台北涮涮鍋

紹香涮涮鍋,紹子醬為鍋底的肉鬼專用鍋

紹香涮涮鍋

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不知道各位朋友們有沒有吃過紹香園?
之前位於長春路的紹香園已歇業
我終於又找到位於八德路巷弄內的紹香涮涮鍋
天呀,我好懷念紹子火鍋
紹香園歇業的時候姊妹們差點哭死
還好貓姊神通廣大,告訴我們八德路還吃得到哨子火鍋!
紹香涮涮鍋

紹香涮涮鍋
營業電話:02 2753 4315
營業地址:台北市八德路四段245巷52弄31號(吉祥路57號)
營業時間:11:00-14:30、17:00-21:30
粉絲團:https://www.facebook.com/shaoxiangshabu/

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滾吧Qunba 鍋物,平價時尚好鍋

滾吧

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這天玩樂主播郭人榮邀我到新開的滾吧Qunba 鍋物用餐
他知道我是火鍋控,對新開的火鍋店無法拒絕(茶)
郭人榮再三保證這家火鍋店他吃過
品質非常好,平價又美味
聽得我心癢難耐,愛吃鬼只好百忙之中抽出空來
來試試看這家新開的滾吧Qunba 鍋物!
滾吧

滾吧 Qunba 鍋物
營業電話:(02)2517-3700
營業地址:台北市中山區建國北路一段148號
營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/QUNBA.pot/

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阿紅的涮涮鍋,是家牛肉厲害的火鍋店來著

** ( 歡迎加入 愛吃鬼芸芸的粉絲團,一起吃喝玩樂吧 \^o^/) **  

聽說吉林路上有一家肉很厲害的涮涮鍋店~阿紅的涮涮鍋
火鍋控如我怎能不前往朝聖?
問了一下曾吃過的表弟也是讚不絕口,趁著最近終於變涼…衝了啦衝了啦!XD

 

阿紅的涮涮鍋
營業電話:(02)2511-2211
營業地址:台北市吉林路249號
營業時間:11:30~13:00、17:30~21:00 週一公休

聽說阿紅的涮涮鍋排隊排得很誇張,而且還不給訂位
嚇得我們不到17:30就已經在門口站好了
到現場一看發現也沒有那麼鬼扯啦!18:00以前到的話其實也不用排隊
只是當我們吃完離開約莫六點多,門口確實開始出現了排隊人潮,但也不過3-4組人馬

招牌上寫著「侍肉師本舖」,網路上查不到相關的資料
想來約莫是有專人切肉的意思,現點現切這樣

店門口寫著本店使用 “名治"冰淇淋
嗯,應該不是明治,這個品牌沒見過~
另有茼蒿上市,單點$50、換菜+$20

阿紅的涮涮鍋生意很好,所以限時80分鐘、同組顧客到齊才給進門,這也合理
晚上8:31後可以帶小型犬進入,也算是方便民眾了

這兒還提供外帶的NG牛肉,美賣美賣
這裡的牛肉品質真的很不賴,下回要來帶幾盒NG牛肉回家煮火鍋~

阿紅的涮涮鍋菜單,點圖可以放大
從最便宜的300元起、到最貴的900止,以沒有裝潢的涮涮鍋店來說算是中高價位
不過只要肉質夠好,饕客們還是會買單

醬料區、飲料在門口,需要的朋友們請自取
冬瓜茶挺濃郁挺好喝,另一款應該是水,沒喝~

很基本的醬料,就辣椒、蔥花、蘿蔔泥、蒜泥
沙茶醬、白醋黑醋、日式醬油,比較特別的是有檸檬醬油
雖然帶點微酸不會特別奇怪,我還是比較愛加日式醬油

想來在門口肉切個不停的這位就是侍肉師本人
不好意思靠太近拍照,總覺得會打擾人家工作
總之阿紅的涮涮鍋,火鍋肉都是現點現切


阿紅的涮涮鍋菜盤很中規中矩,不過高麗菜的份量給得很不少
重點是肉,是肉!菜盤有就好~XD

附餐我點烏龍麵、姊姊點白飯

特選牛肉鍋 $890 ( 肩胛牛小排、頂級牛小排、無骨牛小排 )
姊姊一定是中樂透了,居然一開口就點最貴的牛肉組合,噗噗~
(姊姊:……………..我是中統一發票1000塊…)

明顯看出牛肉的油花均勻又漂亮
特選牛肉鍋的牛肉重量居然有300g之多,轉換成牛排的重量超過10oz,份量十足!

