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不知道各位朋友們有沒有吃過紹香園？
之前位於長春路的紹香園已歇業
我終於又找到位於八德路巷弄內的紹香涮涮鍋
天呀，我好懷念紹子火鍋
紹香園歇業的時候姊妹們差點哭死
還好貓姊神通廣大，告訴我們八德路還吃得到哨子火鍋！
紹香涮涮鍋
營業電話：02 2753 4315
營業地址：台北市八德路四段245巷52弄31號（吉祥路57號）
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:30
粉絲團：https://www.facebook.com/shaoxiangshabu/
這天玩樂主播郭人榮邀我到新開的滾吧Qunba 鍋物用餐
他知道我是火鍋控，對新開的火鍋店無法拒絕(茶)
郭人榮再三保證這家火鍋店他吃過
品質非常好，平價又美味
聽得我心癢難耐，愛吃鬼只好百忙之中抽出空來
來試試看這家新開的滾吧Qunba 鍋物！
滾吧 Qunba 鍋物
營業電話：(02)2517-3700
營業地址：台北市中山區建國北路一段148號
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/QUNBA.pot/
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聽說吉林路上有一家肉很厲害的涮涮鍋店～阿紅的涮涮鍋
火鍋控如我怎能不前往朝聖？
問了一下曾吃過的表弟也是讚不絕口，趁著最近終於變涼…衝了啦衝了啦！XD
阿紅的涮涮鍋
營業電話：(02)2511-2211
營業地址：台北市吉林路249號
營業時間：11:30~13:00、17:30~21:00 週一公休
聽說阿紅的涮涮鍋排隊排得很誇張，而且還不給訂位
嚇得我們不到17:30就已經在門口站好了
到現場一看發現也沒有那麼鬼扯啦！18:00以前到的話其實也不用排隊
只是當我們吃完離開約莫六點多，門口確實開始出現了排隊人潮，但也不過3-4組人馬
招牌上寫著「侍肉師本舖」，網路上查不到相關的資料
想來約莫是有專人切肉的意思，現點現切這樣
店門口寫著本店使用 “名治"冰淇淋
嗯，應該不是明治，這個品牌沒見過～
另有茼蒿上市，單點$50、換菜+$20
阿紅的涮涮鍋生意很好，所以限時80分鐘、同組顧客到齊才給進門，這也合理
晚上8:31後可以帶小型犬進入，也算是方便民眾了
這兒還提供外帶的NG牛肉，美賣美賣
這裡的牛肉品質真的很不賴，下回要來帶幾盒NG牛肉回家煮火鍋～
阿紅的涮涮鍋菜單，點圖可以放大
從最便宜的300元起、到最貴的900止，以沒有裝潢的涮涮鍋店來說算是中高價位
不過只要肉質夠好，饕客們還是會買單
醬料區、飲料在門口，需要的朋友們請自取
冬瓜茶挺濃郁挺好喝，另一款應該是水，沒喝～
很基本的醬料，就辣椒、蔥花、蘿蔔泥、蒜泥
沙茶醬、白醋黑醋、日式醬油，比較特別的是有檸檬醬油
雖然帶點微酸不會特別奇怪，我還是比較愛加日式醬油
想來在門口肉切個不停的這位就是侍肉師本人
不好意思靠太近拍照，總覺得會打擾人家工作
總之阿紅的涮涮鍋，火鍋肉都是現點現切
阿紅的涮涮鍋菜盤很中規中矩，不過高麗菜的份量給得很不少
重點是肉，是肉！菜盤有就好～XD
附餐我點烏龍麵、姊姊點白飯
特選牛肉鍋 $890 ( 肩胛牛小排、頂級牛小排、無骨牛小排 )
