活的)、也更容易入味
BANCO生麵

BANCO
營業電話:(02)2579-4010
營業地址:台北市松山區八德路三段108號
營業時間:11:30 – 21:00(最後點餐時間為打烊前半小時)
官方網址:www.bancopizza.com.tw
粉絲團:https://www.facebook.com/BANCOPIZZA/

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Mr. Paco,有超好吃的新鮮馬祖淡菜😍@東區216巷美食

Mr. Paco

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會來到東區216巷的這家Mr. Paco
又是 美食社團 推的坑呀,嘖嘖!
我震驚於216巷明明是我的地盤
怎麼可能有一家店開了20幾年而我不知道!
小沁則是被馬鈴薯燒到(也太弱)
我們倆不約而同的表示想吃Mr. Paco
於是上網google好必點與隱藏版菜色
約好眾姊妹,這天中午就衝去吃啦!
Mr. Paco

Mr.Paco Pizzeria
營業電話:(02)8771-3102
營業地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄23號
營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/MrPaco-Pizzeria-124856334207565/

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歐傑洛義式餐廳,全台價格最親民的米其林等級餐廳

南港美食歐傑洛義式餐廳

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很久沒有吃到令我驚豔的餐廳了!
位於南港捷運站旁的歐傑洛義式餐廳
從第一道菜到最後一道,都讓我充滿驚喜
主廚說,如果這家店開在信義區
就不可能有這麼漂亮的價格了
用不到千元的費用,就吃得到米其林一星水準的餐廳
只能說,太物超所值了!
南港美食歐傑洛義式餐廳

L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳
營業電話:(02)2789-3358
營業地址:台北市忠孝東路7段528號2樓(捷運南港站2號出口)
營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30
粉絲團:https://www.facebook.com/lorigine.com.tw

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大稻埕 .行冊 walkingbook地中海文化概念餐廳,老屋新思維

行冊

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這家行冊,我已經聽魔鬼甄跟瑪格說一百次了
她們倆都對行冊讚不絕口
這天有人請吃飯,問我想吃什麼?
腦海裡馬上閃出行冊二字
就吃行冊吧,哇哈哈哈哈!

行冊 walkingbook  
營業電話:(02)2558-0915
營業地址:台北市大同區延平北路二段33號
營業時間:12:00-22:00 (週一公休)
粉絲團:https://www.facebook.com/walkingbook.tw


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大稻埕美食.福來許Fleisch酒捌私廚,政商名流接待貴賓的秘密基地

福來許酒捌私廚

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第一次聽到福來許
是我跟朋友抱怨台北的檸檬塔都是蛋腥味好可怕
朋友推薦我到福來許吃檸檬蛋塔,保證好吃!
果然我一試成顧客,還推薦超多朋友去吃
並且發現福來許不只咖啡廳,還有私廚、還有酒吧!
這天約了幾名好友,一同到福來許的酒捌私廚
享用政商名流秘密基地的私廚料理!


福來許酒捌私廚

營業電話:(02)2556-2526
營業地址:迪化街一段76號3樓
營業時間:12:00-15:00(假日)、18:00-22:00
官方網址:https://www.fleisch.com.tw/pages/barkitchen
粉絲團:https://www.facebook.com/fleisch.privatekitchen/
消費方式:1800元起 /人,包廂低消 9000元
◎ 另加10%服務費  ◎ 含一支紅酒或白酒 (請先預約)

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「SAKE MEETING 完美絕配」(中田英壽品酒會) x台北文華東方酒店義大利餐廳BENCOTTO,清酒x義大利料理絕妙好滋味

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誰說清酒只能配日本料理?

這天到台北文華東方酒店參加了「SAKE MEETING 完美絕配」中田英壽品酒會

體驗了清酒 x 義大利料理絕妙好滋味

這才發現清酒無國界,當義大利料理的佐餐酒也非常適合呢!

(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)

BENCOTTO

營業電話:+886 2 2715 6868

營業時間:12:00~14:30、17:30~22:00

營業地址:台北市松山區敦化北路158號

官方網址:http://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/fine-dining/bencotto/


最近跟台北文華東方酒店義大利餐廳緣分有點深啊!

尤其由這次最特別,享用的是日本清酒與義大利餐廳的「SAKE MEETING 完美絕配」

更厲害的是,有日本的足球之神,國寶中田英壽作陪

握的老天鵝呀,到底是怎樣的好運

居然有機會跟中田英壽同桌吃飯!

BENCOTTO義大利餐廳,是台北文華東方最受歡迎的餐廳之一

主廚是義大利人,正好中田英壽在義大利踢足球

所以主廚先生對中田英壽真是敬仰有加

我們笑說,主廚對中田英壽是真愛

設計這晚的餐點窮盡畢生所學,搭配清酒是真的太精彩了!