我這個豬肉鬼貪心的選了綜合豬肉鍋 $510 (培根豬肉、松阪豬肉、極品黑豚梅花)

豬肉片切得挺厚,不過從外觀不太分辨得出來厲害的地方
份量是260g,比綜合牛肉少一些

阿紅的涮涮鍋用舒潔衛生紙就算了,還用舒潔拉拉~~這成本很粗啊!XDD

兩盤肉吃下來,我跟姊姊一面倒的覺得牛肉比較厲害
價格雖然也是個影響,但一般來說平價的豬肉應該就很好吃
不過阿紅的豬肉我們覺得普普,雖然份量給得不少,但肉沒有比較厲害的感覺

厲害的牛肉們
切得又厚、口感又嫩、油花又甜,以890的價位來看,物有所值,很好吃!
如果預算夠的話,還滿推薦來個特選牛肉鍋,可以一次吃到三個部位
不然頂級牛小排$880( prime 260g)、無骨牛小排$720(choice 260g)也是不錯的選擇
也不是說肩胛牛小排$470 (200g)不好吃,不想花大錢的朋友吃個肩胛牛小排也很好
只是同時三種肉吃起來,難免不小心還是吃出了等級之分,當然是prime的頂級牛小排最好吃啦!

到底是牛肉太厲害還是豬肉太弱,這就不得而知了
阿紅的豬肉這天沒有讓我特別喜歡
松阪豬好吃是一定要的,厚實的肉片、彈牙的口感,還不錯
培根豬意外的成為我的豬肉no.1,明顯的豬肉甜味與軟嫩口感,吃起來不油不膩,難得
原本很期待的極品黑豚梅花反而口感比較沒那麼好,而且有股豬肉味兒~啊!某尬以~
剛仔細研究了一下菜單,原來是米國豬…嗯!我真的不愛米國豬啊….

菜盤吃到底下才發現大家獲得的青菜都不一樣
我的是空心菜、姊姊的是青江菜,對面的小姐則是小白菜,挺多樣啊!
然後煮烏龍麵要小心,一不注意就膨脹得很大這樣,要趕快撈起 XD

吃完飯後本來還傻呼呼等店家送上甜點 (紅豆湯綠豆湯之類)
忽然想起來門口寫著有冰淇淋,趕忙起身尋找
唉呀~~對耶,是霜淇淋來著!

既然可以請店員幫忙服務,我就老實不客氣的請店員幫忙啦!嘿嘿~

果然還是讓專業的來,冰淇淋又大又漂亮,很厲害~
不過,我沒有喜歡這個冰淇淋,也沒有喜歡這個甜筒
結果……我覺得阿紅涮涮鍋最需改善的就是這個冰淇淋啦!(被打)
口感不是很滑順,餅皮也不是很好吃..哇哈哈哈><
好啦,我知道阿紅的重點是肉是肉!!

阿紅的涮涮鍋肉的份量比一般涮涮鍋店多
價位稍高的牛肉品質也很好,牛小排系列雖不便宜但是水準也夠
這個錢也是花得心甘情願

下次再來我要試試看300摳的梅花豬,豬肉還是咱們台灣的好吃啊!
不然也應該來試個300摳的肥牛五花,應該也很不錯!
姊姊也一直在看那棉網羊肩鍋,好像也很厲害的樣子~
嗯,看來不免再找時間去阿紅一趟了,噗噗! XD

不過以目前台北市的涮涮鍋來看
我最愛的還是鍋媽媽啊~~

延伸閱讀:

鍋媽媽牛奶火鍋,牛奶火鍋果然很威!
https://aniseblog.tw/blog/post/39275536

台北火鍋總整理~推薦一覽表
https://aniseblog.tw/blog/post/38254317

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科技大樓站美食~皇城老媽涮涮鍋,麻辣鍋比涮涮鍋厲害!

話說這天下班前我跟姐姐正在研究晚餐吃什麼好
GiGi打來問我們對皇城老媽涮涮鍋有沒有興趣?她在幫老闆找試吃部落客
我這個火鍋控聽到涮涮鍋怎能錯過?加上又是頗具知名度的皇城老媽…
當下我們擇期不如撞日…反正接下來月底也沒空了
就這天下班後直接噴過去吃吧!噗~ (老闆:妳們倆行動力也太強了吧!!)
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皇城老媽涮涮鍋
營業電話:(02)2755-5533
營業地址:台北市大安區復興南路二段277號2F
官方網址:http://www.hclm.net/xftb/p6.htm
粉絲團:請點這裡