姊姊一定是中樂透了，居然一開口就點最貴的牛肉組合，噗噗～
(姊姊：……………..我是中統一發票1000塊…)
明顯看出牛肉的油花均勻又漂亮
特選牛肉鍋的牛肉重量居然有300g之多，轉換成牛排的重量超過10oz，份量十足！
我這個豬肉鬼貪心的選了綜合豬肉鍋 $510 (培根豬肉、松阪豬肉、極品黑豚梅花)
豬肉片切得挺厚，不過從外觀不太分辨得出來厲害的地方
份量是260g，比綜合牛肉少一些
阿紅的涮涮鍋用舒潔衛生紙就算了，還用舒潔拉拉～～這成本很粗啊！XDD
兩盤肉吃下來，我跟姊姊一面倒的覺得牛肉比較厲害
價格雖然也是個影響，但一般來說平價的豬肉應該就很好吃
不過阿紅的豬肉我們覺得普普，雖然份量給得不少，但肉沒有比較厲害的感覺
厲害的牛肉們
切得又厚、口感又嫩、油花又甜，以890的價位來看，物有所值，很好吃！
如果預算夠的話，還滿推薦來個特選牛肉鍋，可以一次吃到三個部位
不然頂級牛小排$880( prime 260g)、無骨牛小排$720(choice 260g)也是不錯的選擇
也不是說肩胛牛小排$470 (200g)不好吃，不想花大錢的朋友吃個肩胛牛小排也很好
只是同時三種肉吃起來，難免不小心還是吃出了等級之分，當然是prime的頂級牛小排最好吃啦！
到底是牛肉太厲害還是豬肉太弱，這就不得而知了
阿紅的豬肉這天沒有讓我特別喜歡
松阪豬好吃是一定要的，厚實的肉片、彈牙的口感，還不錯
培根豬意外的成為我的豬肉no.1，明顯的豬肉甜味與軟嫩口感，吃起來不油不膩，難得
原本很期待的極品黑豚梅花反而口感比較沒那麼好，而且有股豬肉味兒～啊！某尬以～
剛仔細研究了一下菜單，原來是米國豬…嗯！我真的不愛米國豬啊….
菜盤吃到底下才發現大家獲得的青菜都不一樣
我的是空心菜、姊姊的是青江菜，對面的小姐則是小白菜，挺多樣啊！
然後煮烏龍麵要小心，一不注意就膨脹得很大這樣，要趕快撈起 XD
吃完飯後本來還傻呼呼等店家送上甜點 (紅豆湯綠豆湯之類)
忽然想起來門口寫著有冰淇淋，趕忙起身尋找
唉呀～～對耶，是霜淇淋來著！
既然可以請店員幫忙服務，我就老實不客氣的請店員幫忙啦！嘿嘿～
果然還是讓專業的來，冰淇淋又大又漂亮，很厲害～
不過，我沒有喜歡這個冰淇淋，也沒有喜歡這個甜筒
結果……我覺得阿紅涮涮鍋最需改善的就是這個冰淇淋啦！(被打)
口感不是很滑順，餅皮也不是很好吃..哇哈哈哈＞＜
好啦，我知道阿紅的重點是肉是肉！！
阿紅的涮涮鍋肉的份量比一般涮涮鍋店多
價位稍高的牛肉品質也很好，牛小排系列雖不便宜但是水準也夠
這個錢也是花得心甘情願
下次再來我要試試看300摳的梅花豬，豬肉還是咱們台灣的好吃啊！
不然也應該來試個300摳的肥牛五花，應該也很不錯！
姊姊也一直在看那棉網羊肩鍋，好像也很厲害的樣子～
嗯，看來不免再找時間去阿紅一趟了，噗噗！ XD
不過以目前台北市的涮涮鍋來看
我最愛的還是鍋媽媽啊～～
延伸閱讀：
鍋媽媽牛奶火鍋，牛奶火鍋果然很威！
https://aniseblog.tw/blog/post/39275536
台北火鍋總整理～推薦一覽表
https://aniseblog.tw/blog/post/38254317
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話說這天下班前我跟姐姐正在研究晚餐吃什麼好
GiGi打來問我們對皇城老媽涮涮鍋有沒有興趣？她在幫老闆找試吃部落客