東方文華義大利餐廳_BENCOTTO001

我們被安排在小包廂內,旁邊就是開放式廚房

看得到廚房的工作人員忙碌著

這也是BENCOTTO義大利餐廳的特色之一,不怕客人看廚房

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 001

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 002

桌上擺放著五支清酒,我一到的時候眼睛都亮了

雖然我對清酒的涉略不算深,也知道最左邊那支十四代厲害

更厲害的是,居然是超特撰十四代,等級更高!

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 003

在桌上看到Hidetoshi Natata的名牌我整個興奮

中田英壽坐在我隔壁的隔壁耶 *轉圈圈*

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 004

這天參加的主題是「SAKE MEETING 完美絕配」

清酒與義大義料理的完美結合

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 005

這個月我才剛吃過BENCOTTO

對主廚Loris Pistillo的好手藝印象深刻

這天看到菜單感覺開心,跟上次吃的完全不同耶!

而且,有好多我愛的海鮮喔!  *繼續轉圈圈*

等待的期間,我已經忍不住開始吃起了桌上的餅乾

滿滿的芝麻,咬下去每一口都是芝麻香氣,好香好好吃喔

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 007

等賓客全數到齊,我們先喝杯餐前酒暖暖身

第一支是 Mizubasho Pure (永井酒造株式會社),酒精濃度13度

使用兵庫縣產的「酒米之王」山田錦 ,是釀造日本清酒用的酒米

原本期待喝下去的是清酒的口味與口感

沒想到,喝起來居然像香檳酒!

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 008

原來Mizubasho Pure採傳統日本酒釀造法

並引進瓶內二次發酵,是正統釀造法釀製而成的氣泡酒

帶櫻桃、荔枝果香,特色是泡沫細膩,入口清香

官方的形容詞是 ” 如精靈般巧妙的搭配餐點 ”

因為太好喝了,我居然一飲而盡…..

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 009

乾杯乾杯,然後我就真的乾杯了(笑)

這款氣泡酒太適合餐前喝了,好清爽好香甜的氣泡酒啊~

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 010

BENCOTTO的麵包也是做的非常厲害

外脆內Q,完全是我在歐洲吃到的香氣與口感

在台灣很少吃到這麼厲害的麵包!

沾點橄欖油酒醋就超好吃

我是在很節制的狀況下才沒跟服務生要第二片

好想麵包吃到飽啊啊啊啊啊,這麵包也太好吃!

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 011

第二支是東洋美人壹番纏 純米大吟釀 (株式會社澄川酒造場)

酒精濃度16-17度,一樣採用酒米之王山田錦

開胃菜:自製煙燻海鱒鮭佐甜菜根

佐餐酒:東洋美人

味道、香氣、餘韻、酸味比例絕佳

喝起來清爽無負擔,有澄澈的透明感

入口甘甜,餘韻令人回味無窮

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 012

搭配清爽自製煙燻海鱒鮭佐甜菜根一起享用,果然非常適合

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 013

前菜:干貝、章魚、帝王蟹、海膽及紅蝦沙拉

佐餐酒:黑龍 雫 大吟釀 (黑龍酒造株式會社)

雫,有水滴的意思 (讀音有ㄋㄚˇ、ㄒㄧㄚ/ 兩種,可是我都打不出來XD)

日文的意思是,從酒袋一滴滴自然滴落,而起名「雫(shizuku/水滴)」

精米度: 35%,表示磨掉了65%的米,剩下的35%才拿來釀酒

(精米度50%以下稱大吟釀)

我們笑說,這支酒真是美味

清爽透徹到像是通透全身,像是最精華的那一滴酒

這天喝的七支酒裡面,除了貴三三的十四代之外

我最喜歡的就是這支酒

適合女士們享用,甘甜清爽透徹,沒有喝到酒精的負擔感

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 014

干貝、章魚、帝王蟹、海膽及紅蝦沙拉

我們一面享用著美食一面笑說,主廚真的超用心

把他對中田英壽的愛都給做盡菜裡了,比平時吃還好吃耶!

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 015

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 016

主食:海膽燉飯搭配鮭魚卵及檸檬

佐餐酒:純米吟釀 獻 (勝山酒造株式會社)

中田英壽笑說,因為海膽燉飯搭配鮭魚卵口味較重

需要一支口味一樣種的酒來搭配

於是選擇了這支16%、精米度50%的純米吟釀 獻

雖然官方的寫法是 ” 堅持追求雅致口味與「健全發酵」,美味具備協調溫醇的雅致特色 ”

但中田英壽說,這款酒的口味很濃厚,像是一記直球

就我們女性朋友來說,這支酒算是比較濃烈的

就我認識的、能喝酒的女人裡面,可以駕馭這支酒的人還真的不多

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 017

酒的味道必須要匹配上海膽燉飯的濃郁口味,風采才不會被搶走

中田英壽認為,純米吟釀 獻 是最適合搭配海膽燉飯的一支酒

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 018

已經喝到第四支酒了,怕我們混淆

酒杯底下開始悄悄出現不同顏色的小貼紙,辨別用的

因為好幾個酒杯都一樣,拿來拿去真的會混亂耶 XD

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 019

主菜-1:香料波士頓龍蝦佐香蒜馬鈴薯泥泡沫襯橄欖

佐餐酒:作 雅乃智 中取純米大吟釀 (清水清三郎商店株式會社 )

