彰化美食彙整 - 愛吃鬼芸芸

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這回來到彰化，探訪號稱彰化閃爍西南角的三個小鎮：芳苑、大城、竹塘
芳苑、大城、竹塘，自古便用「風頭水尾」來形容這塊位於彰化西南角的貧瘠土地
無法種植成為農地，只好由「最骨力」的蚵農、漁民
用他們的毅力、認真生活的精神，對抗先天不良的天候土壤限制
用「閃閃爍爍」(台語)最能說明這股台灣味，也像是強烈的日照光芒
所以這三個位於彰化西南角、共同行銷的小鎮，稱之為閃爍西南角！

由閃爍西南角三小鎮聯合舉辦的土地生活節，從夜市到辦桌，從稻間到海邊
日期為3/29-4/6 ，歡迎「來田庄鬥鬧熱」，體會海口的人情和滋味！

土地生活節四大主題活動內容為

(1)3/29 鐵牛車尬夜市
(2)3/29-3/30來吃割稻飯吧！
(3)4/4-4/6歡喜作伙來辦桌
(4)4/5明星雙廚創意料理課

感覺活動很豐富，挺有趣的說！更詳細的內容，請點土地生活節網站查詢 ^^

我們這回搶在土地生活節前先來踩線，雖然三個小鎮吃喝玩樂很多元
但我們一日來回時間實在有限，僅能安排以下行程
雖然已經玩得夠累了…總覺得有些遺憾，沒法在一日內將閃爍西南角玩透透啊！
就來瞧瞧我們3/19那天，玩得有多麼充實了！ ^^

3/19 土地生活節．閃爍西南角行程

翡翠園品台灣芯茶→ 番挖農場蔬菜花園→ 陽光水棧在地食材創意料理
→ 王功漁港蚵之色階、閃爍鐵牛車→ 雪花雅居來我家串門子→ 哈哈漁場牽魚摸蛤趣

★ 翡翠園品台灣芯茶

翡翠園果菜生產合作社
聯絡電話：(04)896-1831
營業地址：52853彰化縣二林鎮長春路637號
官方網址：http://www.emerald.org.tw/
官方臉書：https://www.facebook.com/Emerald.Garder

地瓜葉從一文不值的豬菜，搖身一變成為近年來養生人士的新寵兒
曾博士經研發將地瓜葉變成茶葉，命名為台灣五芯茶
為國內外唯一用地瓜葉研發成的茶葉，通過SGS認證，含有多種營養素(請上官網查詢)
不含咖啡因，也不含生茶鹼，茶湯的色澤紅勻明亮，喝起來口感甘醇溫潤
最大的特點是一茶可以三吃！不僅可泡茶、茶乾也可當零嘴吃、泡過的茶葉還能沾醬吃呢！
我們這天還吃了地瓜茶茶凍、做了地瓜茶茶湯圓，這地瓜茶葉還真是妙用無窮呢！^^

據說紫色的地瓜葉營養價值較綠色地瓜葉高許多，所以曾博士採用紫色地瓜葉的品種研發茶葉

糯米、台灣五芯茶、果糖，就這麼簡單，可以做出好吃健康又營養的湯圓喔！

先將茶泡出茶汁後，剪開茶包拿出茶葉，加入適量果糖拌勻後備用
將甜甜的地瓜茶葉內餡塞入糯米糰，搓圓後丟入鍋內煮熟，就是清爽好吃的地瓜茶葉湯圓啦！

曾博士教我們另一種吃法讓我們大吃一驚，居然把泡過的地瓜茶葉拿來加素蠔油！
更妙的是，拌過素蠔油的地瓜葉，吃起來居然像素肉燥耶，好想拿來配飯吃
可以取代傳統充滿豬油的肉燥，吃素又可食用、營養價值豐富熱量低，真是一舉數得啊！