我這個火鍋控聽到涮涮鍋怎能錯過？加上又是頗具知名度的皇城老媽…
當下我們擇期不如撞日…反正接下來月底也沒空了
就這天下班後直接噴過去吃吧！噗～ (老闆：妳們倆行動力也太強了吧！！)
皇城老媽涮涮鍋
營業電話：(02)2755-5533
營業地址：台北市大安區復興南路二段277號2F
官方網址：http://www.hclm.net/xftb/p6.htm
粉絲團：請點這裡
皇城老媽涮涮鍋在捷運科技大樓站旁的丹堤樓上，一出站就到，交通很便利！
不過從捷運站出來要很仔細看才找的到皇城老發涮涮鍋，招牌很小！
總之要看到麥當勞、星巴克、丹堤，皇城老媽就到啦！XD
從另外一邊看過來招牌比較少，皇城老媽的招牌似乎清楚一點點…但還是很低調！
順著樓梯走到二樓，看到門口的對聯我笑了
好個過年的氣氛+麻辣鍋的結合！原來是成都來的正宗嘛麻辣鍋呀！
窗邊的一整排的座位是吃涮涮鍋用…人不是很多！
看來這晚的人潮是集中在麻辣鍋、鴛鴦鍋區耶～呵呵！
還有半開放式的小包廂，拉起來也可以自成一區，隨意吵鬧 (誤)
這張是吃完後拍的，這天麻辣鍋區幾乎是滿座的狀況…
看起來皇城老媽雖然招牌是涮涮鍋，麻辣鍋的生意卻更好喔！！
醬料區，我吃麻辣鍋沒有沾醬的習慣…所以粗略拍了一張
上網看到其他網友的分享，據說有提供蒜苗…算是相當有誠意的麻辣鍋店家！
值得住意的是，旁邊看起來很像烏梅汁的容器裝的是醬油，千萬別傻呼呼的倒來喝呀！嘿嘿～
醬料區的冰櫃裡面放著菜盤，看起來式涮涮鍋用的！
自從石二鍋大紅之後，大家都很愛在豆腐上印字～皇城老媽也不例外！！
我們選擇了白湯與麻辣湯頭，是麻辣鍋店很基本的點法！(鴛鴦鍋 大$500、小$400)
皇城老媽的麻辣鍋可不是開玩笑的，真的有麻有辣耶！
吃第一口的時候有點怕怕的，最近鬧胃疾…實在不宜吃這麼辣的食物啊～
不過多吃兩口就適應了，還蠻香的耶！ (眾人：讓妳的胃繼續爛掉好了…)
GiGi居然舀起麻辣湯來暢飲，讓我挺傻眼的！噗～據說湯是可以喝的呢！
不過我想我還是不要太Over好，麻辣湯…就讓給胃還很健康的人喝吧！
白鍋則是表現不出色，我們一致認為有陽春麵湯頭的感覺…@_@
鴨血也是水嫩水嫩的，口感很好
要我硬說有什麼缺點，我覺得湯頭太鹹了一些…吃一吃還是請服務人員來加高湯以後比較剛好
正因為麻辣湯夠鹹，所以我完全沒有去碰沾醬區，食材煮完就可以直接吃啦！
無骨牛小排 $680
店家相當自豪的Prime等級牛小排，看起來果真油花美麗、厚度有誠意
這天我們試菜人數少，店家怕我們吃不完，提供的並不是完整的份量…
據說原本的無骨牛小排約有這盤兩倍的量！
側面拍一張厚度照，厚實的肉片吃起來還挺過癮的！
涮七八分熟的牛小排
雖然店員建議我們涮麻辣鍋吃，但我個人卻更喜歡用白鍋來涮
好的肉其實不需要太眾的口味加持，用白鍋涮更吃得出牛肉的甜味！
沒想到陽春麵湯頭(白鍋)喝起來不討喜，涮起肉來倒是挺美味的～倒是出乎我意料之外XD
川丸子 (價格不明，菜單上找不到Q_Q)
這川丸子我跟姐姐意見分歧，我覺得川丸子很對我的口味，稍煮一下就吸滿湯汁很軟Q
姐姐說這川丸子不夠乾，其他家的比較乾比較香…呃！還有人想吃乾的川丸子……
香滷大腸頭 $280
這個一拍完照，立馬被我們丟進麻辣鍋裡煮了！
我們都很滿意這個香滷大腸頭，肥瘦適中，不用煮很久就可以吃了..雖Q也不會咬不斷
算是近年來吃到很不錯的大腸 (講到大腸忍不住要抱怨一下，我很愛的老四川大腸就很難吃..)