酒精濃度16%、精米度50%

於釀造純米大吟釀「雅乃智」過程中,僅萃取最純淨部分裝瓶

含在口中帶有淡雅花香,入喉則轉為香草香氣

口感有如絲綢般滑順為最大特徵

這天挑的幾支酒裡面,除了搭配海膽頓飯的獻之外

大多是較為清爽甘口的清酒

這支雅乃智香氣比較明顯,聞起來喝起來氣味都較為香甜

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 021

香氣濃郁的酒搭配調味香氣濃郁的波士頓龍蝦,果然合拍

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 020

 

主菜-2:爐烤澳洲和牛沙朗佐菠菜烘蛋

佐餐酒:十四代 超特撰 純米大吟釀(高木酒造株式會社)

眾所期待的十四代登場!

酒米使用兵庫縣特A地區吉川町產山田錦,精米度35%。

經過長期低溫發酵,香味濃郁豐富的芳醇美酒

雖然之前幾乎每一支酒都是清爽可口的

但十四代有名真的不是沒有原因的

喝起來非常非常順口

中田英壽形容,這酒喝下去沒有喝酒的感覺

反而像是在喝純淨的水,沒有酒精刺激的感受

十四代也有許多種,其中我們這天喝的超特撰,據說等級更是高

(太有口福了吧我們)

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 022

爐烤澳洲和牛沙朗佐菠菜烘蛋

和牛的油脂與香氣不比一般,入口的氣味與柔軟的口感實在迷人

搭配十四代 超特撰,更是1+1>2的美味,一加一大於二的美味!

這幾年開始學習品嚐美食、品嚐佐餐酒之後,才發現食物與酒搭配和諧的美好

剛剛好的搭配,能讓美食變得更美味、美酒變得更香醇

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 023

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 024

來到最後一支酒,超濃郁優格酒!

甜點:杏仁奶油烤布蕾佐肉桂奶油酥餅及櫻桃

佐餐酒:超濃郁優格酒 (株式會社新澤釀造店 )

我們笑說,這支酒根本喝不出酒味啊(跟前六支相比)

完全像在喝優格,一個吃甜點的概念

使用田尻當地娟珊牛乳製成之新鮮優格

並擁有日本規模最大的利口酒大會全國冠軍頭銜的優格酒

這不是我第一次喝優格酒

但真的是我第一次喝到這麼濃郁的優格酒XD

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 025

杏仁奶油烤布蕾佐肉桂奶油酥餅及櫻桃

連烤布蕾都要做得這麼精緻,不愧是BENCOTTO

原本我習慣甜點搭配無糖的咖啡或是茶,這樣的搭配卻是意外的也不錯

不甜膩的布蕾搭配酸甜的優格酒,一樣很對味

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 026

最後一定要不知恥的找中田英壽拍照啊!

這樣的機會,這輩子不知道還會不會有第二次,一定要把握住,嘿嘿!

SAKE MEETING 完美絕配中田英壽 027

「SAKE MEETING 完美絕配」找來中田英壽擔任品酒會的嘉賓,真是太對了

中田英壽對日本清酒的品味相當好,對清酒的了解也相當透徹

以顛覆傳統的方式,挑選出適合義大利菜的佐餐清酒

激盪出不一樣的火花,實在令人驚豔!

才讓我們知道,原來清酒跟義大利料理,也能是好朋友呢:)

文末姐提供一個很不錯的清酒APP:sakenony

這個app的資料很齊全,可以查詢不認識的清酒,而且有中文介面喔!

對清酒有興趣的朋友,也可以下載來瞧瞧:)

延伸閱讀:

台北文華東方酒店義大利餐廳BENCOTTO,義大利傳統的家鄉味

https://aniseblog.tw/blog/post/44798098

清酒品酒會@手串本舖

https://aniseblog.tw/blog/post/32272109

***************************** 本文感謝日本台灣交流協會邀請 *****************************

台北文華東方酒店義大利餐廳BENCOTTO,義大利傳統的家鄉味

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久仰台北文華東方酒店的Bencotto義大利餐廳
身邊的好友吃過均讚不絕口!
Bencotto義大利餐廳由義大利籍主廚Loris Pistillo(洛里斯.皮斯緹洛)領軍
呈現的是溫暖而傳統的義大利家味
開放式的廚房不怕饕客們欣賞,擁有絕對的自信心!
東方文華義大利餐廳_BENCOTTO019

 

BENCOTTO
營業電話:+886 2 2715 6868
營業時間:12:00~14:30、17:30~22:00
營業地址:台北市松山區敦化北路158號
官方網址:http://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/fine-dining/bencotto/

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