皇城老媽涮涮鍋在捷運科技大樓站旁的丹堤樓上,一出站就到,交通很便利!
不過從捷運站出來要很仔細看才找的到皇城老發涮涮鍋,招牌很小!
總之要看到麥當勞、星巴克、丹堤,皇城老媽就到啦!XD
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從另外一邊看過來招牌比較少,皇城老媽的招牌似乎清楚一點點…但還是很低調!
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門口也小小的,從丹堤旁邊的門上去就對啦!
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順著樓梯走到二樓,看到門口的對聯我笑了
好個過年的氣氛+麻辣鍋的結合!原來是成都來的正宗嘛麻辣鍋呀!
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窗邊的一整排的座位是吃涮涮鍋用…人不是很多!
看來這晚的人潮是集中在麻辣鍋、鴛鴦鍋區耶~呵呵!
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還有半開放式的小包廂,拉起來也可以自成一區,隨意吵鬧 (誤)
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這張是吃完後拍的,這天麻辣鍋區幾乎是滿座的狀況…
看起來皇城老媽雖然招牌是涮涮鍋,麻辣鍋的生意卻更好喔!!
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醬料區,我吃麻辣鍋沒有沾醬的習慣…所以粗略拍了一張
上網看到其他網友的分享,據說有提供蒜苗…算是相當有誠意的麻辣鍋店家!
值得住意的是,旁邊看起來很像烏梅汁的容器裝的是醬油,千萬別傻呼呼的倒來喝呀!嘿嘿~
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醬料區的冰櫃裡面放著菜盤,看起來式涮涮鍋用的!
自從石二鍋大紅之後,大家都很愛在豆腐上印字~皇城老媽也不例外!!
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我們選擇了白湯與麻辣湯頭,是麻辣鍋店很基本的點法!(鴛鴦鍋 大$500、小$400)
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皇城老媽的麻辣鍋可不是開玩笑的,真的有麻有辣耶!
吃第一口的時候有點怕怕的,最近鬧胃疾…實在不宜吃這麼辣的食物啊~
不過多吃兩口就適應了,還蠻香的耶! (眾人:讓妳的胃繼續爛掉好了…)
GiGi居然舀起麻辣湯來暢飲,讓我挺傻眼的!噗~據說湯是可以喝的呢!
不過我想我還是不要太Over好,麻辣湯…就讓給胃還很健康的人喝吧!
白鍋則是表現不出色,我們一致認為有陽春麵湯頭的感覺…@_@
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皇城老媽的豆腐又嫩又入味,相當美味
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鴨血也是水嫩水嫩的,口感很好
要我硬說有什麼缺點,我覺得湯頭太鹹了一些…吃一吃還是請服務人員來加高湯以後比較剛好
正因為麻辣湯夠鹹,所以我完全沒有去碰沾醬區,食材煮完就可以直接吃啦!
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無骨牛小排 $680
店家相當自豪的Prime等級牛小排,看起來果真油花美麗、厚度有誠意
這天我們試菜人數少,店家怕我們吃不完,提供的並不是完整的份量…
據說原本的無骨牛小排約有這盤兩倍的量!
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側面拍一張厚度照,厚實的肉片吃起來還挺過癮的!
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涮七八分熟的牛小排
雖然店員建議我們涮麻辣鍋吃,但我個人卻更喜歡用白鍋來涮
好的肉其實不需要太眾的口味加持,用白鍋涮更吃得出牛肉的甜味!
沒想到陽春麵湯頭(白鍋)喝起來不討喜,涮起肉來倒是挺美味的~倒是出乎我意料之外XD
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川丸子 (價格不明,菜單上找不到Q_Q)
這川丸子我跟姐姐意見分歧,我覺得川丸子很對我的口味,稍煮一下就吸滿湯汁很軟Q
姐姐說這川丸子不夠乾,其他家的比較乾比較香…呃!還有人想吃乾的川丸子……
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香滷大腸頭 $280