香滷牛雜 $280
這牛雜真的很雜，吃不太出所以然來，約莫是有各種牛肚與一些牛筋
丟進麻辣鍋裡面煮熟後，一面吃才一面辨識它可能是哪些部位
牛雜嘛，顧名思義就是很雜，什麼都有，什麼都一點點這樣～
牛舌 (價格不明)
牛舌在麻辣火鍋店比較罕見，涮的時候要注意～
跟牛肉一樣容易過熟，只要看到變色再一會兒就可以起鍋啦！
我的第一片就是涮太久，吃起來跟橡皮筋一樣…嘖嘖！
後來涮的可就美味多了，QQ的很彈牙，好吃！
鮮味軟絲 $200
整尾的軟絲看起來視覺效果滿好的，目測很新鮮
但對海鮮很挑剔的龜毛鬼姐姐說：這個應該還可以更新鮮更好吃！還不夠！=.=……
豪華海鮮盤 $480
據說這天試菜的份量全都是減量過的，正確的份量不明
我們試菜的內容有扇貝、淡菜、鮑魚、蚵仔、蛤、蝦，各2-3個
除了我們本來就不愛的扇貝及淡菜外，其他的食材都是很新鮮美味的！
肥滋滋的鮑魚在海鮮盤上顯得格外耀眼
還有許多老饕喜愛的淡菜跟扇貝，看起來個頭挺不小
此時此刻，出現了一名弟弟，說要幫我們換換湯頭，加上酸白菜與凍豆腐..變成酸白鍋！
雖然我覺得用酸白鍋煮海鮮不是很妥當，不過…試試看也無妨！
所幸皇城老媽的酸白鍋不會酸到嗆口，是相當溫和的酸味兒～很順口！
凍豆腐吸滿了酸白湯的湯支，吃起來是酸一些，不過在還能接受的範圍
日前吃過某家酸白鍋，那湯喝下去酸到喉嚨都發痛了，實在可怕啊啊啊～
皇城老媽的酸白鍋相較之下溫和許多，讓我忍不住聯想起唐宮的酸白鍋，感覺很類似！
既然有酸白鍋，怎能沒有豬五花！
於是我們立馬追加了一盤豬五花 $280
肥瘦各半的豬五花吃起來不油膩，肉質相當甜美….是跟無骨牛小排比不相上下的美味！
還好湯頭不是非常酸，煮起海鮮來還不至於詭異
肥滋滋的鮮蚵這天很受大家的歡迎，一下就吃光光了…
鮮蛤也是，胖嘟嘟的….很肥！不曉得完整版的份量如何…
這種肥滋滋的蛤蜊，不管吃多少都不過癮啦！哈～
茼蒿菜 / 娃娃菜，因為我們已經吃不下了…店家不得已只好各出一點點讓我們嚐個味道 XD
茼蒿是火鍋好朋友，娃娃菜則是近年火鍋的新寵兒！
吃麻辣鍋不來個酸梅湯就覺得不對勁，於是又加點了一罐桂花酸梅湯 $120
這款新東陽的酸梅湯有著淡淡的桂花香，喝起來不會很鹹…感覺健康多了！
某品牌的烏梅汁鹹得不得了，每回吃麻辣鍋喝烏梅汁…我都很擔心我的腎！噗～
店內人氣超旺的手工關廟麵 $50
彩帶搬花俏的外型，讓我們大家都笑了…也太夢幻了吧！是蕾絲嗎？哈哈！
GiGi愛吃辣，所以用關廟麵煮了麻辣口味
關廟麵不宜久煮，因為原本就已經是熟的，稍微燙個一分鐘就可以起鍋囉！
不過看倌們啊～愛珠以啊！辣湯裡面小小的紅紅的玩意而可不是枸杞，萬萬別去咬它啊！
我跟姐姐兩個就是傻呼呼的去咬了這個辣椒，險些被辣死～這小辣椒太恐怖了！！T_T
姐姐仍是鍾情於他的麻將麵，完成了一碗麻將關廟麵 XD
雖然關廟麵很特別，但我更愛夫妻肺片的拉麵！齁齁齁～ (夫妻肺片的拉麵請點 這裡)
以上由我們三位完食，吃得我們動彈不得啊！好撐啊～哈哈！
用完餐洗完手的姐姐，直說洗手間很特別…要我去看看
嗯，還真是純木色的洗手間耶！而且裡頭飄著一股好好聞的香味
我忍不住問老闆這香味是打卡來的，原來是洗手檯底下的精油燈！
老闆說他是在誠品買的茶樹精油，小小一罐就價值不斐…難怪廁所如此清香～
整體上來說，麻辣鍋的湯底表現算是還不錯，除了略鹹之外
白湯單喝雖然沒什麼厲害之處，涮起肉片來倒是相當適合
而酸白鍋更是清爽不嗆，相當順口～
下回有機會再訪，我應該會點麻辣跟酸白兩種！ ^^
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