地瓜茶泡出來的味道頗特殊，也許不是美個人都能接受
但用冷泡茶的方式，就可以讓地瓜茶的味道變得更清爽甘甜，很清爽好喝的說！

一大早安排這麼健康的行程真是太棒了，趁大家腦袋還很清醒的時候
吸收了很多曾教授傳遞給我們的五芯茶知識，哈！
原來地瓜葉也可以做茶葉，還有這麼多豐富的營養素，真是受教了啊！^^

★ 番挖農場蔬菜花園

番挖農場
聯絡電話：0937-778772
營業地址：彰化縣芳苑鄉仁愛村斗苑路183號
導覽方式：5-40人，1小時，$200/人，送等值生菜花束

供應王品集團、鼎泰豐生菜、蔬菜的番挖農場，擁有兩座農場三個溫室棚
利用精良的水耕技術，種植出新鮮無毒的生菜，品質優良
在土地生活節3/29-4/6這段期間，特別開放農場參觀
$200除了可以參觀農場、有專人解說外，還能帶一束美麗的生菜花束回家喔 ^^

See！這蔬菜種得是不是好漂亮，跟花園一樣啊？！花團錦簇、有紅有綠的，超美！
以往吃生菜就吃生菜，事實上認不得誰是誰，這回來到番挖農場，也算是讓我們長知識啦～

食用的薰衣草我還真的是第一次看到，不曉得嚐起來味道如何？
忘了問老闆娘能不能拔一片葉子來試試看味道，哈哈！
芝麻葉倒是大家都熟悉的朋友，在一些比較有檔次的餐廳常見，超市也有賣，但滿貴的
芝麻葉搓一搓還真有芝麻的香氣，不過吃起來略苦，原產地在地中海沿岸

冰菜在一些價位較高的餐廳會看到
源於南非，據說沿海長滿這種表面像是被灑滿一層細小鑽石的香草
入口清甜，還帶點鹹味，很有海洋的感覺
右邊已經開花、葉子變得很小的冰菜，老闆娘說那已經很老不能吃啦！
只是放著作實驗用的，想知道它還能活多久，噗！