這個一拍完照,立馬被我們丟進麻辣鍋裡煮了!
我們都很滿意這個香滷大腸頭,肥瘦適中,不用煮很久就可以吃了..雖Q也不會咬不斷
算是近年來吃到很不錯的大腸 (講到大腸忍不住要抱怨一下,我很愛的老四川大腸就很難吃..)
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老油條 $80
香酥脆的老油條獲得大家一致讚美,很香很好吃!
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香滷牛雜 $280
這牛雜真的很雜,吃不太出所以然來,約莫是有各種牛肚與一些牛筋
丟進麻辣鍋裡面煮熟後,一面吃才一面辨識它可能是哪些部位
牛雜嘛,顧名思義就是很雜,什麼都有,什麼都一點點這樣~
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牛舌 (價格不明)
牛舌在麻辣火鍋店比較罕見,涮的時候要注意~
跟牛肉一樣容易過熟,只要看到變色再一會兒就可以起鍋啦!
我的第一片就是涮太久,吃起來跟橡皮筋一樣…嘖嘖!
後來涮的可就美味多了,QQ的很彈牙,好吃!
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鮮味軟絲 $200
整尾的軟絲看起來視覺效果滿好的,目測很新鮮
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但對海鮮很挑剔的龜毛鬼姐姐說:這個應該還可以更新鮮更好吃!還不夠!=.=……
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豪華海鮮盤 $480
據說這天試菜的份量全都是減量過的,正確的份量不明
我們試菜的內容有扇貝、淡菜、鮑魚、蚵仔、蛤、蝦,各2-3個
除了我們本來就不愛的扇貝及淡菜外,其他的食材都是很新鮮美味的!
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肥滋滋的鮑魚在海鮮盤上顯得格外耀眼
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還有許多老饕喜愛的淡菜跟扇貝,看起來個頭挺不小
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此時此刻,出現了一名弟弟,說要幫我們換換湯頭,加上酸白菜與凍豆腐..變成酸白鍋!
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雖然我覺得用酸白鍋煮海鮮不是很妥當,不過…試試看也無妨!
所幸皇城老媽的酸白鍋不會酸到嗆口,是相當溫和的酸味兒~很順口!
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凍豆腐吸滿了酸白湯的湯支,吃起來是酸一些,不過在還能接受的範圍
日前吃過某家酸白鍋,那湯喝下去酸到喉嚨都發痛了,實在可怕啊啊啊~
皇城老媽的酸白鍋相較之下溫和許多,讓我忍不住聯想起唐宮的酸白鍋,感覺很類似!
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既然有酸白鍋,怎能沒有豬五花!
於是我們立馬追加了一盤豬五花 $280
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肥瘦各半的豬五花吃起來不油膩,肉質相當甜美….是跟無骨牛小排比不相上下的美味!
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還好湯頭不是非常酸,煮起海鮮來還不至於詭異
肥滋滋的鮮蚵這天很受大家的歡迎,一下就吃光光了…
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鮮蛤也是,胖嘟嘟的….很肥!不曉得完整版的份量如何…
這種肥滋滋的蛤蜊,不管吃多少都不過癮啦!哈~
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茼蒿菜 / 娃娃菜,因為我們已經吃不下了…店家不得已只好各出一點點讓我們嚐個味道 XD
茼蒿是火鍋好朋友,娃娃菜則是近年火鍋的新寵兒!
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吃麻辣鍋不來個酸梅湯就覺得不對勁,於是又加點了一罐桂花酸梅湯 $120
這款新東陽的酸梅湯有著淡淡的桂花香,喝起來不會很鹹…感覺健康多了!
某品牌的烏梅汁鹹得不得了,每回吃麻辣鍋喝烏梅汁…我都很擔心我的腎!噗~
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店內人氣超旺的手工關廟麵 $50
彩帶搬花俏的外型,讓我們大家都笑了…也太夢幻了吧!是蕾絲嗎?哈哈!
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GiGi愛吃辣,所以用關廟麵煮了麻辣口味
關廟麵不宜久煮,因為原本就已經是熟的,稍微燙個一分鐘就可以起鍋囉!
不過看倌們啊~愛珠以啊!辣湯裡面小小的紅紅的玩意而可不是枸杞,萬萬別去咬它啊!
我跟姐姐兩個就是傻呼呼的去咬了這個辣椒,險些被辣死~這小辣椒太恐怖了!!T_T
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姐姐仍是鍾情於他的麻將麵,完成了一碗麻將關廟麵 XD
雖然關廟麵很特別,但我更愛夫妻肺片的拉麵!齁齁齁~ (夫妻肺片的拉麵請點 這裡)
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以上由我們三位完食,吃得我們動彈不得啊!好撐啊~哈哈!
用完餐洗完手的姐姐,直說洗手間很特別…要我去看看
嗯,還真是純木色的洗手間耶!而且裡頭飄著一股好好聞的香味
我忍不住問老闆這香味是打卡來的,原來是洗手檯底下的精油燈!
老闆說他是在誠品買的茶樹精油,小小一罐就價值不斐…難怪廁所如此清香~
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用完餐後的結帳區還提供牙線棒,相當之貼心啊!
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整體上來說,麻辣鍋的湯底表現算是還不錯,除了略鹹之外
白湯單喝雖然沒什麼厲害之處,涮起肉片來倒是相當適合
而酸白鍋更是清爽不嗆,相當順口~
下回有機會再訪,我應該會點麻辣跟酸白兩種! ^^


 


 


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