甜蘿勒是義大利品種，其實就是西餐常會用到的蘿勒葉囉！
而京都水菜近年來大為流行，除了冬天火鍋常見外，也開始廣泛運用在生菜拉沙上

綠捲鬚是菊科萵苣，很常用在生菜上，口感口味都很受歡迎
紅捲鬚則是葉子的末端呈亮紅色，常用在沙拉配色，據有豐富的營養價值，口感較脆

綠火焰及紅火焰，菜如其名，看起來像一把火啊！哈哈～
綠火焰與紅火焰也是口感與口味較為討喜的生菜，近年來廣泛被應用在生菜沙拉上

綠橡是價格頗高的生菜，因葉子像橡樹葉子而命名，營養價值極高，養生人士很愛使用
奶油萵苣則是口感佳，除了生菜外還適合炒食煮食，萬用的蔬菜

乍看之下這些菜都長得一模一樣好難分辨
經老闆娘詳細解說、大家認真筆記之後，現在終於能夠清楚分辨誰是誰了！嘿嘿～

如上述，參觀農場約一小時，還送一把等值生菜，真是太棒了啊啊啊～

唉呀呀，好難選擇，每一束都這麼漂亮啊怎麼辦！

幫草魚姊跟她的生菜花束來一張代言照
唉呀草魚姊好聰明，拿來貴三三的紅橡跟綠橡！哈哈～

感謝老闆娘教導我們許多生菜的知識，這個溫室蔬菜花園好吃又好玩！^^

★ 在地食材創意料理～陽光水棧

陽光水棧海鮮餐廳
營業電話：(04)893-3323
營業地址：彰化縣芳苑鄉王功村海埔路1892號

離開番挖農場蔬菜花園後，午餐時間到～
我們這天在提供在地創意料理的陽光水棧用餐，期待期待！ ^^

啊，原來是農委會輔導的田媽媽呢！那就是有品質保證的囉～嘿嘿！

第一道堆滿蚵仔的麻香麵線就讓我們大驚艷，淡淡的麻油香佐新鮮蚵仔的作法，還真是特別！

用水耕蔬菜與在地鮮蝦做的和風蝦，開胃又清爽，炎熱的這天吃好舒服～

芙蓉海鮮羹除了鮮蚵、蟹肉棒、南瓜外，還有芙蓉豆腐，綜合羹吃起來豐盛又有飽足感！

豬腳、排骨、芋頭、燕餃、香菇燉煮原以為會油膩膩，但卻是清甜可口，我連喝兩碗，讚！

傳統蚵仔煎裡頭塞滿又小又鮮的蚵仔，吃得到店家的誠意！煎得焦焦香香，果然是有古早味～

煎松阪文蛤也是道神奇的料理，居然把蛤跟松阪豬做結合，吃起來好妙喔～

鄉村野菇濃湯擺放得好漂亮，濃稠的蘑菇上打顆半熟蛋、裝飾著美麗的花朵，根本是藝術品！

熱呼呼的鮮魚湯超受歡迎，一下就被大家給喝了個碗公底朝天

水耕蔬菜上灑著香脆的蛋酥，旁邊以地瓜泥取代沙拉醬，吃起來頗特別

清蒸黃鰭鯛肉質緊食，新鮮味美，所以清蒸就很好吃！

涼拌鮮蛤更是讓我們大開眼界，超大的蛤肉已經去殼，與黃豆芽涼拌，真是鮮美可口啊～

使用在地食材的創意料理果然特別
這天嚐到多種想都沒想過的食材組合方式，算是大開眼界了！ ^^

★ 王功漁港閃爍鐵牛車、蚵之色階

王功漁港(旅客服務中心)
聯絡電話：(04)893-4967
營業地址：彰化縣芳苑鄉王功村漁港路900號
採蚵車體驗：300/2hr (8人2,000)

穿梭在巷弄間的鐵牛車，是芳苑蚵產文化的重要象徵之一
這回請到多名插畫家：兩兩一樹、奶油隊長、Rommi等對鐵牛車進行彩繪

傳統的鐵牛車因插畫家的加持，變得可愛又有朝氣
車尾的 I LOVE FAN YUAN (我愛芳苑)更是道出在地人的心聲

王功的採蚵車平時就可以預約，請撥專線：林東宏 0932-682834 XD
我們就搭上了可愛的鐵牛車，準備到濕地去看看風景囉～

沿途經過一大排的大風車，先暫停拍拍照！

就說了嘛，這裡是風頭水尾，所以東北季風特別強～
這兒當然是風力發電的極佳場所囉！所以沿海矗立了多座超大風力發電車，很是壯觀

這兒就是王功發電站囉！

其實退潮時間可以看到很多濕地生態，遺憾的是我們適逢漲潮，什麼都看不見
只能看到一大群的水鳥啊…然後看看林先生嚇嚇水鳥這樣，噗！

搭著鐵牛車，來到了這根黑白直條紋的燈塔！
我真是孤陋寡聞啊啊啊～才知道原來燈塔不是只有白色～
據說白色的燈塔表示：" 可以靠岸 “，黑白相間燈塔則表示："別靠近，否則你會擱淺！"XD
太酷了，原來黑白燈塔就是警告船隻不要靠近的指標啊！

在王功漁港裡的燈塔居然不叫王功燈塔，而叫芳苑燈塔，這也是讓人有點摸不著頭緒的..

時間有限，看完燈塔後，我們匆匆回到王功漁港旅客服務中心旁
欣賞深耕蚵藝多年的藝術家～余季老師這回的作品：蚵之色階
據說過幾日土地生活節開始會堆疊起來，在陽光照射下想必閃耀美麗！

結論是，嗯～這活動辦在春天相當好
如果是夏天，海邊的太陽應該會把各地來的朋友們給烤乾！噗～

★ 雪花雅居來我家串門子

雪花雅居民宿
營業電話：(04)8932486
營業地址：彰化縣芳苑鄉王功村仁愛巷83弄3號
官方網址：http://048932486.tranews.com/
導覽梯次：每梯次40分鐘／每日10點30分、下午3點由老闆娘親自導覽
　　　　　另可索取散步地圖自由行／至多25人(免費)

本展區以雪花雅居民宿四處傳統院落為主體，並以四位女性作家的作品為創意發想源頭
分別彩繪「油麻菜籽、地母壯士、相思樹與嫩葉覆葉」四圖像於四座院落之中，各有深刻意涵

在台北已經幾乎看不到這樣的紅磚屋甚至是三合院了
走在芳苑的小徑上，感觸特別深刻

頂著中部的艷陽，來到了雪花居

可惜因為這天時間緊湊，沒能聽老闆娘說說油麻菜籽、地母壯士、相思樹與嫩葉覆葉的故事
也沒能了解這幅到底是哪一個彩繪…遺珠之憾，遺珠之憾！

老闆娘好客氣，因為這天熱，貼心的幫大家準備點冰涼的飲料消暑
還奉上在地產的花生

雪花雅居在這次的活動，提供散步地圖及每日街巷導覽
可循著老闆娘兒時對街巷的記憶，來場深度遊歷，蓋滿散步地圖上的五個章
就可兌換明信片，讓旅行精采片段跟著回家！

接著我們參觀其中一座院落，忍不住讚嘆了起來
這根本是鄉土連續劇會看到的場景啊！居然好端端的就矗立在我們眼前呢～

本來以為室內會很農家風格，一開門進去發現是我多想了
看起來就是很一般的民宿客廳呀，哈哈！不過牆上的彩繪倒是吸引了大家的注力
這該不是四個彩繪之中的相思樹吧？(亂猜XD)

老闆娘笑說為了省錢，很多都是自己動手作的，很樸實、也很可愛！

簡單乾淨的床，看起來能舒適的睡上一夜，還貼心的附蚊帳呢～

想到彰化參加土地生活節的朋友們，雪花雅居應該是很不錯的住宿選擇喔！ ^^

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★ 哈哈魚場牽魚摸蛤趣

哈哈漁場
營業電話：0923-077066（陳明瞭）
營業地址：彰化縣芳苑鄉漢寶村芳漢路一段535巷34-2號
官方粉絲團：https://www.facebook.com/hahafish168

來到哈哈魚場，說什麼都是要混水摸魚一下、準備下水摸蛤的啦！
愛吃鬼跟鬼伯特姊弟倆套上青蛙裝，有模有樣的、準備下海摸蛤去啦～哇哈哈！

不過幼稚的牡羊怎麼可能就這樣乖乖下水，一定要先來表演一番的(很愛演的體質？)
愛吃鬼：挖！我抓到好肥的一條肥魚啊！

眾人：咦？這條愛伯特大肥魚是紅龍？
愛吃鬼：為什麼是紅龍？
眾人：因為紅龍吃蟑螂啊！！
( 關於愛伯特吃蟑螂的故事，有興趣的朋友們請點這裡，內有噁心吃蟑螂照片，請慎入！)

搞笑一輪後，我們就準備下海捕魚、摸蛤啦！

陳先生一面教我們灑網捕魚一面告訴我們
要用"自然生態"養出來的海鮮，才會是最好吃的
何謂自然生態呢？就是讓所有的生物自然繁殖，物競天擇
不保護他們、不單獨養一種生物、讓所有的自然生態自己達到平衡
魚就是會吃蝦吃蛤、弱小的蝦跟蛤就是該被吃掉，生存下來的才會是最強壯最健康的
透過自然生態平衡養出來的魚、蝦、蛤，是大自然的恩惠、自然的產物，才會好吃啊！

結果我錯估了自己的實力，平衡感差的人，到水裡平衡感還是差啊！
眼睜睜看著愛伯特跟草魚姊身手矯捷的跟著灑漁網，我只能在旁邊緩慢的移動，實在無奈！
畢竟除了我的相機外，我還帶著草魚姊的相機啊啊！
帶著自己的相機跌到海水裡無所謂(本來就想換了..XD)，帶著草魚姊的一起就不好啦～

灑好魚網後先放著，陳大哥帶著大家摸蛤啦！
摸蛤時可要小心，別像愛伯特腰彎到青蛙裝的開口，海水直接灌入就不好了～ XD

薑是老的辣，大家還在摸摸摸摸的時候，陳先生率先摸到蛤啦！

雖然陳先生表示這池的蛤才剛採收過，所以比較難摸
但是大家都很厲害啊，還是接二連三的把蛤給摸起來啦～

其中有一顆蛤長得特別不一樣，陳先生笑說這是偷渡來台的
可惜我忘了這顆蛤叫啥名字啦！據說身價比較高呢～

這天能摸到的蛤確實不多啦，陳先生就把所有的蛤塞進愛伯特的口袋裡讓他帶走啦！

我們在摸蛤的時候，其他人在幹嘛呢？在上面摸魚啦！
(其他人：哪有！我們很認真的在聊天八卦捏～ XD)

收網時間到！收網也是有技巧的啦～要是沒有陳先生，魚應該會全跑光吧！
事實上這天也沒抓到什麼魚，我們技術好差，哈！

就是有愛伯特這種幼稚鬼啦！難怪魚會跑光光～

吃水、拖在沙地上的網子很重，大夥兒拉得很費力！
草魚姊：妳下水是幹嘛的啦！一點忙都沒幫，有事嗎？
愛吃鬼：我我我….我在幫忙拍照啊！要保護兩台相機捏＞＜

我們這天捕撈到的漁獲，是的沒看錯，就只有這樣～ XDD
據說這季節會出現草蝦是奇葩，但就是被我們給抓到啦～
正好讓辛苦工作的愛伯特補一補，哈哈！

上岸後，陳先生還帶我們去出海口附近看
陳先生說，這兒的生態資源真的非常豐富，隨便一撈都是魚苗啊！

真的如他所說，隨便一撈就是一大堆小魚！
各式各樣看不懂也不認識的小魚，陳先生如數家珍，一條一條都認得，厲害啊！

小小的花身雞魚陳先生說要直接抓魚的背鰭才不會被刺傷，學到了！

夕陽西下，我們漫步回到換青蛙裝的屋子前，準備喝蛤湯啦～哇哈哈！

不過得先把剛剛穿過的青蛙裝沖洗一下倒掛，這樣的竹竿設計太酷了 XD

在等待文蛤湯煮好的期間，我們順便看一下捕蝦的蛇籠！
長長的一條還真像蛇啊～
聽陳先生解釋著用蛇籠捕蝦的原理，不禁佩服，要熟知蝦的習性、才能設計出適合捕蝦的工具！
不是隨隨便便拿一條長長的網子就能捕蝦的，其中還有奧妙呢～

香噴噴的湯終於端上桌啦！大家明明應該還飽著，口水卻吞個不停是哪招？噗！
大夥兒假惺惺的說，不餓啦不餓啦！
但拿起湯匙來就是猛撈，喝起湯來也是西嚕呼嚕的怕吃輸別人
結果，超大一鍋湯很快的就見底啦，哈哈哈！好恐怖喔這些人！(指)
眾人：不用指別人啦！妳自己喝最多！

陳先生說蛤要長得這麼大，必須要12-15個月的時間
而且真空包裝的蛤居然可以在常溫下保存一天、冷藏保存15天不會死耶！好厲害～
據說是遇到真空狀態，蛤就會豈動自我保護機制，約莫是裝死之類，所以可以活得比較久！

因為哈哈漁場的蛤真的是太肥太飽滿太鮮太好吃了
我們大夥兒吃完後還不忘瘋狂搶購，我這天很含蓄的只帶走3包 (一包一斤、一包100元)
回家後懊悔不已，因為真的是太好吃了啊啊啊！買太少！(撞牆)
吃完三包後立馬發起團購，又開了一團買蛤！免吐沙的大肥蛤好讚～
( 答客問：超飽滿、肥滋滋的文蛤哪裡買？　陳明瞭 0923-077066 )